小暖茶事2020-12-08 14:04:59

茶類不同，其口感、味道就不同！

自然，不同人對茶葉的喜好就不同。

六大茶類，主要為紅茶、綠茶、黑茶、白茶、青茶、黃茶！

紅茶

屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新芽葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。

中國紅茶品種主要有：日照紅茶、 祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等。

其中，武夷山市桐木關生產正山小種紅茶至今已經有400多年的歷史，也是紅茶的發源地！

其次是祁門紅茶、雲南滇紅也比較出名。

紅茶的口感醇厚，略苦澀。茶湯明黃交織，性溫熱，冬天飲用能禦寒暖胃，起到很好的保暖作用。

白茶

屬微發酵茶，指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。

具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。

白茶因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。

主要產區在福建福鼎、政和、武漢新洲舊街 、蕉城天山、松溪、建陽、雲南景谷等地。

基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰乾）、揀剔、復火等工序。

雲南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優勢在於口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。

白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）採摘的標準不同，主要品種分為：首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）。

綠茶

指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。

其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的儲存了鮮茶葉的綠色格調。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸菸者也可減輕其受到的尼古丁傷害。

中國生產綠茶的範圍極為廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陝西（陝南）、湖南、湖北、廣西、福建是我國的綠茶主產省份。

主要品種有英山雲霧茶、西湖龍井、峨眉雪芽、湄潭翠芽、蘭馨雀舌、惠明茶、洞庭碧螺春等。

黑茶

因成品茶的外觀呈黑色，故得名。屬後發酵茶，主產區為廣西、四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。

傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。

黑毛茶製茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序。

黑茶按地域分佈，主要分類為湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北青磚茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、雲南黑茶（普洱熟茶）、廣西六堡茶及陝西黑茶（茯茶）。

烏龍茶

亦稱青茶、半發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。

烏龍茶是經過殺青、萎凋、搖青、發酵、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。

烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年（清雍正年間）前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。

烏龍茶為中國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。

黃茶

按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。

黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶；如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。

三峽庫區蓄水以後，秭歸山區常年霧氣籠罩，形成了獨具特色的秭歸黃茶，也屬於黃小茶。

而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和廣東大葉青則為黃大茶。黃茶的品質特點是“黃葉黃湯”。湖南嶽陽為中國黃茶之鄉。

以自己為例，本人首先喜歡白茶，因白茶口感甘甜、清爽，一年四季皆可品嚐，且能降火。因為自己是溼熱特質，所以平常喜愛喝白茶。

其二就是紅茶了，紅茶性溫熱，非常適合冬天喝，適用於體寒、胃寒之人，在冬天具有很好的禦寒保暖作用。

因此，喜歡喝什麼茶，主要還是根據自己的體質來選擇喝什麼茶比較好，不同的茶品種適合不同的體質，效果會比較好！

老牛15505742019-05-14 21:52:10

六大茶類各人各有偏好，夲人非常喜

歡綠茶（如日照綠，碧螺春，龍井等）

1，因為綠茶是非發酵茶，茶多酚含

量高，抗自由基。

2，消炎，利尿，防暑，降脂，

3，我最愛日照綠，它日照時間長，受

大自然的思賜時間最長並且它還是世界

三大海洋氣候產茶區之一（中國山東日照，

韓國寶城，日本靜崗）

4，另外還愛喝紅茶（祈門紅茶，正山小種，

滇紅，湘紅等）黑茶有，安化黑茶，普洱

等。

5，無論愛喝什麼茶都是個人愛好，建議

每日不要超過12克，多了無益，還會對身

體有害。

6，早晨喝辰時已時喝為好這兩時神是脾胃

運化之時這時用吸收最好，下午未時喝最好

此時小腸經當令能使食物加速吸收，晚上戌肘

喝，但是過了晚上九點就儘量少喝或者是不

喝，以兔影響睡眠，年齡大的會增加起夜次

數，（因茶有利尿功能）

綜上所述純屬個人觀點，不對之處請各位

方家指正。

汲老2020-03-16 23:00:46

感謝頭條邀請，關於六大茶類喜歡喝什麼茶 要根據自己的喜好去選擇，每款茶都有自己不同的味道，同一個茶類因為產地不同，樹種不同，加工方式不同也會有不同的口感，這就如同廚師做菜一樣，不同的人做出的茶也是不一樣的，六大茶類的各類物質含量也是不一樣的，所以要根據自己的身體需求和口感喜好去選擇，如果身體允許可以適當的喝點綠茶，綠茶中的氨基酸含量是最高的，有抗氧化作用，但是身體偏寒冷的人儘量要選擇發酵茶去飲用，發酵茶不會刺激胃酸，偏寒的體質適合飲用發酵的茶類，當然一年四季可以飲用多種茶類，可以調節口感增加身體對不同茶感的體驗。我是汲老，感謝大家多多關注。

