恆恆媽媽談育兒2021-04-22 00:11:41

鎖陽20克，龜1只（250~500克），菜油、黃酒、生薑、蔥、花椒、冰糖、鹽各適量。

做法

1、將鎖陽潤透，切片；龜放入盆中，加熱水（約40℃），使其排盡尿，宰去頭、爪，剖開去龜殼、內臟，洗淨，將龜肉切塊。

2、將鍋中加菜油、燒熟後，放入龜肉塊，反覆翻炒，再加鎖陽、生薑、蔥、花椒、冰糖等調料，烹以黃酒、鹽，加適量清水。

3、將盛有龜肉塊的鍋置爐上，用文火煨燉，至龜肉熟爛即可。