我是一片雲1242022-01-02 17:01:25

在發酵前期是菌體的生長階段，溫度低一些可促進菌體生長，一般控制在27度；發酵後期控制在32度，這樣既可以加速前期生長，又可提高膠產量約20%。

穀氨酸產生菌的最適生長溫度為30~34度，產生穀氨酸的溫度為36~37度，在穀氨酸發酵的前期種子培養和菌體增殖階段應滿足菌體生長的最適合溫度，若溫度過高，菌體容易衰老。但發酵中後期菌體生長已經停止，為了大量積累穀氨酸，需要適當提高溫度。溫度的選擇還應考慮其他發酵條件，根據其他條件的變化靈活掌握。

′＇，2021-07-28 07:29:54

接入菌種，按比例放入培養容器中，使培養液溫度在30-35℃之間發酵最快。