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尋味郎2020-03-16 14:48:41

茶亦醉人何須酒，書能香我何須花！如果非要在茶裡選擇一款自己喜歡的茶葉的話，我喜歡紅茶和普洱

泰山女兒紅茶

紅茶裡大家比較公認的好茶葉應該是金駿眉，製作原料使用的是武夷山桐木關“正山”的野生茶樹上的茶芽頭，但是價格太貴而且味道並不夠持久，不是我喜歡的口感和味道。

我們當地比較出名的茶葉是女兒茶，因為大家都知道女兒茶多是綠茶為主，所以紅茶在當地也並不出名，因為“泰山女兒茶”，產茶區緯度高、光照時間長、晝夜溫差大，茶樹休眠期長，採摘期短，且種植面積並不大，其中的春茶用來製作綠茶，只有夏茶用來製作紅茶！所以產量相較於綠茶更少

為什麼要用夏茶炒紅茶呢？

春茶貴而且不出香，由於春茶期間氣溫低，溼度大，發酵困難，而夏茶期間氣溫較高，溼度較小，有利紅茶發酵變紅，特別是由於天氣炎熱，使得茶葉中的茶多酚、咖啡鹼的含量明顯增加，因此，幹茶和茶湯均顯得紅潤，滋味也較強烈。只是由於夏茶中的氫基酸含量減少，對形成紅茶的鮮爽味有一定影響。

喜歡紅茶的原因

女兒紅茶，入口苦味，沒有“澀”的感覺，後會是很好的回甘，你的嘴角會很長一段時間都是所謂的“絲絲甜”。喜歡紅茶的另一個原因就是，紅茶簡直就是一款百搭茶，可以搭配牛奶增加能量，可以搭配檸檬美容養顏，可以搭配玫瑰香甜浪漫，可以搭配生薑暖宮暖身，可以搭配薄荷提升消暑，可以搭配蜂蜜潤滑腸道。

喜歡普洱茶的理由？

前幾年炒作普洱茶的時候還真的沒有多麼喜歡普洱，總是喝到嘴裡一股怪味，但是卻也附庸風雅的跟風存了幾餅，看了一下日期是2006年12月份的，今年過年不能出門購茶索性就拆開來喝了！

每一滴茶湯都帶著油亮的誘惑入口，滑潤，甘甜，帶著沉香，流淌在口腔，但是那種堆味兒還沒有完全褪盡，喝一壺背後微微出汗，很是通透！悠然自得的享受一個上午！

不知道喜歡普洱會不會像喜歡紅茶那樣的持久，或者只是因為不能出門購茶才會用心去品味陳年普洱那種特別的堆味兒，總之這個冬天我愛上了普洱！

百人百味適口為珍 自己喜歡的就是最好的，

我是尋味郎，喜歡記得關注我！

輕玩家2019-05-14 11:56:45

綠茶和紅茶一個夏天喝，一個冬天喝。

魯中莊稼菜2019-05-14 13:33:24

都不錯。幾年前喝過一次不一樣的茶，味道很好，關鍵是喝了一天顏色沒太大變化，味道也沒太大變化。也不知道是什麼茶葉，當時顧及面子也沒好意思問。現在每當想起來，那股清香還是記憶猶新。

空如也如空2019-05-14 12:08:32

紅茶或黑茶加點陳皮一起泡，第一泡不要，越喝越香！

可靠君子陶陶2019-05-14 12:28:35

就喝紅，綠茶

小文玩老收藏2020-04-03 12:45:08

茶業發展到了現代，根據其發酵程度可以分為綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶和黑茶六大類，下面就為大傢俱體介紹一下這六大類茶。

一、綠茶

綠茶，不發酵茶，製作經過殺青、揉捻、乾燥三個步驟完成，是我國曆史最悠久、產量最多，分佈最廣的茶葉。其主要品種有西湖龍井、江蘇碧螺春、黃山毛峰、廬山雲霧、信陽毛尖、六安瓜片、安吉白茶等。

綠茶因屬不發酵茶，富含茶多酚，其豐富的多酚類物質可以達到清熱去火，提神靜心、解暑解熱、消食化痰、去膩減肥、生津止渴、降火明目、止痢除溼等藥理作用，但茶性偏涼，胃寒者不適宜多飲用。

