高洲2019-10-11 16:39:55

很多人推薦奔富，他們真的是不懂酒。

奔富品質絕對是沒有問題，我百分百承認這一點。但是但是但是，如果只考慮酒的質量不考慮品牌等其他屬性，奔富絕對不是好的選擇。

一些精品小酒莊往往能做出令人神往的好酒，可遇不可求，沒辦法實現大規模量產，品控也沒法得到保障所以沒辦法推薦，如果你需要可以聯絡我，我澳洲直採寄回國。

對於大多數消費者，我推薦兩個澳洲酒莊：

Wolf blass 和 Taylors

這兩個酒莊在澳洲都算是有頭有臉的酒莊，wolf blass 在國內一直有很多人在做，跟奔富一起做配比單拿給國內的進口商。

品質上來說，wolf blass 不輸給奔富，甚至要略強於和它同價位的奔富。至於這款酒更多的說明，我可以再開一個帖子來聊，前提是有同學先問出來。捂臉

Taylors 在澳洲本地人中非常受歡迎，奔富膨脹了以後本地人也不太受得了這個價格，常年不打折還經常斷個貨。Taylors擅長中低端市場，我認為十幾刀的範圍屬它最能打，17年更是出了自己特有的一款西拉，風味別具一格。品質和價效比兼具的好酒廠，缺點是我在國內竟然沒發現很多人在做。

選酒大師2019-10-13 11:42:58

法國酒這個價位選擇非常多，羅納河教皇新堡有一些不錯的選擇。波爾多當然也很多，但價效比相對弱些。勃艮第入門級別也能買到一些，當然價效比肯定不高。

西班牙里奧哈這個價位有不少名莊出品。西班牙酒本身整體價效比就比較高。

義大利400以內價位酒很多，但義大利酒中端的大多比較酸瘦，不是人人都喜歡，便宜的阿瑪羅尼可以看看。

澳洲酒選擇非常豐富，喜歡濃郁香甜風格的話，澳洲酒都不差。奔富這兩年價格炒得厲害了，推薦看看雙掌，還算比較好買。

智利酒建議看看幹露侯爵和蒙特斯歐法，基本線下線上平臺都買得到。

紐西蘭黑皮諾也不錯，比較清新，這個價位首推Cloudy Bay。

百年丹鳳葡萄酒廠2019-12-05 11:32:36

其實有很多口感飽滿的紅酒，也不是很貴，我覺得這得看長輩平時的喜好，比如說喜歡喝甜型的還是幹型的紅酒，喜歡單寧飽滿的還是一般的就行，酸度也是不確定的，因為酒體、單寧、酸度這其中的一個因素有不同就會導致口感差異，所以建議你稍稍瞭解一下長輩平時好哪口，針對性的送會極大地增加好感的喲~

在這裡給你推薦幾款國產純龍眼葡萄和赤霞珠釀製，口感不錯的紅酒，從消費者的反饋來看，比較適合大多數人，口感飽滿，酸甜平衡，單寧順口，但是都不至於到那種喜歡單寧苦澀感非常強，或者高酸的程度，總體還是非常適合大多數人的~ 推薦兩款幹型紅酒，兩款甜型紅酒你可以看看：

