代表山東的著名小吃是什麼？

W先生Y2020-05-12 14:12:02

我們山東有八大菜系之首的魯菜，自然也有好多著名小吃了

很多人認為我們山東的著名小吃只有煎餅卷大蔥。錯！大錯特錯！我們山東只有魯南地區，也就是菏澤，泰安，臨沂，棗莊，日照等地，主食是煎餅。其它地區，以饅頭，米飯為主食，淄博和濟南也有少數人吃煎餅，但是山東半島的人，有的都沒見過煎餅。

我是濟南的，我們濟南的著名小吃有：甜沫、油旋、把子肉、商河老豆腐、馬蹄燒餅。

我們隔壁的淄博呢，有豆腐箱子，周村燒餅，春捲。

再說說泰安，火燒，泰安煎餅

他隔壁的濟寧有甏肉乾飯，聖府糕點

臨沂：蒙陰光棍雞，臨沂煎餅，糝湯

棗莊：棗莊辣子雞，滕州菜煎餅，羊肉湯

德州：德州扒雞，成武旋餅

聊城：四喜鴨子，武大郎炊餅

青島：鮁魚水餃，高梁怡，青島鍋貼

威海：乳山喜餅，蝴蝶海參，紅燒海參威，威海海帶

煙臺：龍口粉絲，幹炸丸子，油燜大蝦

東營：水煎包，清蒸刀魚

濰坊：濰坊肉火燒，馬宋餅

濱州：鍋子餅，燒雞，醬菜

日照：酸辣烏蛋湯，羊肉麵條

菏澤：涼拌蘆筍，單縣羊肉湯

歡迎補充

使用者石建設2020-05-10 13:01:58

烙饃卷大蔥！

美食達人阿聰2020-06-04 12:34:30

你好，我是美食達人阿聰。山東最有地方特吃的小吃，問我就最清楚了，我出差無數，遊歷過很多地方。

入正題：

一、周村燒餅

周村是山東淄博地區的一個古鎮，在這裡，大街小巷都可以看到燒餅的身影。它圓如滿月，上面綴滿噴香的芝麻，隔大老遠都能聞著香味，嚼起來“咔呲咔呲”作響，不黏牙、不咯牙，香脆得剛剛好。

二、菜煎餅

山東除了煎餅卷大蔥，菜煎餅也是獨具特色的小吃，吃起來香脆可口、餘味無窮。小編小時候不像現在條件好，各種蔬菜少，做菜煎餅的菜餡用料也少（一般都是用時令野菜），冬天除了白菜沒有別的。現在生活條件好了，想吃菜煎餅的時候可以隨時吃到。

三、濟南把子肉

濟南把子肉可謂是一大特色，它的精彩之處就在於，有肥肉的存在才能產生出肥而不膩的上佳口感，再配上一碗白米乾飯澆上美味鮮香的肉汁，吃起來滿嘴流油，口口留香。

四、東營黃河刀魚

黃河刀魚顧名思義，因為長得太像一把非常鋒利的刀，所以就叫了刀魚，黃河刀魚是東營各少數民族最受歡迎的風味特色菜，製作出來新鮮味美，裡嫩外焦，特別的下飯。

五、棗莊辣子雞

棗莊辣子雞是魯南名吃，到哪都是行走的招牌菜，雞肉經過長時間炒、燉，仍舊保持彈性，絲毫不柴不老；雞塊本就入味充足，又掛滿了濃稠的湯汁，鹹鮮香辣，一吃就讓人停不下來。

六、德州扒雞

德州扒雞是中國山東傳統名吃，又稱德州五香脫骨扒雞，魯菜經典。德州扒雞的特點：形色兼優、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。造型上兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經脖頸由嘴中交差而出，全雞呈臥體，色澤金黃，黃中透紅，遠遠望去似鴨浮水，口銜羽翎，十分美觀，是上等的美食藝術珍品。

