奇妙656281152018-01-11 11:43:14

大料、花椒、辣椒、肉桂皮、小回香、肉蔻、香毛草、黑白胡椒、生薑、白芷等大天王。

錢多多美食12018-01-10 22:50:28

辛香料十大天王之首應該是油桂（桂皮的一種）

以多年的桂皮為最佳

十大天王之二為丁香（以母丁香為佳公丁香藥用為佳）

十大天王之三香茅草

十大天王之四草果

十大天王之五為八角也叫大茴香

十大天王之六為檀香

十大天王之七香菜籽

十大天王之八為草蔻

十大天王之九為南姜（非家用生薑）

十大天王之十為花椒

覺得對就點個贊吧！

風光水木火2018-08-20 16:25:03

辛香料的十大天王，我們首先要理解戴上天王的帽子的香料要把喜歡辛香料的朋友思路引到什麼誤區，天王代表必不可少，代表可以自成體系。代表可以做為主料和君料使用！辛香料的用法和用量是根據物件的不同而有所調整變化的。離不開除腥除異味增香開胃的使用思路。用量是根據中醫的君臣佐使的用藥理論融入其中。以君為主，以臣為輔，以佐使為補充！根據每一味辛香料的特點和作用合理搭配。相互協調相互作用相互依存共同發力從而達到豐富口感提高層次的目的！我們要想成為辛香料高手，先從常用的辛香料入手使用。一般常用的辛香料有花椒，大茴，桂皮，草果，丁香，小茴，良姜，白芷。草蒄，山奈。把常用的辛香料玩熟了。什麼天王不天王。自有心得體會。