摩界5202022-12-12 16:34:46

步驟/方式1

家常炒臘肉做法步驟：

用料：

臘肉 一塊

大蒜苗 2根

胡蘿蔔 1根

辣椒 2個

開水 150克（吃飯的碗，半碗水）

步驟/方式2

步驟一：臘肉先清水沖洗下，切成片。

步驟/方式3

步驟二：切好了，肥肉瘦肉可以連著不要分開，備用

步驟/方式4

步驟三：辣椒切成塊就可以

步驟/方式5

步驟四：胡蘿蔔切片

步驟/方式6

步驟五：蒜苗切段，靈魂所在，不可少。

步驟/方式7

步驟六：開火上鍋，火的狀態給大家拍一拍，中小火。

步驟/方式8

步驟七：鍋燒熱直接放入臘肉，這道菜全程不需要加油。 煸出臘肉中的肥油

步驟/方式9

步驟八：下切好的胡蘿蔔

步驟/方式10

步驟九：翻炒一分鐘

步驟/方式11

步驟十：；下切好的辣椒

步驟/方式12

步驟十一：翻炒2分鐘

步驟/方式13

步驟十二：加蒜苗，翻炒1分鐘左右。

步驟/方式14

步驟十三：出鍋，擺拍下，無濾鏡拍攝，色香味俱全

使用者19930107136712022-12-21 21:29:20

步驟/方式1

臘肉先放鍋裡煮，水開之後撈出，流水沖洗下，切成片。肥肉瘦肉可以連著切，不要分開

步驟/方式2

辣椒切塊

步驟/方式3

胡蘿蔔切片

步驟/方式4

蒜苗切段，靈魂所在，不可少

步驟/方式5

鍋裡熱了，直接放入臘肉，這道菜全程不需要加油。

煸出臘肉中的肥油，用大中火炒

步驟/方式6

加入胡蘿蔔翻炒一分鐘

步驟/方式7

加入辣椒

步驟/方式8

炒開，炒個一分多鐘，讓每一個菜都裹上臘肉的油脂，

步驟/方式9

炒菜的時候能看到油脂變紅，有胡蘿蔔顏色了，就可以沿著鍋邊淋入開水，一小半碗的樣子。

這樣可以讓臘肉多汁，不那麼柴

蓋鍋蓋燜煮2分鐘左右。收汁，先放蒜杆，炒一會再放蒜葉。

步驟/方式10

汁水收幹就可以出鍋啦！全程不需要鹽和生抽等調料。

牛牛怕困難2022-12-12 20:24:54

步驟/方式1

蒜苗220g斜切成段，熟臘肉70g切片。紅辣椒1根切片。

步驟/方式2

炒鍋放入1小勺油，炸香5粒花椒。

步驟/方式3

下入臘肉片煸炒出油脂。

步驟/方式4

加入1小勺郫縣豆瓣炒出紅油，將肉片盛出

步驟/方式5

鍋中留油熗入紅辣椒絲。

步驟/方式6

下入蒜苗段，快速翻炒幾下，大約30秒左右。

步驟/方式7

接著下入蒜苗葉翻炒均勻。

步驟/方式8

加入適量的食鹽調味，翻拌均勻。

步驟/方式9

加入臘肉片翻炒片刻。

步驟/方式10

出鍋