跟著大師學做菜2020-05-13 10:39:27

魯菜是山東的發源地，福山是膠東菜的代表，魯菜分為兩大地方風味，一是膠東地方風味，二是濟南地方風味。

兩大風味各有特點：膠東地方風味主要是以海鮮、活鮮為主，濟南地方風味主要是以家畜、家禽為主，這樣就形成了各地方風味的特點。

山東著名的小吃很多，膠東地方小吃有煙臺燜子、膠東鮁魚水餃、三鮮鍋貼、福山大面、蓬萊小面、魚鍋片片、盤絲餅、家常餅、福山燒雞等等。

濟南地方風味主要有德州扒雞、周村燒餅、臨沂煎餅。

下面我來簡單的分享各種小吃的口味特點：

煙臺燜子：主要原料是地瓜澱粉，按照水1地瓜澱粉0。4的比例稀釋。

將稀釋後的地瓜澱粉加鹽，白礬，鍋內的水慢慢加熱，將地瓜澱粉用鍋鏟不斷攪動，使地瓜澱粉成熟。

放入托盤放涼後，切成丁形塊，放入煎鍋加油煎成兩面金黃色，形成結痂。

加芝麻醬、蒜泥、蝦油澆在燜子上即可食用。

口味特點：外部酥脆、內部軟糯，鹹鮮清香滑口。

膠東的鮁魚水餃：

鮁魚主要產自膠東地區，鮁魚的肉質細嫩，比較適合制餡、做茸，因此慢慢的形成了膠東地方特色。

三鮮鍋貼：

三鮮鍋貼是將面按照燙麵：冷水面1：1，調成麵糰，擀皮，用肉泥、海米、木耳、及各種海鮮原料制餡，麵皮包餡兩頭留口。

加入用水調成的麵糊，用電餅鐺烙製成熟，底面朝上放入盤內即可。

口味特點：餡心滑嫩，皮與麵糊形成的結痂香脆，鮮美無比。

福山大面：

福山大面主要是手工拉麵，加鹽和鹼調成麵糰，麵糰比較硬，拉麵難度大，吃起來麵筋韌性足，口感滑軟，主要是以魚籽炸醬麵為代表。

大鮁魚也是膠東的特色，鮁魚個頭大，每條10幾斤重，到了產卵期後，鮁魚籽多，人們採用醃製、晾曬、風乾的方法，（便於儲存保管）。

魚籽油炸後加入炸醬中，配上香椿、黃瓜絲、清湯，與面同食，味道鮮美。

蓬萊小面：

蓬萊下面的麵條也是人工手拉麵，蓬萊小面的麵條比較細，蓬萊小面主要是以魚滷麵為代表。

滷以加吉魚、辮子魚、紅鞋魚為主，將魚清洗乾淨下鍋煮熟，取出魚肉。

再將魚骨、魚頭下鍋熬成濃湯，加肉末，木耳、魚肉等各種原料製成面滷。

蓬萊小面的特點是口感滑軟，面滷清鮮滑嫩，容易消化吸收，營養豐富，比較適合老年人食用。

魚鍋片片：

由於膠東地區的地域關係，各種海魚類較多，人們喜歡將多種魚燜在一起食用。

並且各類魚都有其各種特點，並且魚是小船打撈，新鮮味美。

片片是膠東特色，後來人們發現，在燜魚的時候將片片貼入鍋中豈不是一舉兩得。

並且味道互補，魚的鮮和片片的香的融合，那真是美味無比，慢慢就形成了膠東地區的地方特色。

盤絲餅也是手工拉麵，做成餅狀，口味香酥鬆軟。

我是中國烹飪大師、國家級評委、跟著大師學做菜的曹建友，喜歡我回答的問題，請關注我的頭條號。

@跟著大師學做菜

鄉味沂蒙2020-05-11 12:36:42

大家好我是佳哥，來自山東臨沂，地道臨沂人。一個愛好美食的自媒體作者，為大家分享各種家常特色美食和臨沂特色美食的做法，我來回答這個問題。

要說我們山東都有哪些小吃，相信大家第一想到的應該是煎餅卷大蔥。煎餅卷大蔥隨著美食節目<舌尖上的中國>而被國人迅速熟知。那麼為什麼說煎餅卷大蔥能成為人們印象裡代表山東的美食呢？我們從以下方面論述。

