酒類發展前景如何?
藍圈子精釀 發表于 家居2021-05-24
就啤酒行業來說吧,啤酒分為工業啤酒和精釀啤酒。
工業啤酒
1。原料:採用大米、玉米、澱粉代替麥芽;
2。口感:麥芽濃度低,口味清淡;
3。發酵工藝:採用拉格工藝(下發酵工藝);
4。發酵時間:一般為7天。
精釀啤酒
1。原料:麥芽、啤酒花、酵母和水 等原料,無人工新增劑;
2。口感:麥芽濃度高,風味濃郁;
3。發酵工藝:愛爾工藝(上發酵工藝);
4。發酵時間:可長達2月。
一般普通的啤酒其麥汁濃度只有5-8左右,但是精釀啤酒的麥汁濃度有8-12。而之所以造成這個原因,是因為製作方式的不同。
工業啤酒中部分的產品都是屬於下層發酵,都是批次生產,而且流水線都是機械化、標準化的;但精釀啤酒卻不同,它精選優質的材料,採用個性化的包裝和口味調整,許多的精釀啤酒都有著自己獨特的地方吸引人們。加上精釀啤酒那複雜的口味變化,讓品嚐者似乎在品味著這些啤酒。
更加純粹的原麥口感,搭配上那香醇的麥香味,讓喝啤酒也成為一種生活享受。而且對於現在年輕人來說,啤酒比起其他酒類總是有一種不一樣的情愫,喜歡的是啤酒那股勁兒。
精釀啤酒是國內近兩年新興的一股狂潮,精釀啤酒這幾年在國內的熱度也已經越來越高,而在國外,精釀啤酒的存在早已經打破了一般工業啤酒,許多外國人只會喝精啤,而對工啤只是存在不多的消費需求。
喝精釀喝的不止是酒,更是一種格調,是對精緻生活的一種追求。
沒有喝過精釀啤酒的可以嘗試下百格威力黃山白啤:酒精度:≥4%VOL,原麥芽濃度:11°P,微醺品質。
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