使用者33431626899862021-05-09 22:32:10

主料條萊垍頭

海蠣子500g 麵包糠300g萊垍頭條

麵粉150g 全蛋液兩個萊垍頭條

椒鹽（辣味）少許 黑胡椒少許萊垍頭條

豆油適量 萊垍頭條

福清炸海蠣子的做法步驟條萊垍頭

1。 海蠣子用過濾之後的海蠣子湯一個一個的洗乾淨～萊垍頭條

2。 麵包糠，麵粉分別倒入容器，自己用的順手的容器就好～那兩枚雞蛋，打勻～萊垍頭條

3。 夾一個海蠣子在麵粉裡裹一下，然後裹一層雞蛋液，最後在麵包糠裡滾一下，放在盤子裡整齊擺好～條萊垍頭

4。 這個過程要快，因為海蠣子有汁，會把裹好的浸溼，等下炸的時候容易濺油～萊垍頭條

5。 鍋熱油，中火，用手試下溫度，微微烤手就可以了，放一個海蠣子進去，如果立馬嘶嘶的響，幾秒鐘就飄起來，那麼油溫就正合適，把所有的都放進鍋裡一起炸～萊垍頭條

6。 炸好是外酥裡嫩的，如果外皮是軟的，那麼火候就不夠，可以復炸一次～撒椒鹽和黑胡椒粉，開始享受吧萊垍頭條

愛運動水瓶男2021-05-09 22:36:57

步驟 1

space萊垍頭條

玉米澱粉、麵粉、雞蛋、五香粉

步驟 2萊垍頭條

space萊垍頭條

攪拌至順滑無顆粒，筷子滴下來有紋路，攪拌有點阻力，不確定的話放一個海蠣子試下，夾起不脫漿即可

步驟 3萊垍頭條

space萊垍頭條

海蠣子清洗乾淨

步驟 4萊垍頭條

space垍頭條萊

海蠣子裹滿面漿，油溫放入筷子冒小泡一個個放入

步驟 5萊垍頭條

space萊垍頭條

剛出鍋的幾小隻

步驟 6萊垍頭條

space垍頭條萊

酥脆的，炸一次的涼了就不脆了，想涼了也脆的，油溫升至冒煙，中大火復炸，炸小蝦也是這樣，變金黃撈出