一、地域性的影響

其實煎餅卷大蔥也並不是全山東的吃法，煎餅的主要食用區集中在魯南和魯中地區，這些地方的主食是煎餅，同時這些地區也是山東優質大蔥的盛產地，天時地利的影響下，煎餅卷大蔥也順其自然的成為了這些地區常見的吃法，加上這些地區的人口占據了山東人口的絕大多數，土地面積也佔據了山東省的大部分。所以在外地人眼裡，煎餅卷大蔥成了最能代表山東的美食（當然山東其他不吃煎餅的區域並不這樣認為，我們不在這裡討論）。

二、歷史和飲食習慣的影響

煎餅卷大蔥並不是現代的飲食習慣，其實它已經有了很長的歷史發展，大部分山東人吃煎餅卷大蔥的習慣在古代就有。歷史上還有關於煎餅卷大蔥的典故，清朝的大貪官和和珅就是煎餅卷大蔥的愛好者，相傳他在入獄後每天最想吃的就是煎餅卷大蔥，在臨死前更是讓人給他送了一頓煎餅卷大蔥。由此可見煎餅卷大蔥不論在古代還是在現在，都是深受山東人喜愛的。

我的家鄉臨沂市是山東省面積最大的城市，煎餅也是臨沂人的主食，許多臨沂人非常喜歡煎餅卷大蔥，煎餅卷大蔥也是我的最愛。煎餅號稱可以卷萬物，在不方便做飯的時候，一張煎餅，一根山東大蔥，抹上甜麵醬，撒上點蝦皮或者再抹點豬油捲上，簡單的美味即成。小的時候最喜歡吃的就是剛烙好的熱騰騰煎餅，捲上大蔥，抹上豬油撒點鹽。捲上那是真的香。

以上就是我的回答，供大家參考交流，謝謝大家的閱讀，歡迎大家留言交流看法。

人民的名義8882020-06-04 12:28:07

山東雜糧煎餅

泰順熙熙食譜2020-05-10 13:46:18

代表山東的最有名的一個是煎餅卷大蔥，除了最有名的煎餅卷大蔥，我也羅列了幾個不錯的！

1、煎餅卷大蔥（最著名的）

2、濟南把子肉

3、東營黃河刀魚

4、德州扒雞

5、利津水煎包

6、周村燒餅

7、煙臺鮁魚水餃

8、青島大包

9、濰坊朝天鍋

10、棗莊辣子雞

真正能代表山東的只有家喻戶曉：煎餅卷大蔥

有趣美食記2020-05-10 16:32:57

火燒，也就是燒餅

父城櫻瀚2020-05-13 06:03:01

煎餅卷大蔥

隔壁的拿鐵2020-05-10 18:17:26

煎餅卷大蔥、周村燒餅、戧面饅頭

東北你學姐2020-05-10 19:32:56

代表山東著名的小吃有很多讓我來回答你有哪些！

1威海鮁魚煎包

色澤金黃、皮薄餡大，鮮嫩可口。被稱作“山東十大名吃”之一。

濟南拔絲山藥

到魯菜館吃飯，除了吃九轉大腸、糖醋鯉魚等主菜外，最後的甜品往往是拔絲菜餚。山東十大名吃之一便是這道濟南拔絲山藥了。

棗莊菜煎餅

棗莊菜煎餅以魯南地區煎餅為主料，配以各種蔬菜煎烤而成。棗莊菜煎餅五色俱美，六味飄香，老少兼宜，俗稱“魯南熱狗、漢堡包”。菜煎餅既可作宴席食品，也可作普通家庭便飯，製作簡便快捷營養豐富，最適合快節奏工作人們的即時快餐。

青島大包

老青島都還記得，青島飯店的三鮮大包因皮薄、餡嫩，一時名滿島城，成為青島小吃的代名詞，也入選山東十大名吃。那時候要買到青島大包，可能要排上一小時的隊。但是青島大包也犯了中國小吃的一個普遍問題，那就是名譽上去了，質量下來了。於是乎，曾經風光一時的青島大包，逐漸消失在了人們的視野中。