幹型紅酒

丹鳯大芳大師級乾紅葡萄酒

售價為￥90.00，幹型紅葡萄酒

丹鳯橡木桶陳釀乾紅葡萄酒

售價為￥280.00，幹型紅葡萄酒

甜型紅酒

丹鳯1911傳統紅葡萄酒

售價為￥280.00，甜型紅葡萄酒

丹鳯陳釀傳統紅葡萄酒

售價為￥128.00，甜型紅葡萄酒

思考的葡萄2020-04-17 14:50:59

先推薦這幾款，希望對你有幫助：

1、Finca Las Moras Black Label, 黑莓酒莊黑牌馬爾貝克乾紅，阿根廷

用的是阿根廷特色的“馬爾貝克”葡萄。

濃郁的巧克力、成熟的李子的香氣

，嚥下後嘴裡還有很長的餘味。

這支酒是我們小

酒會上最受歡迎

的一支幹紅，每次開這瓶酒都是最先被喝光的。

天貓購買連結：

杯中時光原瓶進口紅酒阿根廷經典黑牌馬爾貝克乾紅葡萄酒香濃禮品-tmall。com天貓

隨手截一個評價：

杯中時光天貓店，真實顧客評價

2、Cirro Marlborough Sauvignon Blanc， New Zealand，紐西蘭馬爾堡捲雲長相思乾白

精確的

新鮮百香果

香氣，顧客評價最多的一句話是“

香氣好的令人髮指

”。

純淨的酸度

帶來新鮮活潑的口感，搭配

餐前沙拉

非常爽口，搭配

清蒸海鮮

能提升鮮味~

天貓購買連結：

紐西蘭紅酒 cirro 捲雲長相思 乾白葡萄酒 清新 香氣好得令人髮指

喝前冰到位，口感會更好。

最近Cirro的釀酒師David來中國，人肉背來了今年的新酒（紐西蘭的採摘季是每年3月份，所以今年的新酒已經釀好了），剛開瓶那

百香果的香氣

就飄出來，不需要很懂酒就會喜歡。

在三里屯Flora試新年份的Cirro乾白

Cirro的釀酒師，David

拍攝於紐西蘭Cirro酒莊的葡萄園

3、捲雲黑皮諾乾紅（Cirro Marlborough New Zealand Pinot Noir）

世界上最著名黑皮諾

（Pinot Noir）

產區

有三個：法國勃艮第、美國索諾瑪、

紐西蘭馬爾堡

。這支黑皮諾就是紐西蘭馬爾堡產區（Marlborough New Zealand）的。

草莓、櫻桃、桑葚

紅色漿果的香氣，花香也很棒，我的合夥人“吃蝦豬”第一次喝的時候說他腦子裡直接跳出一句歌詞：

充滿花香的世界在哪裡

。

天貓連結：

紐西蘭葡萄酒 黑皮諾乾紅 果味細膩濃郁 Pinot Noir 新世界 捲雲

4、Barbazul，小飛馬乾紅

如果說剛接觸葡萄酒，想嘗試200元價位的話，我首先會推薦的沒得說肯定是小飛馬。

小眾黑馬酒 西班牙進口 小飛馬乾紅葡萄酒 時尚紅酒 顆粒精選釀造

大家去看小飛馬的評價，這都是真實顧客寫的。大家喝出的味道就都是有

甘草

啊，有

山楂

啊，有

香草

啊，有

巧克力

啊，有

黑莓

啊，反正就是每個人都會有自己喝出來這個習慣當中的味道，但是這就是一個

好酒真正地味道

，它

已經達到非常適飲的狀態

之後所散發出來的香氣，就不挑入門者和進階者了。

為什麼有些好酒入門者就是暫時欣賞不了呢？

因為好酒通常需要一些專業度，來幫助它達到那種迷人的狀態，那入門者了經常是不知道怎麼幫它達到那種狀態的，在它達到這個狀態之前它是不迷人的，入門者就會對好酒有所畏懼。

