L749296872022-05-22 16:34:47

主料：五花肉；輔料：杭椒，白皮大蒜，食鹽，生薑，味精，醬油，豬油。

小炒玫瑰肉做法：

1。五花肉洗乾淨，瀝乾水分之後儘量切成很薄的片狀，放置備用，為了去除腥味，也可以加入少許料酒醃製一會兒；

2。杭椒清洗乾淨，切成小段即可，選擇大一點的青柿子椒也可以，這樣就在辣味之中帶有一絲甜味，對於不愛吃辣的人來說是比較方便的；

3。因為五花肉出油比較多，所以先可以不用加植物油，直接把五花肉片倒在鍋中煸炒，炒出大量的油；

4。炒至6成熟後把切好的杭椒倒進去，一起翻炒，在出國之前加入一些辣醬調味，翻炒均勻就可以出鍋了

225精靈2022-06-09 17:25:49

步驟 1五花肉洗乾淨

步驟 2豆腐乳、白糖、五香粉、老抽調成調料

步驟 3五花肉放進加有薑片、料酒的水裡煮8分熟，撈起瀝乾後，在豬皮上抹上老抽上色

步驟 4熱油鍋，把豬皮一面小火煎5分鐘，讓豬皮變紅，色澤紅紅的就像玫瑰

步驟 5切成大小相當的正方形，就做好了

神秘網友K2021-02-03 00:10:37

選瘦肉切成條狀，用鹽、味精和少許醬油（也可加點糖）醃個三五天，注意要翻動一下，確保入味均勻，然後放在通風處吹乾，吃的時候稍蒸幾分鐘，然後斜切成薄片，用紅辣椒與青蒜爆炒，亦可只用辣椒麵，味道鮮、甜，是我家鄉的家常菜，經常與臘肉同做，但不燻而已，因色澤鮮紅似玫瑰，俗稱玫瑰肉。