濰坊肉火燒

在山東，火燒是一種非常平民化和廉價的小吃，幾毛錢一個。吃起來外焦裡嫩，頂飢耐餓，實為就餐之最佳麵食。濰坊肉火燒也是濰坊當地人的早餐。憑藉良好的口碑入選山東十大名吃。

濟寧甏肉乾飯

甏肉（bèng ròu）乾飯，為傳統特色小吃，號稱“中華第一甏”，起源於元朝。名列山東十大名吃之一。隨著京杭大運河的開通，南方的大米從水路運往北方。當時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風味。在今天，甏肉乾飯仍然被極多數濟寧人所喜愛。

沂蒙光棍雞

沂蒙光棍雞乃蒙陰地方名吃，以其獨特風味，風靡沂蒙山區。創始人付澤明在蒙陰縣城西嶺開設炒雞店，以烹製蒙山大公雞為主，且口味鮮美、風味特殊吸引了大批食客。因炒雞店工作人員全部是男士，取材又全是大公雞，便將此菜戲稱“光雞”，此店即叫“光棍雞店”。

萊蕪燒餅

萊蕪吊爐燒餅呈“橢圓型”，上層“灑著細細的芝麻”，薄且香脆，當中有“很大的空心部分”，下層“軟中帶脆”，“百吃不厭”。鹹的“夏天是韭菜餡，冬天是白菜餡”，咬下去“滿口溢香”，“味道那叫棒”！

平原籤子饅頭

籤子饅頭又稱籤子饃饃，起源於山東平原縣恩城鎮。其個體形狀獨特：長20釐米左右，頂端尖細，中間圓而粗（直徑3。5釐米左右），底端較頂端稍平鈍，略呈紡錘形。色白潤如玉，油光有微亮。其味道香甜，營養豐富，老少咸宜食用。

魏集驢肉

俗話說，天上龍肉，地上驢肉，惠民縣魏集驢肉被評為“山東十大名吃”之一。魏集驢肉有悠久的歷史。起初先祖採用的是走街串巷的經營方式，因家族為賈姓，故十里八鄉的鄉親們稱之為“賈氏驢肉”，後經數代人不斷的摸索改進，最終形成了遠近聞名的鄉土風味。

村裡人行行2020-05-10 16:58:48

您好，我是行行很高興回答您這個問題。

因為山東省地方比較大不能說哪種小吃能代表山東。因為山東省每個市都有特色小吃，甚至可以說有的縣城也有特色小吃，比方說我們臨沂，臨沂特色小吃是炒雞。還有就是煎餅。但是別的市可能就不愛吃了。

M誒誒2020-05-10 13:21:04

山東主要特色小吃主要有：蒙陰紅燒兔子頭、沂水油炸山山牛、廣饒餚驢肉、沂水豆油炒姜芽、臨沂油炸知了鬼、沂水大鍋全羊、沂水塌煎餅、沂水塌包、沂水油煎白鱗魚、清油盤絲餅、油旋、八批果子、玫瑰糖炸糕、五仁包、春餅、雞絲餛飩、長清大素包、民眾煎包、銀絲捲、炸雞絲春捲、濟南米粉、濟南甜沫、濟寧甏肉乾飯、福山拉麵（抻面）、景芝金絲面、單縣羊肉湯、蛋酥炒麵、魚肉水餃、豆汁粥、雞絲伊府麵、雞湯餄餎、臨沂糝、滕州糝、朝天鍋、荷葉粥、棗莊菜煎餅、八寶茶湯、瓜荅、石子旋餅、六角旋餅、糖酥槓子頭火燒、泰山豆腐面、煙臺燜子、蓬萊小面、梨丸、龍鳳炒飯、龍口肉盒、芙蓉燒麥、濰坊火燒，雞鴨和樂，朝天鍋。德州扒雞、禹城扒雞、萊蕪棋山雞、雪野魚頭、萊蕪香腸、博山酥鍋、利津水煎包、單縣羊肉湯、曹州耿餅等。