二、白茶

白茶，微發酵茶，白茶的製作經過採摘、凋萎、烘乾、儲存四個步驟，加工特點是不經炒、揉，直接進行乾燥而成，所以成茶茶葉牙毫完整，銀白相間，茶湯為杏色或淺黃，味道香甜爽口。其主要品種有白毫銀針、太姥銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。

白茶屬微發酵茶，由於其富含茶多糖，有解酒醒酒、清熱潤肺、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其適合菸酒過量、肝火旺、高糖類人群。

三、黃茶

黃茶：微發酵茶，與綠茶的製作過程相似，只是多了“悶黃”一步，形成黃茶的特性。黃茶黃湯，香氣清且高，味道甘甜醇厚。其主要品種有君山銀針、北港毛尖、霍山黃芽、蒙頂黃芽、廣東大葉青等

黃茶屬微發酵茶，富含茶多酚，具有提神醒腦，消食化滯等功能，因此對於消化功能不好，沒有胃口，過度肥胖的人而言，黃茶是不錯的選擇，但需注意因黃茶製作方法與綠茶相近，性質也是比較清寒的。

四、青茶

青茶，又稱烏龍茶，屬於半發酵茶，製作過程經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙，其品質特徵介於綠茶和紅茶之間，既有綠茶的清香又有紅茶的醇厚滋味，著名的潮汕功夫茶用的茶葉就是烏龍茶。其主要品種有鐵觀音、大紅袍、肉桂、鳳凰單樅、凍頂烏龍、黃旦、本山、毛蟹等。

青茶含有豐富的有機化學元素和無機礦物質，常喝烏龍茶可以緩解面板過敏，還能瘦身，是女性的不錯選擇。

五、紅茶

紅茶，全發酵茶，經過凋萎、揉捻、發酵、乾燥資格步驟製作而成，典型特徵為茶紅、湯紅、葉紅，味道飄香醇厚。其主要品種有安徽的祁門紅茶、雲南的滇紅、武夷山的正山小種、金駿眉等。

紅茶屬發酵類茶，性溫，具有腸胃保健，祛除疲勞，生津止渴的作用。

六、黑茶

黑茶，後發酵茶，經過殺青、揉捻、渥堆和乾燥四個步驟製作而成，茶葉為黑而又光澤，茶湯濃黃透明，茶葉可有香氣，陳茶具陳香，但不能有黴味或異味，味道醇美濃厚。其主要品種有云南黑茶（普洱茶）、湖南安化黑茶、廣西六堡茶、四川邊茶等

但是你說個人喜歡喝什麼，當然是香氣繽紛多樣，滋味變化萬千的青茶。

單叢、巖茶、臺灣烏龍茶，都非常有特點，值得去細細品味。

鰱魚哥2020-11-30 13:14:10

首先，喜歡什麼茶，這是一個很私人的事情，每個人的答案可能都不一樣，別人的答案，也許只適合別人，而不適合自己。再加上，中國茶葉的品種實在是太豐富了，粗略算算，幾百上千個品種是有的，即使按照大類分類，使用最廣泛的分類，也有六個大類。每一個大類，每一個單獨的品種，都有其忠實的擁躉。

所以說，你要問別人最喜歡什麼茶？意義不大。別人喜歡的，不一定你也會喜歡，有的喜歡甜，有的喜歡酸，有的喜歡苦，有的喜歡澀，有的口味重，有的口味清，有的喜歡茶香，有的看重湯感。每個人的口味都不一樣，只有適合自己的，才是自己喜歡的。

其次，就我個人而言，我是比較在意湯感的醇厚的。所以，我比較喜歡黑茶類的茶，這一類茶茶香不足，是其弱點，但是湯感醇厚粘稠，順滑掛杯，十分不錯。如果非要說茶香，我也是比較喜歡紅茶類的茶葉。這一類茶葉，茶香高揚、濃烈，獨特的焦糖香、紅薯香十分獨特，那種甜蜜的香氣也是十分迷人而且，湯感也是比較醇厚的。

總的來說，我還是比較喜歡發酵程度高一些的茶葉，這一類茶葉有一個最大的優點就是湯感很好，我個人是十分喜歡湯感好的茶葉的。那種粘稠掛杯的茶湯，喝起來十分醇厚，也是我最迷戀的東西。

