美味分享者2019-02-14 09:26:41

家庭一般就是不鏽鋼鍋多一些，可以用的，有砂鍋最好！ 先牛肉切塊醃製，然後調製滷湯，大火燒開，小火慢滷，關火夠浸泡入味。根據肉塊大小選擇浸泡時間。

陶老慢2019-02-14 10:53:54

用牛腱子肉 砂鍋最好 不鏽鋼鍋也能用 反正也不是天天滷牛肉滷鍋之後放滷湯泡幾個小時入味

秦滋味2019-02-14 13:44:16

可以用，最好是用砂鍋文火慢燉，口感會更好。

水墨青花977063472019-02-14 08:45:41

可以的，現在大部分人家都用的

納誰誰2019-02-14 13:13:51

可以 煮完之後 撈出牛肉 等涼透再放進湯汁浸泡 肉緊實有嚼勁 建議用牛腱子煮醬牛肉

美味探討2019-01-30 20:55:21

沙鍋煮的好吃又香

68媽媽2019-02-15 19:56:31

用不鏽鋼壓力鍋醬牛肉可以呀！我一般都先把牛肉煨好口，鹽，蔥，姜，大料，老抽，生抽，蠔油，料酒都放入，不加水，煨口時間長一點，這樣入味比較好。煨好口後直接放入電壓力鍋裡，設檔位高火！煮好後，不要急於取出來，繼續入味，放涼之後，切成薄片撒上蒜末和海鮮醬油調的料。放點香菜。完事兒，大功告成！我覺得用不鏽鋼壓力鍋挺不錯的。做的時候不放水，老抽和生抽已經含不少水份了！做出來香，好吃。

湘秦兄弟2019-02-14 09:27:53

可以用的，最好是用砂鍋！開鍋以後用小火慢慢燉

淮南程鼎記牛肉湯2019-02-14 14:50:32

家庭不鏽鋼鍋可以做醬牛肉的，如果方便的話使用大一些的瓦罐小火慢燉比較好，味道更香一些

有蠟筆的桂寶boy2019-02-14 12:20:23

建議用砂鍋，金屬的傳熱快，但是不大適合長時間燉，砂鍋可以燉時間長點，而且口感也很好

重慶火鍋之礦師2019-02-14 11:32:22

什麼鍋都可以。小火就好了，煮透。中間調味，什麼的

小象愛出門2019-02-14 09:35:32

用什麼鍋都是可以的，我建議用砂鍋或者高壓鍋，這樣做出來的牛肉不僅夠熟爛而且還很Q彈（小提示：煮完後的醬汁不用倒掉可以裝袋子裡放冰箱，煮麵可以用這個牛肉湯煮很好吃）

靜靜家的味道2019-02-14 15:14:08

可以的

阿偉2148506272019-02-14 09:33:57

可以用的，家庭用不鏽鋼或者砂鍋都可以！不過砂鍋保溫效能更好一點，滷牛肉更好吃！

無憂無慮1854543202019-01-30 16:25:44

可以吧，我就使的是不鏽鋼的。