雨澤日記2020-05-10 20:15:51

山東省，菏澤市8個縣，鄆城名吃是壯饃鄄城名吃粉條，東明名吃胡辣湯，曹縣名吃沒有，單縣羊肉湯，成武沒有名吃～定陶也就是菏澤牡丹區水煎包和麵泡子，

魏一論2020-05-11 07:40:07

煎餅卷大蔥，啤酒辣蛤蜊。

zozo小食記2020-05-11 21:35:53

煎餅，卷著各式各樣的菜，還有高粱貽

李喋喋兒2020-05-10 15:58:39

每個城市都有代表城市的名吃，山東的太多了。

戰衣飄飄V2020-05-11 09:02:52

數不勝數。。

Mia愛吃飯2020-05-10 12:44:49

山東一共有十大名小吃，沒有最有名的都持平，山東十大名吃之威海鮁魚煎包色澤金黃、皮薄餡大，鮮嫩可口。被稱作“山東十大名吃”之一。山東十大名吃之濟南拔絲山藥，到魯菜館吃飯，除了吃九轉大腸、糖醋鯉魚等主菜外，最後的甜品往往是拔絲菜餚。山東十大名吃之一便是這道濟南拔絲山藥了

青島飯店的三鮮大包因皮薄、餡嫩，一時名滿島城，成為青島小吃的代名詞，也入選山東十大名吃。那時候要買到青島大包，可能要排上一小時的隊。但是青島大包也犯了中國小吃的一個普遍問題，那就是名譽上去了，質量下來了。於是乎，曾經風光一時的青島大包，逐漸消失在了人們的視野中。

濰坊肉火燒在山東，火燒是一種非常平民化和廉價的小吃，幾毛錢一個。吃起來外焦裡嫩，頂飢耐餓，實為就餐之最佳麵食。濰坊肉火燒也是濰坊當地人的早餐。憑藉良好的口碑入選山東十大名吃。濟寧甏肉乾飯為傳統特色小吃，號稱“中華第一甏”，起源於元朝。名列山東十大名吃之一。隨著京杭大運河的開通，南方的大米從水路運往北方。當時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風味。在今天，甏肉乾飯仍然被極多數濟寧人所喜愛。

想開花店的傑米先生2020-05-10 22:59:53

你好，我是傑米先生，很高心回答你的問題。

提起山東小吃，很多人可能第一個想到的就是煎餅。其實除了煎餅，山東還有其他風味美食，我盤點了一下山東十大名吃，這些不可錯過的山東風味美食，一起來領略最地道的山東風味美食吧。

1、青島大包

青島大包是青島十大特色小吃之一。因其皮薄、味美、鮮嫩而備受消費者的歡迎，先後被評為“山東省名小吃”、“中華名小吃”。說起“青島大包”，青島人老少皆聞，94、95年是其鼎盛時代，那個時候買包子的隊伍“首尾不相望”。它曾連續10年被列入青島10大名小吃的名單，作為一個響噹噹的招牌，在誘惑廣大消費者的胃口時，眾多加盟者也蠢蠢欲動，想要分得一杯羹。2、萊蕪燒餅

萊蕪吊爐燒餅呈“橢圓型”，上層“灑著細細的芝麻”，薄且香脆，當中有“很大的空心部分”，下層“軟中帶脆”，“百吃不厭”。鹹的“夏天是韭菜餡，冬天是白菜餡”，咬下去“滿口溢香”。萊蕪燒餅沒什麼特別的材料，椒鹽麵糰油，主要是烤制的傢什比較特別，是個類似鏤空抽屜樣的爐子，期間還要不停的翻烤，剛出鍋的最好吃，酥酥的有點椒鹽的味道。幾乎所有小羊湯館都供應萊蕪燒餅，掛爐燒餅外焦裡嫩。

