使用者12502445022352022-08-22 17:38:47

酒糟臘大腸的製作方法如下

材料 臘大腸，酒糟，蔥段，姜，蒜，鹽，雞精，糖，醋，喼汁 做法

1。臘大腸先用水稍煮滾，燙去血水，除去髒東西。

2。鍋中座油，倒入糖，熬出糖色，要不停的划動鏟子，以免燒焦。

3。等糖全部融化，油變成咖啡色並冒小泡的時候，倒入蔥、姜、蒜下鍋煸炒。

4。倒入臘大腸，煸炒幾下，倒入酒糟，倒入醬油，倒入少許醋繼續翻動幾下。

5。倒入少許熱水，至大腸2/3處。

6。水再次煮開後，出鍋裝入砂鍋中。

7。大腸在砂鍋中燉45分鐘後即可享用。

螞蟻耍小刀2022-09-10 10:41:14

食材

生肥腸 500g 、 料酒 適量 、 生抽 適量 、 鹽 適量 、 水澱粉 適量 、 大蒜 3瓣 、 酒糟 2勺。

烹飪步驟

步驟1/3

生肥腸洗淨過水切塊備用。

步驟2/3

鍋燒熱放油，大蒜拍碎放入炒香，倒入肥腸炒幹水分，放入酒糟、適量鹽翻炒，

最後一步

生抽澱粉水勾芡翻炒，裝盤盛出，酒糟肥腸就做好了。