陽眼觀徵2019-08-24 07:26:34

消泡劑分食品級消泡劑和非食品級消泡劑。食品級的消泡劑對人體無害，而非食品級的當然有害。因此做食品行業的良心很重要，如果用的是食品級消泡劑的話，那就ok啦！但如果使用了非食品級的，那就對人體有害！但是作為一名消費者來說，吃無新增的天然食材做的是最好的，不要新增任何東西。既然是打豆漿，肯定要以健康為主，不能為了省勁而放新增劑。消費者不知道還好，如果知道你添加了消泡劑，你看看顧客還買不買你的？雜糧煮粥做豆漿，有泡沫是很正常的，不要捨本取末，費力不討好！謝謝。不知道我的回答還滿意不？

行走中發現美食2019-08-24 17:11:44

使用消泡劑後肯定會有殘留味道的。

建議使用物理消泡來，可以分為前期的抑泡，和後期的消泡。抑泡的意思就是說盡量減少氣泡的來源。比如說，煮的時候把口敞開；減少水的沸騰（這個可以在高壓下進行，不使水沸，同時能把豆子煮熟）等等。

消泡的話，主要是兩個方法，升高溫度，但又不沸騰；或者是減壓；這兩種方法都是為了增加脫泡速度。還有一種就是用憎水性的金屬網攪拌或者是拍打；當然也可以用微波爐微波一下，破泡應該很快。可以去萬能的淘寶搜一下有沒有這方面的神器。