脂肪肝是全球十分常見的一種慢性肝病，我國成人的脂肪肝患病率高達25%以上。而據流行病學的一項調查顯示，北京成人中脂肪肝的發病率甚至高達31%，這也就是說，平均每3個人裡就有1個脂肪肝患者。

近年來

脂肪肝的發病率越來越高

但很多人認為對脂肪肝存在誤解

認為這不是什麼大病，不用太擔心

事實上

脂肪肝不只是肝臟“胖”一點而已

輕度脂肪肝也可能癌變

什麼是脂肪肝？

脂肪肝是指由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變。正常人肝組織中含有少量的脂肪，其重量約為肝重量的3%～5%，如果肝內脂肪蓄積太多，超過肝重量的5%或50%以上肝細胞有脂肪變性時，就可稱之為脂肪肝。

脂肪肝的分度

通常，正常肝臟的脂肪含量應該不超過5%。

如果超過5%，屬於輕度脂肪肝；

如果達到10%，屬於中度脂肪肝；

如果超過25%，屬於重度脂肪肝。

脂肪肝的輕、中、重，是超聲的影像檢查結果，只能作為醫生評估病情的參考之一。要判斷肝功能的好壞，還需配合抽血，檢查轉氨酶、轉肽酶等有無異常。

從脂肪肝到肝癌，只有五步

看一眼脂肪肝的發展過程，你就會知道它的嚴重性：

1

單純性的脂肪肝

肝臟“長胖”，脂肪把肝細胞都擠到了一邊。

2

脂肪性肝炎

單純性脂肪肝繼續增加，肝臟就好像穿上了厚厚的“棉衣”，呼吸困難，營養也難以送達，肝細胞會變性、壞死，肝臟開始發炎。

3

肝纖維化

肝纖維化炎症繼續發作，就會刺激肝臟內纖維組織增生。

4

肝硬化

纖維組織增多、變硬，也就到了肝硬化。

5

肝癌

肝硬化之後，如果患者還伴有糖尿病、肥胖、高血脂，內分泌紊亂，人體的內環境和免疫系統的功能異常，導致免疫系統監督腫瘤發生的功能下降，不能清除異常的變異細胞，進而癌變。

脂肪肝這麼可怕，那什麼因素最容易導致脂肪肝呢？

導致脂肪肝的原因有哪些？

脂肪肝的原因有很多

長期飲酒。

酒精進入人體後，首先就是在肝臟進行代謝，酒精可使幹細胞對脂肪酸的分解和代謝發生障礙，引起肝內脂肪沉積，進而造成脂肪肝。

營養過剩也容易導致脂肪肝。

長期攝入過多的營養物質，機體不能充分利用，過剩部分就轉化成脂肪進入肝臟，肝臟處理不了，就形成了脂肪肝。

盲目減肥。

如果短時間體重驟減，人體會動員大量的脂肪進入肝臟，從而誘發脂肪肝，甚至還會導致肝細胞壞死。

久坐不動。

絕大多數脂肪肝患者習慣於久坐或者不愛運動，這就導致脂肪聚集，如果聚集到肝臟，那就是脂肪肝。

某些疾病或藥物。

糖尿病可干擾機體脂肪代謝，從而引起脂肪肝；某些藥物也可引起急性或慢性肝損傷。

如何預防脂肪肝？

脂肪肝可謂是當代“職業病”之一了。人在江湖“漂”，工作上需要的應酬往往“避無可避”。這也難怪患上脂肪肝的人逐漸增加了。

另一個現象是，脂肪肝並不是中年人的“特權”了，哪怕是年輕小夥也可能遭受脂肪肝“威脅”。防治脂肪肝勢在必行，我們該怎樣預防脂肪肝？

01

限制熱量的攝入

一般患者的每日熱量攝取需要比正常建議量少200至300大卡，而肥胖患者則需降低500大卡。例如：一碗飯為270大卡，每餐可以減少三分之一碗至半碗的飯。

脂質的攝取應儘量減少

，尤其是油炸食品，和肥肉、肝臟等含高脂、高膽固醇的動物性脂肪的食物，以及含飽和脂肪酸的油脂，並且

以富含必需脂肪酸的食物為主要的脂肪來源

，例如：食用植物油。

含有蔗糖的甜食比較容易造成肝臟中脂肪之蓄積，

因此應以澱粉類食物為熱量的主要來源，甜味較重的水果也應該避免，因為過多的糖無法被有效吸收，會在體內轉化為脂肪。另外，

應多攝取富含食物纖維的蔬菜類，以預防便秘。

02

適度攝取營養物質

蛋白質每日的攝取量

約為75至100公克

，而且一半以上應來自高質量的蛋白質，例如：牛奶及奶製品、蛋、肉類等。但是當肝功能恢復時，就應將蛋白質的攝取量減至正常量，以避免造成腎臟的負擔。

一般而言，維生素與礦物質之攝取量不須特別增加。

但是，減少脂肪攝取時有時會造成脂溶性維生素吸收不良。另外，減少熱量攝取時，也有可能會造成體蛋白之消耗及礦物質之喪失，因此需要隨時注意並適時補充。

03

避免喝酒，多喝水

酒精對於肝細胞的危害相當直接，任何的酒類，都需要經過肝臟的代謝過程，不但增加肝臟的負擔，對於慢性肝炎的患者更會加速肝硬化與肝癌的惡化。

多喝水可以使濃稠的血液得以稀釋，

不但促進新陳代謝，對於體內毒素的排出有很大的幫助。

建議每天

喝6至8杯

的水。

此外，想要治療脂肪肝，

還要每天堅持做運動

，因為脂肪肝患者通常都會感覺身體比較疲憊，只想“葛優躺”著，更別提主動運動了。

不愛運動的原因是脂肪肝給肝部造成負擔的表現，人們只能被惰性和疾病“支配”嗎？並不是，我們相信在防治脂肪病的過程中，決心與堅持能戰勝身體惰性。

適當增加運動量可以幫助肝部血液暢通，讓脂肪儘快代謝掉。