劍南春酒和瀘州老窖酒，哪個更好喝？

昆陽貝哥2020-07-20 19:22:07

感謝邀請，我是昆陽貝哥，很高興來回答這個問題！

這兩款酒都屬於濃香型白酒，都出自四川，共同特點是香氣大、窖香濃郁，但屬於兩個不同的流派！

多糧型：

以五糧液為代表，使用高粱、大米、糯米、小麥、玉米為原料，採用跑窖工藝。

生產時把另一個窖池內已經發酵完的糟醅取出，經過加工後，放到預先準備的空窖池內。因為窖池迴圈使用，可以改善酒醅的發酵環境，調整發酵條件，改善微生物環境，從而達到利於調整酸度和提高酒質的目的；缺點是配料、量水用量不一致，不利於培養糟醅。

突出特點：整體放香很濃，唯一可以稱為噴香的一款酒，細聞有糧香，香氣豐滿，味道醇厚，入口甘美，落喉淨爽，口味協調。

單糧型：

以瀘州老窖為代表，如果沒有明說一般指的是國窖1573，酒質上國窖＞窖齡＞特曲＞白瓶＞頭曲。曾經產量比五糧液、劍南春、洋河的總產量都高，所以濃香型又名瀘香型。特點是原料只使用糯高粱（江淮多用粳高粱），採用原窖生產工藝，其他單糧白酒品牌大多使用原窖工藝。

原窖工藝指的是：本窖的發酵糟醅經加工後仍然放回原來的窖池內發酵，但瀘州老窖創造了原窖分層釀酒工藝，也就是六分法：分層投糧、分層發酵、分層堆糟、分層蒸餾、分段摘酒、分質並壇。甑與甑之間的產酒質量比較穩定，利於微生物的馴化和發酵，易於掌握入窖酒醅的酸度；缺點是酒精揮發損失大。

突出特點：氣味單一、窖香純正，有陳香味，醇厚，有回甜，空杯有窖泥味

總而言之，這兩款酒，都是好酒，在國內白酒市場都佔有一席之地！至於哪個好喝還要根據自己的口味，還是那句話，適合自己的才是最好的！

白酒專家百榮圈2020-07-21 11:23:34

好喝不好喝，在於個人的口感和習慣愛好。瀘州老窖屬於單糧釀造，口感稍微有點爆，劍南春、全興和五糧液屬於五糧釀造，口感柔和。這就是他們的區別。至於誰好喝，主要在自己，從品牌來講，目前劍南春在中檔白酒2000左右價位是當之無愧的第一品牌，瀘州老窖雖然可稱濃香鼻祖，但是在大單品運作上略遜一籌，再加上瀘州老窖前幾年開發過度氾濫，質量把關不嚴，嚴重損害了瀘州老窖這個牌子。

酒都解酒人2020-07-25 10:01:53

瀘州老窖和劍南春都是濃香型的口感，又同為四川名酒，瀘州老窖是有著“濃香鼻祖，酒中泰斗”的稱號，而劍南春也是有很深的歷史文化，是唯一載入過中國正史的名酒，有著盛唐文明的印記，這兩款酒的頭銜都不算小，知名度也是挺高的兩款酒，酒的口碑也不錯，但兩者哪個更好喝呢？

瀘州老窖產品種類非常多，覆蓋了高中低端每一類人群，產品種類豐富，價格高低不同，低的有40多元一瓶的瀘州老窖頭曲淡雅49元一瓶，高的達700元左右的一瓶瀘州老窖1573。口感種類亦是如此，但總體來說，瀘州老窖入口時酒味有些辛辣，辛辣中又帶點香甜，甜感比較自然，空杯的時候窖味比較明顯，有糧食發酵的氣味。

劍南春的系列種類也不少，酒的度數分有三種，38度、46度、52度，總體的口感是芳香濃郁、醇和回甜、清冽淨爽、餘味悠長。但這三款酒的度數相對來說是52度口感最為尚佳，但價格也是最貴的，一般的老百姓不捨得花大錢買，但46度的也不差，價格相對合理。

伯爵lwh2020-07-21 20:54:16

劍南春和瀘州老窖都屬於濃香型白酒

。所不同的是釀造的原料，工藝不一樣，所產生的香氣和口感也都有所不同。

劍南春是同屬於五糧液的多糧型釀造工藝，採用的糧食品種原料多，營養更豐富，酒體風味兒也更醇厚。

瀘州老窖號稱濃香型白酒的開山鼻祖，它是單糧工藝釀造。資格老，品牌硬。而且旗下的酒品種眾多，什麼頭曲，二曲，特曲有很多。

我個人來講，現在很少喝白酒，在酒桌上一般都是喝啤酒時候多。倒是以前喝過白酒的時候多一些，而且那時候的狀態也比較好。由於的白酒品牌眾多，

在十幾年前，那時市面上的假酒正是大行其道的時候。一不留神就會喝到假酒，當時喝不出來有什麼不對，但是自己的身體不會騙人，第二天肯定是頭痛欲裂，身體乏力，起不來床。

我喝白酒全是憑第一口的口感印象，如果入嘴，有一股香香的糧食麩皮的味道。我的話講就是有一股“曲子味”兒，那這酒就是純糧食釀造酒。我心目中認定的好酒，可以放心大膽的喝，即使是喝多了，第二天也不會那麼難受，不會讓身體那麼遭罪。

說說我對這兩種酒的印象。在08年的時候有一回，一個相熟的大哥過生日，他自己帶來了一瓶 52°的劍南春。一桌四個人，把酒起開，我原來說喝啤酒，但是拗不過，也倒了一小杯，端起來一入嘴，就是那股

糧食麩皮兒的味道，好酒

。於是就一邊兒嘮嗑，一邊兒喝，可是其他三個人都嫌酒的度數高，入嘴太硬，就紛紛換了啤酒。還剩大半瓶酒放在那兒，我就一直喝起來也沒摻啤酒，喝了得有七兩多，直到瓶子見底兒，只是正常的頭暈，沒說話走板，舌頭根也沒發硬，一切表現正常，我平時喝啤酒都沒喝超過5瓶，那一次讓其他總在一起喝酒的三人都為之驚奇，

那次讓我記住了劍南春酒的好

。

還有就是有一個老大哥，他的親家是專門兒經銷酒的供貨商。經常往我們當地的各大星級酒店裡送酒。這個老大哥平時也是不喝白酒。我們倆在一起喝酒的時候，一向都是喝啤酒。在節假日家庭聚餐的時候，他們的親家會專門兒用塑膠瓶灌點兒白酒拿過來，都是當地酒廠特製的白酒。有兩回，趕上我們倆喝酒的時候，老大哥就帶過來兩次。第一次，說是瀘州百年。倒一杯嚐嚐，也喝出糧食麩皮的味道，但是沒有太多讓我留戀和喜歡的感覺。第二次時隔時間不長，老大哥又拿過來一個小礦泉水瓶，倒出來說是瀘州六十年，說現在市面兒上瀘州百年不能喝了，全是假酒，這是他們親家告訴他的。