玫瑰花1531248852019-05-14 11:26:56

冬天喜歡喝紅茶，夏天喜歡喝綠茶呢！

主觀的愛茶熊2019-10-28 15:30:00

說六大茶類喜歡什麼茶，其實都挺喜歡。

1。綠茶的鮮爽是其他茶無法比擬的

2。紅茶的香甜是其他茶少見的

3。烏龍的多變彷彿一個個新的世界

4。白茶的醇會讓我流連忘返

5。黑茶與時間的沉澱陪著我度過每一刻時光

6。黃茶彷彿返璞歸真，獨特卻又引人側目

7。普洱的層次感，與時間的變化，更是令人陶醉。

我都喜歡，茶是個好東西

小奉茶2020-01-14 09:35:51

中國六大類茶，各具特色，各放異彩，並不能拿來比較說誰好誰壞。然而普洱茶等老茶卻備受關注，大街小巷的報道也佔據了大大的篇幅。這只是因為它們具有一定的投資屬性，所以決定了其備受投資者的關注。但今日要告訴你，綠茶才是最好的！#茶#

【正文】在老茶氾濫的當下，以綠茶為代表的新茶也該發發聲了。

一、滿世界人都在說的茶——-老茶

因為綠茶的價格都是隨時間走下坡路的，而且銷售季節短。所以對廠家與商家來說，做綠茶風險大，做老茶風險小。而老茶越陳越好的概念，讓商家賣不掉放著也會增值，而且存放增值可能比銷售利潤更大。繼而呈現出這樣的局面：當今普洱存放的遠遠比喝掉的多。所以，擁有話語權的廠商機構，大力推廣老茶便是自然的了。並且老茶歷史長，可以講故事，口味變化萬千，可做文章的地方自然層出不窮，有料可爆，報道就多了。

但是廣大消費者，到底該最求口味還是追求健康呢？需求自然是不同的，卻也不能都上了老茶的船。

茶葉應該回歸本質，5個方向告訴你，綠茶才是“最好”的

二、最健康的茶——-綠茶

1、綠茶是全球10大健康食品，而其他茶類不是。

2、最天然的茶是綠茶（當然白茶等低發酵茶也一樣）。

3、茶多酚含量最多的是綠茶，而茶之所以稱為茶的本質性物質就是茶多酚。

茶多酚的好處：

三、最保險的茶——-綠茶

1、被汙染的可能較小，因為綠茶存放要求高（低溫真空），存放時間短。

2、綠茶產生毒素的可能性小，因為未經過各種微生物轉化。老茶由於轉化期間不可控因素影響，也無法控制不產生有害物質。2011年7月，廣州市疾控中心和中山大學公共衛生學院、南方醫科大學等研究機構聯合進行了一項關於普洱茶的調查研究，他們從廣州的市場上抽取了70個普洱茶的樣品，其中有11%的樣品黃麴黴毒素含量超過國家有關標準……

四、有文化的茶——-綠茶

1、隨著時代的發展，人們的生活也越來越陽光、健康、時尚。綠茶就是符合健康時尚文化的，綠茶的調性也很適合年輕人，新茶人陽光、健康、時尚的文化屬性。

2、唯美的綠茶茶藝。很多人會覺得，綠茶茶藝表現手法簡單，沒發展空間。那是沒有欣賞過優秀的綠茶茶藝表演。全國茶藝大賽的冠軍，往往表演的是綠茶茶藝。優秀的綠茶茶藝表演，如醉如痴，如夢如幻……

五、長壽的茶——-綠茶

1、日本是世界公認的長壽國，最講求健康，對產品品質的要求近乎苛刻。而日本國民基本只喝綠茶。

2、日本茶道盛行，無論抹茶道還是煎茶道，都是綠茶道。從某個層面來說，我國綠茶茶藝也有很大的提升空間。

3、有些人認為，小孩不能喝茶。其實小孩是不能喝濃茶，喝一點淡綠茶對孩子的身體是有利的，尤其在日本，提倡小學生每天上學喝一杯綠茶，因為喝綠茶能增強記憶力和抵抗能力。

【總結】喝老茶還是喝綠茶都不是問題

如果你追求豐富變化的口感，喜歡歷史的味道，當然要喝老茶。

如果追求健康自然的時尚生活，那就得喝新茶了，如綠茶、白茶。

隨心情喝茶的，那就找到我們，想喝什麼喝什麼吧！！！

綠茶像青菜，而老茶象黴乾菜。青菜健康營養而味淡，黴乾菜營養少卻味道好。各有所長，各有所好，不能一概論優劣。

只是近年綠茶被以炒得火熱的老茶壓倒，鮮有聲音。所以應該提倡多喝綠茶，綠茶是初喝茶者的入門級茶葉，其色澤與口感都能讓普通大眾所接受。綠茶的銷量也是最廣泛的，畢竟綠茶佔我國茶葉產量的近7成，好的東西不能總是被浪費。

