各位條友平時都吃什麼樣的鹹菜？

小小濤愛電影2020-07-05 07:59:37

你好，很高興回答你的問題，平時都吃什麼樣的鹹菜？大家每天都在吃的鹹菜，鹹菜口感酸爽，又是開胃菜，並且能夠儲存的時間較長，十分適合夏天食用，中國的鹹菜有很多種，今天就給大家推薦幾個。

1、梅菜乾

梅菜乾是南方的鹹菜一種，可單獨做菜品下飯，也可做配菜煮湯，炒菜等，好吃。

2、蘿蔔乾

這道菜算是最接地氣的了，無論是在普通百姓家裡還是在超市裡都能找到它的身影。味道酸甜可口十分開胃，是我心目中最適合夏天的鹹菜。

3、涪陵榨菜

這道菜是山城重慶的著名小吃，據說還被稱為，鹹菜王，這道菜是用涪陵地區特有的青菜頭做的，甚至外國人品嚐了也讚不絕口。

以上是我為大家推薦的鹹菜，大家喜歡可以去試試，又開胃又好吃的鹹菜。

美食坐家2020-07-05 13:50:50

春季美食坐家最愛吃鹹菜春不老：

鹹菜春不老是用薺菜做的，由於薺菜經常被冰雪覆蓋著，葉子還一直長青，所以稱為春不老。春不老做出的鹹菜自然是爽脆清香的，我超喜歡吃。

二、夏季美食坐家最愛吃鹹菜蘿蔔乾：

蘿蔔乾味道酸甜可口，十分開胃，是美食坐家我心目中最適合夏天吃的鹹菜。

三、秋季美食坐家最愛吃鹹菜涪陵榨菜：

這道鹹菜是我的家鄉四川內江的著名小吃，據說還被稱為“鹹菜王”。它是用涪陵地區特有的青菜頭做的，甚至外國人品嚐了也讚不絕口。

四、冬季美食坐家最愛吃鹹菜四川冬菜：

四川冬菜，從它這個名字我們就可以看出來，絕對是入冬之後必備的一道鹹菜。它是用芥菜的箭桿，青菜的菜薹醃製成的一種小菜，醃好的冬菜是褐黑色的，表面有光澤，充滿醬香和辛香味道，香氣濃郁，非常好吃。

五、一年四季美食坐家最愛吃的鹹菜是自家的泡青菜：

1。將青菜一串串掛在風口，等到失去一半多的水分。

2。挽成一小把一小把地，扔進老泡菜罈子裡，放鹽放花椒大料，壇口封緊實。

3。半個月之後泡青菜就變色了，酸爽脆嫩，好吃的很。

陽陽媽美食記2020-07-05 05:32:46

你好，我平時常吃的鹹菜有：酸蘿蔔，酸豇豆，泡辣椒，酸黃瓜，泡姜等等，這些都很開胃下飯。而且做菜的時候當調味料也極佳。

順便說一下，我是川妹子，四川人做鹹菜很有一手哦。［呲牙］

80後寶媽小楊生活記2020-07-05 07:03:48

我一般都吃蘿蔔乾，像我們平時了蘿蔔賣比較便宜，我都會買個幾十斤把白蘿蔔洗淨切條，放入盆中加半包鹽讓他醃幾小時，把水分醃出來，再放入冷水中洗乾淨，把蘿蔔的水分擠幹，在放入外面曬，曬得差不多之後再用冷水洗乾淨擰乾水分，之後碗中放入蒜，生薑，香油，小米椒，鹽，喜歡放味精的也可以放，我們不吃味精，再放蘿蔔乾醃製幾天就可以吃了

