胖糖私廚2017-12-24 14:52:27

你好，我是頭條美食原創作者，很高興能夠回答你這個問題。

蔥油餅其實是大家經常吃的一種麵食，有時候我不想吃飯了就會自己烙上幾張吃，簡單好吃又不耗時。

蔥油餅想做的又好吃又省時間？自己去和麵時間有點長了，我來教你一個簡單省時又好吃的做法。

胖糖美食：餃子皮巧變蔥油餅

1、我們先準備一些餃子皮，家裡應該有之前包餃子剩下的餃子皮吧？反正我一般包餃子有剩下的餃子皮都會放在冰箱裡備用，如果實在沒有的話可以買一些現成的。

2、我們準備一點香蔥，先把香蔥洗乾淨，然後再把香蔥切成段，要儘量切得碎一點，切好後放在一邊備用。

3、然後，我們取四個餃子皮，一個疊一個的把餃子皮平鋪開，然後往上面刷一層食用油，然後撒上剛才切好的香蔥，再撒一些細鹽。這裡要注意的是不要撒太多香蔥了，要不然下一步不太好處理了。

4、我們撒完香蔥和調料後把餃子皮從下方捲起，捲成一個長條狀就可以了。

5、然後我們將剛才卷好的長條從一頭開始盤起來，盤好後用手把它輕輕壓扁。

6、最後我們用擀麵杖把剛才盤好的長條擀成餅就可以了。

7、往電餅鐺上刷少許油，（家裡如果沒有電餅鐺用平底鍋或者其他不粘鍋也是可以的，不過要注意自己翻面）然後把擀好的蔥花餅放進去，再蔥花餅的上面再刷一層油，然後烙至兩面金黃就可以了，大概需要個兩三分鐘！

這樣做出來的蔥油餅富有層次，而且外酥裡嫩的，又香又好吃。你看我說的挺麻煩，其實做起來不到十分鐘就可以做好幾個！

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