頂級星辰8h2022-03-24 15:04:39

發苦的蝦是壞了，這樣的蝦是不能繼續食用的，不過也有一些蝦發苦是因為它內部含有一些亞硝基化合物，因這種原因發苦的蝦也不能繼續食用，所以我們平時在遇到發苦的蝦時可直接選擇將它丟棄。蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。

元寶2021-05-12 08:47:00

蝦發苦有可能是蝦變質導致的，建議你不票食用，蝦仁裡邊主要含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物，誤食後不經意之間就會發苦，為了您的健康，如果發苦的話建議不要食用。