富貴豆包2019-01-21 17:11:28

雞肉1塊

培根5片

花生少許

青豆少許

玉米少許

胡蘿蔔少許

八角2粒

花椒少許

生薑2片

大蒜2瓣

冰糖2粒

桂皮1小塊

香葉1片

鹽少許

味精少許

白胡椒粉少許

步驟1

用刀雞肉，培根切成粒，將調料裝到調料包裡密封

步驟2

將雞肉和調料包放入鍋內，加入清水至剛好沒過雞肉即可，大火煮開後轉小火煮1個小時，並調入鹽和味精（各家的火力大小不同，所以根據自己家煤氣火力變通，煮至皮較軟爛、湯汁濃稠即可），煮好後將雞肉撈出，只留下湯汁

步驟3

另置一鍋，燒開水放入青豆等材料，加1粒八角和少許鹽將其煮熟後撈出備用

步驟4

準備一個方形飯盒，在裡面鋪上一層保鮮膜（方便最後將肉凍容易地取出）

步驟5

將煮好的青豆培根等平鋪在飯盒底部，將煮好的肉湯汁略微放涼後倒入飯盒內放進冰箱冷藏至凝固

步驟6

將凍好的肉凍從冰箱中取出後，提起保鮮膜即

可很容易地將肉凍取出，用刀將肉凍切成片或

塊，取一小碟子倒入醬油和醋、再放入一點蒜

泥，將肉凍蘸食

啾啾帶娃生活記2019-01-21 17:23:59

我是北方人，家裡經常做皮凍，自己也會嘗試做下，皮凍沾點香油辣椒油吃的那叫一個舒坦

1。鍋里加水，放入處理好的肉皮、生薑絲、鹽、十三香、生抽，燒開關小火煮30分鐘（我的菜譜裡有處理肉皮的過程）

2。 雞脯肉切成薄片，也可以放別的一起嘗試

3。 肉皮煮熟後加入雞脯肉，雞脯肉煮熟就好，煮時間過長肉就咬不動了

4。 成個過程大概一個小時左右，煮好倒入薄點的盤子裡

5。 再撒上小蔥待涼

6。 最好隔一個晚上，比較勁道切成自己喜歡的形狀裝盤，配上沾汁，特別好吃

特別現在又快過年了，可以多準備一些

華子姐姐6662019-01-21 16:32:54

1。備好的雞剁塊；（可以多備幾個雞爪，容易讓凍起凍成形）

2。焯水去異味；

3。直接倒入炒鍋，先放料酒、生抽翻炒；

4。再加入其它調料，再加入約4倍水，大火燒開；

5。小火燉1小時以上；

6。放調料後出鍋放入容器中。晾涼後放冰箱冷臧，

7。至肉和湯成凍

這個是我做時候用的辦法，有時候我還會泡點雜蘑一起燉，

家人都很喜歡吃，希望你也會喜歡