Wendy姐在多倫多2020-07-05 07:35:37

我最愛的鹹菜有：雪菜炒肉絲（裡面最好有筍絲）、醬瓜炒毛豆（一定要用乳瓜切片）、清炒玫瑰大頭菜、榨菜炒胡蘿蔔還有酸豆角炒肉末。

合晴2020-07-05 19:15:50

最近愛上了這款“麻辣蘿蔔乾”，真的很合我口味。又麻又辣又脆。很是開胃。端午時搭配粽子吃。竟然吃出了韓國電視劇中“紅薯+辣白菜”的feel，倍兒爽。哈哈。。1塊錢一包，值了［笑哭］［笑哭］［害羞］［害羞］

優雅寶媽的快樂生活2020-07-05 19:19:18

我們自家醃的老鹹菜，芥菜疙瘩切絲，拌著吃，炒著吃都行，一桌再好的菜也離不開這道鹹菜，用它來配上一碗棒子麵粥，或者是稀飯，那簡直就是絕配。

美食愛好郭先生2020-07-05 20:46:22

老羅廚藝2020-07-05 07:42:54

這個也根據個人的口味，不過，重慶涪陵榨菜也很好吃

是姜小叔阿2020-07-09 04:18:26

涪陵榨菜，橄欖菜。

還有自己醃的泡菜。

像泡的嫩姜和酸豆角，夏天用來下冰鎮稀飯最爽了！

阿洋生活光陰記2020-07-05 20:18:40

1。烏江榨菜

早上喝稀飯配上它很完美。或者下麵條也可以放進去，調味非常到位。

2。醬黃瓜

早餐也可以，喝酒也可以。

3。橄欖菜

萬能鹹菜，有它能吃2碗米飯［捂臉］［捂臉］［捂臉］

黎虎清2020-07-06 17:31:01

你好，很高興參與你的邀請，鹽菜因產地材質和味口的不同，各地有各自的製作和喜好。象我們這裡通常喜歡吃的有黴豆離，蘿蔔鹽菜，酸豆角等等。它們具有製作簡單且開胃，下飯等優點。現點製作方法與大家分享。

黴豆腐：先用優質煮漿豆腐，將似前準備好的竹箕中放入洗淨的稻草（墊底）再將豆腐用力劃成4x4釐米的正方塊均勻的放入草上，然後放一干淨的屋裡一週左右，讓豆腐自然發黴。待生出白白長毛後取出。

將優質紅花椒打粉，優質七星椒用臼擂成粉，然後將花椒，辣椒粉混合加入適量鹽，把生黴的豆腐放到粉裡一坨坨讓它粘上辣椒和花椒粉。後一層層碼入瓷器或封閒容器裡，然後再向容器中滴入幾滴白酒，放入適量食用油（容器千萬不能碼滿，要留一些空隙以防豆腐後期發酵過程中產生氣體爆烈），這樣麻辣下飯的黴豆腐就做好了，可常溫放置也可放冰箱冷藏。

酸豆角：最好選優質嫩條長豆角摘去蒂和雜質洗淨，曬二三小時曬去表面水份。然後切成0。5釐米顆粒，這時似先洗一干淨玻璃瓶或大口水瓶，將切好的豆角盛入裡面（如果要急用可以把曬乾水份的豆角攪上適量鹽攪均）擰上蓋封閉24小時即可取出放油鹽等調味抄制。酸鹹開胃，下飯。這裡特別要提醒大家，豆角在入瓷壇或容器後，千萬不能灌滿，否則容易爆烈，以防傷人！同時每隔10小時要把瓶蓋擰鬆放一下氣。

幹蘿蔔鹽菜：最好選擇出苔但未開花的蘿蔔全株，洗淨曬乾。然後用切菜機（最好用刀人工切）切成顆粒狀菜沫，選用玻璃壇或瓷器將切好的蘿蔔菜放入容器中密封一月（如要急用可改用明水壇一週即可），當然最簡單的做法是用塑膠袋裝封，一般塑膠袋有毒不提倡。一月後根據需要取量即可放油鹽抄制。另外有要求色澤要求的，在切好後可放入適量食用油攪拌均勻再放入容器中。這道鹽菜可以儲放幾年。是一道開胃下飯，老少適宜的素菜哦。