嫻花映水32022-12-03 11:08:34

看到外面有店再賣，覺得不錯，但又覺得太髒，沒想到第一次就做成功了。今天是第二次做，總結了一些經驗了，寫下來與朋友們一起分享哦

主料

山楂

輔料

冰糖

霜糖山楂的做法步驟

1。 將山楂洗淨，（我用的果蔬洗潔淨洗的）

2。 洗乾淨的山楂，要去掉小把兒，和山楂下面黑色的小洞。這個有小竅門，一把剪刀操作剪刀方便。

3。 鍋里加冰糖50克清水50克（我大概買了半斤的山楂），加熱使冰糖融化，過程中應不停攪拌

4。 攪拌是為了加速水的蒸發（氣泡是大的，說明水在蒸發）

5。 慢慢攪拌，慢慢熬，直到水蒸發，鍋內開始出現綿密的小泡泡

6。 這時加入1/2勺白醋，攪拌，讓糖和醋快速混合。

7。 這一步很關鍵哦。糖和醋混合好後，把熬好的糖倒入另一口乾淨的涼的鍋裡，加入瀝乾的山楂，開始翻炒，注意要翻動，不停的翻，不要用力過猛，以免碰碎山楂皮，影響成品賣相

8。 不要心急哦，慢慢的就會發現變化啦，開始掛霜啦

9。 搖一搖鍋，冷卻均勻

10。 好啦，成品做好了，顆顆飽滿，酸甜爽口。不要擔心剛才的鍋，刷起來很容易哦，加水燒開，糖化了，鍋就乾淨了，怕浪費，可以再加入其他水果，熬個糖水喝也不錯哦

笑笑更美好吧2020-12-31 16:08:25

1。 把山楂洗淨擦乾，把兩頭用勺把挖乾淨。

2。 半碗清水倒入鍋中，加上白糖炒制，開始冒泡的時候鏟子不停地滑動，一直炒到發粘稠開始粘鍋發白的感覺關火放上山楂繼續滾，每個山楂上都粘到糖發乾就好了。