小荷醫典2021-09-17 16:30:13

雪蓮子的功效與作用及食用方法是什麼？

雪蓮子的功效與作用：潤腸通便，補中益氣；能快速補充能量，增加脂肪。食用方法：可遵醫囑用藥入煎劑，也可單獨使用，也可與其他食材一起烹調。

雪蓮子，又稱皂角米，是皂莢的果實。主產於雲南和貴州，雲南皂角仁又稱滇皂仁，貴州皂角米又叫皂角精、皂仁。雪蓮子性寒，潤腸通便、補中益氣，可作為主食的有益補充。

現代研究顯示，雪蓮子屬於高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物，能快速補充能量，增加脂肪。基於此，雪蓮子不適合肥胖者及低血壓、低血脂的老年人食用。

雪蓮子的食用方法：可遵醫囑用藥入煎劑，也可單獨使用，也可與其他食材一起烹調。

本內容由山西省人民醫院 營養科 副主任醫師 張海娟稽核

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