3、棗莊菜煎餅

菜煎餅是山東魯南地區的一種大眾食品，製作原料主要有面粉、雜糧、雞蛋等，老少兼宜，俗稱“中國熱狗”，流行於棗莊、濟寧、臨沂、徐州等魯南地，後傳遍周圍省市。20世紀80年代，菜煎餅從難登大雅之堂的農家餐桌，流傳走向城市的餐館和星級酒店，街頭出現無數經營菜煎餅的店鋪、攤點，十幾種菜品由食客根據其口味選擇，現做現賣，熱煎熱吃，簡易靈活，深受國內外美食家的好評。

4、濰坊肉火燒

濰坊肉火燒是山東濰坊的傳統名小吃，濰坊肉火燒是外地人的叫法，濰坊本地人都叫老濰縣肉火燒，主要以城隍廟肉火燒最為出名。濰坊肉火燒在濰坊人的味覺裡具有難以動搖的位置。濰坊的火燒品種很多，單是面火燒就有砍火燒、簸箕火燒、梭火燒等多種，較為出名的有濰坊肉火燒、槓子頭火燒、脂烙酥火燒。濰坊肉火燒把用花椒水泡過的肉餡包進軟麵糰撕成的小麵糰裡，收邊做成扁圓形的火燒坯，再放進爐裡。濰坊肉火燒具有皮酥柔嫩、香而不膩等特點。

5、清油盤絲餅

清油盤絲餅，濟南傳統的漢族風味小吃，外焦裡嫩、金絲均勻，味甜爽口，條細均勻，絲不併、不斷、不亂。之所以叫清油，是相對葷油而言，用花生油來煎烙的。“盤絲”才是此餅的造型特色。它是以抻面的基礎上發展起來的一種精細麵食品。製作時把面抻至極細，細如銀絲，達千餘根，再盤成圓餅形，放油中半煎半烙使之變熟。然後，提起中間把餅拉散，散放盤中，撒上青紅絲、白糖即成。盤絲餅外焦裡嫩，金絲均勻，味甜爽口，是宴席上的佳品點心。

6、濟南拔絲山藥

拔絲山藥，傳統名點，年節食品，是過年迎春菜式中的一道甜點，又甜又粘，甜脆香酥，軟嫩香甜。山藥原名薯蕷，唐代宗名李預，因避諱改為薯藥；北宋時又因避宋英宗趙曙諱而更名山藥。“拔絲山藥”為素饌名品，顏色柿黃，能拔出長絲一丈，脆甜爽口，為壓桌甜菜。到魯菜館吃飯，除了吃九轉大腸、糖醋鯉魚等主菜外，最後的甜品往往是拔絲菜餚。濟南拔絲菜餚是山東十大名吃之一。

7、籤子饅頭

籤子饅頭又稱籤子饃饃、尖饃饃、高樁饃饃、矮樁饃饃、槓頭饃饃等，山東省特色傳統名點，起源於山東平原縣恩城鎮。歷史悠久；好看好吃好拿；孩子特別喜愛吃，因地處魯西北平原上，物產豐富，所產小麥優良，此饅頭的起源據說有五百年的歷史了，興起於清乾隆年間，直到現在每到過年家家戶戶都蒸食，記的小時候每到過年就等著饅頭出鍋，爭著搶吃饅頭尖，因為當地流傳著一個說法：吃饅頭吃尖，長大了做官。

8、青島鍋貼

青島鍋貼是山東青島著名的地方小吃，鍋貼底面呈深黃色，酥脆，麵皮軟韌，餡味香美。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，麵皮軟韌，餡味香美。鍋貼的形狀各地不同，一般是形狀，其外焦裡嫩、鮮香可口的“青島鍋貼”，經久而不衰，是名副其實的島城特色小吃，被評為“山東名小吃”、“中華名小吃”、“中國名點”等榮譽稱號。

9、周村燒餅

周村燒餅，因產于山東省淄博市周村區而得名。源於漢代，成於晚清，是山東省名優特產之一。周村燒餅以小麥粉、白砂糖、芝麻為原料，以傳統工藝製作而成。周村燒餅，外形圓而色黃，正面貼滿芝麻仁，背面酥孔羅列，薄似楊葉，拿起一疊，有唰唰之響聲，如風中之白楊。吃起來，入口一嚼即碎，香滿口腹，酥脆異常，且久嚼不膩，若失手落地，則會皆成碎片。

