爸媽小廚2018-11-27 21:02:30

梅菜扣肉愛不夠

梅菜扣肉傳統的中國菜，屬粵菜客家菜，其特點在於顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香。梅菜吸油，五花肉又會帶著梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以說是恰到好處。

很 久以前，有一天山洪暴發把橋給沖斷了，阿牛打柴回來，見有個姑娘過不了河，於是就牽來水牛送她過了河。後來兩人相愛了，但姑娘作為天上仙女總是要被召回 的，臨走送阿牛一包菜子並授之以做菜乾方法。姑娘名叫阿梅，菜乾就叫 “ 梅菜 ”。梅菜扣肉被譽為 “ 天仙配 ”，扣這個烹飪專業術語也的確很奇妙，它像極了由愛情轉型婚姻的一剎那：“ 兩口子 ” 愛情的火候若不夠，扣也白扣。

謎豆腐2018-11-27 20:47:15

這個問題讓我想起了李安的電影《飲食男女》，愛與美食始終貫穿著整部影片，沒有大場面和反轉的劇情，看完之後卻讓人心頭一暖。

《飲食男女》主要講述了臺北最了不起的名廚老朱，同是也是三個女兒的單親父親。

一人撫養三個女兒長大，女兒們性情各異，成年後開始面對諸多問題，年老的老父親也漸漸變得力不從心。

但是每天他都會用自己的廚藝做上一桌美食，維繫著全家的情感。

但是三個女兒先後在飯桌上宣佈自己的境遇：未婚先孕、投資失敗、閃婚……

這一波波“意外”讓人措手不及，原本平靜祥和的親情出現裂縫，家家都有一本難唸的經，最後大女兒和小女兒搬離這個家，唯獨一開始最想離開的二女兒留在舊居，一個完整的家，就此破碎。

後來，老朱家隔壁搬來了一位話很多的寡婦看上了老朱，很愛糾纏老朱。

老朱周旋於這些人之間，萬幸，最後一家人又能團聚在一起，讓我這個觀眾倍感欣慰。

這部電影讓我最印象深刻的地方還是開頭幾分鐘，全部在拍攝老朱做飯的情況。煎炸燉煮炒，一氣呵成，讓眼睛大飽口福，讓人直咽口水。