Yikm.2022-09-21 23:45:25

泡椒的製作方法1、紅辣椒，根據你的需要將紅辣椒（尖椒或朝天椒），當然，熟透的朝天椒是黃色的。

2、準備一隻足夠大的玻璃瓶，最好是蓋子也是玻璃的。類似泡蛇酒的那種，蓋子是錐形毛玻璃的那種。

3、備料：八角（大料、茴香）少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許（可以是泡椒更脆）、大麴（燒酒、酒釀均可）

4、洗淨紅辣椒，晾乾（沒有水跡，方可確保不變質）

5、將大麴、辣椒、備料全部放入大玻璃瓶中。

6、注意：若沒有去除辣椒蒂，需要用針將辣椒扎一些小洞，有利於酒充分進入辣椒。

7、密封，隔絕空氣，避免泡椒變質。至於何時可以享用，就自己決定吧。

奇妙生活家K8z2022-09-22 00:48:16

主料：

辣椒（適量）。

調料：

花椒（適量），生薑（適量），大蒜（適量），鹽（適量），糖（適量）。

步驟：

1、辣椒洗乾淨，晾乾，一定要確保沒有一點水，否則會變質；

2、橫對半剪開，不要切斷，可以容易入味，豎的是太長了才切開；

3、鹽水燒開，放辣椒綽水，撈起晾涼備用；

4、取一干淨乾燥的玻璃瓶；

5、放入半瓶冷開水，依次放入辣椒，鹽，糖，花椒，大蒜，生薑；

6、密封防入冰箱儲存，半個月後泡椒就製作完成了。

快樂人生有我L02022-09-21 23:34:11

工具/原料

小米椒 （200g）

醋 2ml

鹽 20g

白酒 2ml

薑片 5片

花椒 2g

方法/步驟

1/3

小米椒買回來，洗乾淨、瀝乾水分，去掉上面的頭。

2/3

在鍋中加入花椒、薑片、放入水煮開。

3/3

煮開後，放置冷卻後，再澆在小米椒上，再加點白醋、白酒、鹽，攪拌均勻。裝入玻璃瓶子中，蓋上蓋子，在陰涼通風的地方放置一個月就可以吃了。