10、濟寧甏肉乾飯

甏肉（bèng ròu）乾飯是濟寧地區特色傳統名小吃，是濟寧首屈一指的小吃。甏是一種盛放食物的器皿。甏肉顧名思義，用甏盛放烹製的肉。起源於元朝。隨著京杭大運河的開通，南方的大米從水路運往北方。當時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風味。於是就逐步發展為今日的甏肉乾飯。隨著社會經濟的發展，甏肉乾飯不斷改進創新，又增加了卷煎、麵筋、肉芯丸子和雞蛋等一系列菜品。

子居美食屋2020-05-11 17:59:11

1鮁魚餡兒的餃子味道鮮美獨特和普通的餃子比味道確實不一樣！2 周村的燒餅也有人叫火燒

啊牛大王2020-06-04 14:53:04

大家好我是阿牛，我是山東的，這個山東各地都有比較獨特的特色小吃，這個只能看那個比較有名氣，有的雖然沒有名氣但是也是相當的不錯！下面我就詳細說一下！

濟南山東省會作為歷史名城，名聲在外的小吃自然不少，特色小吃有泉城大包、黃家烤肉、清油盤絲餅、孟家扒蹄

我是濱州的咱先說濱州，濱州特色小吃有沾化趙氏扒雞、濱州三益包子、濱州鍋子餅、濱州順子肉、濱州麻子雞、博興醋熘魚、燒羊排、韓記香腸、繡球乾貝、清燉開凌梭、菠菜丸子湯。

青島別稱膠，被譽為琴島，因青島啤酒被譽為“世界啤酒之城”，青島的名吃大多是海鮮類的，有肉沫海參、黃魚燉豆腐、酸辣魚丸、炸蠣黃、辣炒蛤蜊、海鮮滷麵、油燜大蝦、三鮮鍋貼、海鮮水餃、嶗山菇燉雞等。

淄博是齊文化的發祥地、中國歷史文化名城，特色小吃有西河煎餅、周村煮鍋、博山粥、趙氏燒雞、博山烤肉、淄博酥鍋、鯉魚抱蛋、博山豆腐箱、吳家官莊燒雞等。

煙臺是中國最佳休閒城市、中國十大幸福感城市、中國十大最美麗城市之一，被譽為“山海仙市”，特色小吃有福山拉麵、黃縣肉盒、蓬萊小面、拔絲蘋果、煙臺燜子、海菜包子等，另外這個季節還可以吃到煙臺大櫻桃。

濰坊的特色小吃有高密石磨火燒、景芝小炒肉、盛隆糕點、朝天鍋、密州鳳翅、東郭全豬、東方琵琶鴨、馬宋餅等。

東營被譽為“中國最美六大溼地之一”，特色小吃有炒芙蓉蟹黃、清蒸刀魚、北嶺丸子、水晶排骨，三鮮豆腐、史口五香燒雞、紅燒獅子頭煲、蜜汁金棗、清燴海參、利津水煎包、餚驢肉等。