禹治茶肆2020-03-15 21:39:10

福鼎白茶原產地優勢，近水樓臺先得月！所以我喝的白茶最多，也最愛啦！

福鼎白茶工藝

福鼎白茶屬於六大茶類中的白茶，發酵程度上屬於微發酵茶葉，製作工藝也是六大茶類中最簡單的，只有萎凋和乾燥。因為工藝簡單，保留了最多茶葉的天然成分。萎凋工藝有室內萎凋和日光萎凋兩種，福鼎白茶以日曬為貴。

福鼎白茶不炒不揉，特殊工藝製作而成，其外形芽毫完整，湯色杏黃清澈，滋味清淡、清甜爽口的品質特點。

福鼎白茶品種

根據採摘芽葉的不同，白茶可分為：白毫銀針、白牡丹、壽眉、新工藝白茶等，近年來，根據市場需要又推出緊壓白茶等。

福鼎白茶的茶湯

白毫銀針，白牡丹，壽眉的茶湯，呈現不同的顏色；主要的原因，在於它們的生長期不同；採摘的時間和採摘的標準也不同。

白毫銀針

最佳的採摘時間是每年的春分到清明之間；白牡丹則向後延長半個月左右；而壽眉生長期最長，直至白露；所以湯水的顏色也隨著生長期的延長而逐漸變深。

白牡丹

沖泡後呈現出的顏色，不像白毫銀針那麼綠，也不偏向壽眉那麼紅，處於二者的中間狀態，多為淺赤金色。

壽眉

沖泡後的顏色是三者中最深最濃的，為赤金色。在沖泡壽眉的時候，常常能看到赤金色，是茶黃素的作用，在茶湯周邊還能看到一圈金圈，看起來十分美麗。

白茶的好真是說不完道不盡～喝茶去啦！

沐淋香茶2020-03-18 16:58:55

六大茶類中，你最喜歡喝什麼茶？

如果在中國六大茶類中對比最喜歡的茶，那我應該是最喜歡普洱茶。我的茶齡有一年的時間了，接觸到最多的是普洱茶，接觸到最多的也是愛好喝普洱茶的茶友。在喝茶的路上，以茶交友。

我會選擇價效比比較高的普洱茶。因為自己經濟能力有限，不能追求很高階的茶，所以我會選擇一些比較具有價效比高的普洱茶來品嚐。而我選擇普洱茶的價格一般在100-300元不等的普洱茶，剛開始不太懂茶葉的質量如何，我會選擇一些大廠或者知名度相對高點的品牌入手。品牌越大，銷售的量越大，相對的價格就會相對適中，適合我們大眾消費的口糧茶。

我喜歡普洱茶的另一個原因，是因為普洱茶的味道具有層次感，不是一層不變的。特別是普洱生茶，有苦，有澀，有甜，有口水直流，口腔又有滿滿的茶香味，喝完很舒服，很順暢，很愉快。層次感比較豐富，感覺跟人生路程一樣，苦澀甘甜，嚐盡人生的酸甜苦辣鹹。

下面我分享一些我日常的茶品，有些老茶也有新茶：

中茶2006年的7581熟茶，這款茶應該很多茶友都喜歡的且擁有的，口感確實也可以。

中茶的大黃印鐵餅普洱茶生茶，也是一款十年以上的老茶了。

八角亭05年的宮廷熟普洱茶，都是宮廷的料，滋味也挺不錯的。

糯香味的碎銀子

自行大炮2020-03-17 12:34:57

在單位工作時喝紅茶、巖茶、安化黑茶、熟普洱茶。

在家裡休閒時喝綠茶、黃茶、安吉白茶、生普洱茶、

LordVoldemort0232019-12-04 18:58:35

我最喜歡烏龍茶，烏龍茶香氣高，四季皆宜，我最喜歡的不是喝而是聞，喝之前用沸水燙一下壺，水倒掉，然後把幹茶放進去條索狀的左右搖，團狀的上下搖，搖完開啟聞一下壺蓋，只吸氣，吐氣不要對著壺蓋，蘭花香氣濃郁，太好聞了，第一泡懸壺高衝，過後還可以再聞一次，後面可以繼續聞公道杯，喝完了還可以聞杯底，每一次都有所不同，簡直堪比神仙生活。

QING祝來FENG2020-03-15 23:33:56

我喜歡分季節喝茶，春天花茶為主，除溼氣去殘寒，夏天綠茶，清熱解毒，秋天和冬天以青茶、紅茶類為多，暖胃生津。

本人最喜歡“鐵觀音”，它的香、甘、爽是其它任何茶無法比的，妙就妙在品飲其獨有的“觀音韻”，這可是隻能會意不可言傳的享受呢。