玉碎紅落2019-09-28 20:34:17

1。你知道味覺都有幾種嗎？

這還不簡單！酸甜苦辣鹹，就這五鍾！

錯！錯！錯！

味覺有四種：苦酸甜鹹。辣並非味覺而是痛覺。

辣這種感覺，是指熱與痛的混合感覺。通常是指像姜蒜等的刺激性味道，也泛指植物中的辣椒。而味覺是指食物在人的口腔內對味覺器官化學感受系統的刺激併產生的一種感覺。最基本的味覺有甜、酸、苦、鹹四種。

2。為什麼盤子或者包裝盒內面都是白色的？

白色的乾淨啊！

這個回答不能算正確。

白色可以讓食品，尤其是肉類看起來更有食慾，肉片看起來更大！

這個大家應該可以理解啊。就像我們穿衣服，白色的會看起來顯胖，可同時白色讓人看起來清新。

3。番茄醬曾經是一種藥品，你相信嗎？

番茄醬是一種美味的配料，尤其是在麥克思漢堡這樣的快餐廳裡。番茄醬那是薯條及各類小食的完美搭檔，有些小夥伴吃漢堡都要抹上番茄醬呢，酸酸甜甜的味道，殘留在唇齒之間，久久不能忘懷。

在19世紀30年代，番茄醬可不僅僅是一種佐料，更是一種藥品。

番茄的番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效，是優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，抗癌效果是β-胡蘿蔔素的2倍。醫學研究發現，番茄紅素對於一些型別的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌。番茄醬能降低人體膽固醇含量，減少心臟病和中風的危險。

綜上，在19世紀的時候將番茄醬作為藥品也是很正常的。

4。為什麼快餐店的裝修裝飾都選擇紅黃白等暖色調？

這個還真沒怎麼注意，不過想一想，還真的是這樣。常去的那家麥克思漢堡就符合這個色調。

色調會刺激人的神經，從而影響食慾，影響人的心情。紅黃白等明亮的顏色能夠促進食慾，從而讓顧客快速用餐。這符合快餐廳的需求及整體氣氛。

5。餐廳裡播放音樂的標準是什麼？

流行的？顧客喜歡的？……

餐廳播放音樂首先要讓顧客覺得舒服（主要涉及音量和內容），其次會根據用餐時段，調整不同節奏的的音樂。用餐高峰期是快節奏的，用餐低峰期是慢節奏的。快節奏音樂可以不知不覺加快人的用餐速度，對於快餐廳來說提升座位週轉率還是很有必要的。慢節奏的可以放慢人的用餐速度，在快餐廳，通常也會有悠閒的下午茶，就像麥克思，低峰時段，有很多顧客會伴著悠揚緩慢的音樂在餐廳聊天。

其實，在麥克思餐廳，還有很多外行人不知道的冷知識，有興趣的夥伴，請關注麥克思，讓你成為冷知識達人！