威海是中國著名的海濱度假旅遊之城，特色小吃有炸海蟹、威海清湯、鍋煽海蠣子、清蒸加吉魚、媳婦餅、紅燒海螺、文登包子、乳山千層糕等。

泰安寓意“國泰民安”，五嶽之一的泰山在泰安的境內，特色小吃有泰山豆腐宴、泰山赤鱗魚、布袋豆腐、海棠酥、泰安煎餅、炒芙蓉雞片等。

泰山歌探美食2020-06-04 12:00:40

泰山歌vlog來回答這個好問題。山東省是人傑地靈的好地方，物產豐富，各種農作物豐富著每個人的餐桌。我地道的農民。母親攤的煎餅味道非常好。煎餅卷大蔥是山東人的小吃代名詞，由於這種食品好儲存。口感酥脆，營養豐富。家家戶戶都會做，煎餅卷大蔥是山東人民喜歡的美食，它用的食材是特別講究的，面是用當年莊稼地長出來的地瓜幹。玉米。黃豆。稻穀小米小麥。高粱米一起磨出的麵粉。攤出的煎餅比較酥脆，口感勁道。（雜糧稻穀類豆類薯類芝麻等構成）叫五穀雜糧煎餅。配上時令蔬菜雞蛋肉片加花生芝麻醬卷好的山東五穀雜糧煎餅，營養豐富那可是酥脆香，味道美。現在這個煎餅遠銷100多個國家。來山東旅遊的人，肯定會吃五穀雜糧做的，煎餅。好客山東歡迎您大駕光臨！走的時候不要忘了帶幾盒五穀雜糧做的煎餅。

寒冰射手的夢想2020-05-10 13:01:08

酸辣粉，驢肉火燒

四川蔡小廚2020-05-10 13:06:28

1、鮁魚餃子，在山東餃子中是出鏡率最高的一種餃子。鮁魚水餃，以新鮮鮁魚為原料，加適量五花肉餡、韭菜調製而成，有的人會加牛奶以增加鮁魚的鮮美度。

2、周村燒餅，因產于山東省淄博市周村區而得名。源於漢代，成於晚清，是山東省名優特產之一。

周村燒餅以小麥粉、白砂糖、芝麻為原料，以傳統工藝製作而成。製成後，薄如秋葉，形似滿月；落地珠散玉碎，入口回味無窮。

3、山東煎餅，傳統特色麵食。源於山東省。現代煎餅製作方法的創制年代難以考證，但“煎餅”一詞的使用山東煎餅可以追溯到很早以前。相傳孟姜女哭長城，所帶食物即煎餅。

4、德州扒雞是中國山東傳統名吃，魯菜經典。德州扒雞製作技藝為國家非物質文化遺產。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用。

5、日照綠茶，山東省日照市特產，中國國家地理標誌產品。

日照是世界茶學家公認的三大海綠茶城市之一（另兩個分別為日本靜岡和韓國寶城）。日照綠茶具有湯色黃綠明亮、慄香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨特優良品質，被譽為“中國綠茶新貴”。

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仙女姐姐9202020-05-10 16:39:10

一提山東，肯定會有煎餅［呲牙］，然後是大蔥，炒雞［靈光一閃］

小魚兒電鰻2020-05-10 22:07:00

大蔥蘸醬

G剛子美食2020-05-10 13:11:19

我是剛子美食，很高興回答這個問題，能夠代表山東的著名小吃是什麼？當然是山東粗糧煎餅了。也是一道漢民美食。煎餅在山東已有上千年曆史。

它的特點，含有豐富的粗纖維，蛋白質和碳水化合物，種營養成分搭配而成，由傳統單一原料演變成現在的多種五穀雜糧煎餅，特點既薄又酥脆。口感絕佳，味道更美！深受老百姓的喜愛，煎餅在山東甚至全國都有著極具特色的影響力，給老百姓飲食上增添了一道不可或缺的美食。第山東人做出的煎餅，那叫一個絕！山東有一個鎮成為中國煎餅第一鎮的地方。也堪稱傳奇！

煎餅的原料以小麥穀子地瓜高粱，玉米等農作物組合而成，中國清洗浸泡磨漿公益攤至而成，所以被人們稱為煎餅，成至今又被稱為五穀雜糧煎餅。

第二，山東還有一道享譽全國的美食，小吃就是德州扒雞，稱之為五香脫骨扒雞。這道小吃堪稱魯菜系的經典之作，同時也被列為國家非物質文化遺產。老公一是由清朝晚年間流傳至今，色香味俱全，最早德州扒雞也是有名的貢品，特點為香肉酥，就連骨頭腳也是又酥又香，可謂骨頭已深入骨髓。它的經典之處就是肉香而不碎，骨酥而不爛，吃這一道小吃也是最具備代表山東特色的一道美食。

第三道美食小吃就是