yingsunyabo2020-01-15 12:13:35

英國ewiwe的不鏽鋼和鈦金鍋具不錯

舞天孫2020-07-27 23:12:13

鈦鍋會逐步成為高階鍋具的標準。

鈦是惰性金屬，高強度金屬，比不鏽鋼硬，比不鏽鋼輕的金屬。

安全性表現：用於牙齒修補，心臟支架。

強度表現：導彈外殼，太空梭，深海潛艇。

鍋具表現：高強度可以做的更薄，導熱更好。加上密度比鋼輕，那麼重量自然更輕，惰性金屬，無化學反應，安全性更高。

鈦鍋隨著鈦金屬價格下降，取代不鏽鋼成為高階鍋具材料，新時代已經到來。

Lol騷東西2020-03-11 17:53:43

炒鍋、煎鍋、燉鍋、湯鍋、雪平鍋、小奶鍋、空氣炸鍋……現在鍋的種類越來越多，功能也越分越細，但是，我們真的需要這麼多鍋嗎？

我們日常生活中到底需要幾個鍋呢？如果廚房裡只能留下2—4個鍋，留下哪個鍋呢？再我決定推薦下面這4個鍋！

一、中式炒鍋作為一箇中國人，可以說家裡沒有任何鍋，但也不能沒有炒鍋。炒鍋可以說是中式廚房裡的萬能軍了，勝任各種烹飪方法。炒鍋一般分為鐵鍋、不鏽鋼鍋、平底不粘鍋，此為廚房炒鍋三劍客。

做中餐的話我還是推薦選擇鐵鍋，特別是圓底鐵鍋，更適合中式爆炒。而且鐵鍋的重量輕，導熱快，溫差大。圓底使鍋底受熱更均勻，容量也增大。更為重要的是，用鐵鍋炒菜能夠促進人體對鐵的吸收，是一種更為健康環保的鍋具。

鐵鍋一般分為生鐵鍋和熟鐵鍋，主要區別就在於含碳量的不同。生鐵鍋比較脆，易於保養，導熱慢，熱量均勻；熟鐵鍋導熱快，韌性好，爆炒必備。從外觀上看，熟鐵鍋會比生鐵鍋更為光滑。生鐵鍋和熟鐵鍋各有優缺點，選什麼就看你的需求啦~

二、平煎底鍋平底煎鍋在很大程度上可以補充炒鍋的不足之處，比如在煎雞蛋，或者培根、牛排的時候，平底煎鍋就比超過好用多啦，特別是對於新手來說。

煎鍋的寬口徑和大平底，非常適合煎烤，所以煎鍋特別適合做早餐，吐司、培根加上單面煎的荷包蛋或者培根，再加一點生菜，賣相堪比西餐廳的brunch，而且好吃又營養。

當然除了早餐你還可以用它來煎牛排、煎餃子、煎魚、煎鬆餅……你還可以用它來煎餅，我媽就經常用平底煎鍋烙雞蛋餅。

一般常見的煎鍋材質有這麼幾種：帶塗層的不粘鍋、銅鍋、鐵鍋、鋁鍋、不鏽鋼鍋、粗陶鍋，都各有優缺點。不過要提醒一下，很多平底不粘鍋都是用特氟龍塗層，但特氟龍塗層在高溫下會釋放出多種有毒物質，對人體有致癌的危害性，對健康非常不利，所以選擇要慎重。

三、燉/湯鍋中國人尤其是廣粵派，日常是少不了湯湯水水的，所以除了炒和煎之外，還需要有一個煮湯的鍋。

煮湯一般都是用燉鍋或湯鍋，那湯鍋和燉鍋有什麼區別呢？兩者都可以用來燉湯，燉鍋可以讓食物更入味，湯鍋是平時煮湯的，不比燉鍋入味。

如果煮肉湯的話，最好用燉鍋；如果是蔬菜或是其它比較熟的食物，用湯鍋更好些。所以，如果你更喜歡蔬菜湯你可以選擇湯鍋，如果平時喝肉湯更多一些，那你就選擇燉鍋。

四、電飯煲沒錯，電飯煲也是鍋的一種，煮飯鍋。雖然很多人煮飯會用高壓鍋、電壓力鍋煮飯，但絕大多數人家還是用電飯煲來煮飯的，所以說電飯煲是家裡必備的鍋！

電飯煲的價格從幾十到幾千都有，容量從1人份到8人份都有，功能也越來越多，大家可以根據自身情況購買！

這4個鍋就是我認為的家裡必備的鍋具啦~如果廚房裡只能留下2—4口鍋，你會留下哪個鍋呢？留言來說說吧~