但小飛馬沒有這個問題，因為它現在的年份已經

進入試飲期

了。基本上你買回去開瓶之後不需要怎麼專業的伺候，

一開瓶就很好喝

。

神奇的是它的持久度非常好，喝完一杯之後可以繼續演化，到第二杯的時候會覺得越喝越好喝，這就是好酒真的，非常適合入門者。

天貓連結：

小眾黑馬酒 西班牙進口 小飛馬乾紅葡萄酒 時尚紅酒 顆粒精選釀造

5、“胡貝圖斯”德國雷司令乾白

這瓶德國雷司令乾白在店裡上架兩年了，竟然一直沒好好花時間品鑑它。有一次一家

生蠔館

帶著它，

表現驚為天人

，大呼被埋沒了啊，太喜歡了！

胡貝圖斯德國雷司令乾白，當天最大的驚喜

配生蠔其實還沒有特別突顯這支酒的功力，因為生蠔本身就很鮮美，酒只是錦上添花。

但搭配

奶油燴青口貝

的時候，那才是真正顯現出這支酒的

功力

！

白葡萄酒奶油燴青口貝

這種做法的青口貝本身沒有什麼味道，主要是奶香味。其他兩支幹白搭配的時候，酒和青口貝各是各的味道，沒有相互加強。

只有這支雷司令，

酸度像針一樣乾淨利落的扎進青口貝，一下子把鮮味勾出來

。喝完酒再

繼續嚼

嘴裡的青口貝

裙邊

，想起了小時候吃水煮毛蛤蜊的

鮮美

。

一定要夠冰，倒進杯子裡要能瞬間起霧

這支德國雷司令叫“胡貝圖斯”，估計這麼難記的名字你也記不住，不過只要記住它身上具備了一款優秀“雷司令”乾白的特質就好了。

正是

人們對這種特質的迷戀

，把雷司令白葡萄酒擁上了

世界舞臺

。

這種特質叫做“

精緻的高酸度

”。

（關於酸度更詳細的講解，請參見我的專欄文章《葡萄酒的“酸味”可以怎樣描述？》）

其實要做到“高酸”並不難，早點採摘葡萄就是了，

難的是高酸的同時還能保持“精緻”和“平衡”

。

先說“

精緻

”，借用高曉松的一個概念叫“能量密度”，精緻就是在保持

纖細清爽

的同時（這對一款乾白很重要），還能傳達很多資訊，

能量密度很高

。迷糊曾經對雷司令做過一個比喻，說雷司令像光纖，明明細細一根，卻承載了無數的資訊。非常貼切。

胡貝圖斯有著非常典型的“精緻的高酸”

再說“

平衡

”。這個詞在標準品酒筆記裡十分常見，是評判一款酒必不可少的指標。

好的平衡很難做到，隨著葡萄的成熟，酸度會越來越低，同時組成香氣的酚類物質會越來越多，糖含量也會升高。早採摘的話，酸度倒是夠了，但香氣和濃郁度不好。晚採摘的話，酸度就弱了，撐不起一款乾白的骨架。

要讓

酸度、果香、濃郁度

達到一個

優秀的平衡

，是一門藝術。

這支雷司令顯然做到了，而且做得很好！

40分鐘的時候，杯口出現奶香

剛開瓶就飄出

青蘋果

、

檸檬

和

桃子

的混合果香，

精緻

而

清爽

，還帶一絲礦物質的味道。酸度高但不尖銳、不扎口，

纖細而有力

。

到40分鐘的時候，杯口出現

奶香味

。對於一杯乾白來說，在杯子裡待了

40分鐘還在演化

，真是有點喜出望外。

喝了2個小時，酒液一直在

不斷提升著生蠔和青口貝的鮮美度

。不知道冰桶在多大程度上延緩了這支酒狀態的下降，很難想象一瓶乾白已經開瓶2個多小時了表現還這麼棒~

（注：關於這支酒的詳細品鑑和配餐筆記，請看另一篇專欄文章

《

一瓶被埋沒的乾白 | 胡貝圖斯雷司令乾白 品鑑及配餐筆記

》

）

天貓連結：

德國紅酒 雷司令半甜白葡萄酒 羅馬人Romerhof 可解油膩可配海鮮

選這個SKU：

以上，希望有幫助：）

八年前辭去KPMG審計師工作，創立“杯中時光”，目前是天貓評分最高的紅酒店之一。愛交朋友，不管懂不懂葡萄酒，只要喜歡，隨時歡迎來一起喝喝小酒，扯扯人生

天貓店：杯中時光酒類專營店

微信訂閱號：time_in_wine

助理“杯小助”微訊號：timeinwine

知乎專欄一：杯中時光的故事

知乎專欄二：杯中時光丨選酒指南

老貓2020-09-27 18:45:00

推薦3款酒，都不是大牌名莊，屬於小眾精品酒

，我經常送給長輩，我自己和朋友也喝過多次，大家都反饋口感好。所以對於品質和口感，非常有自信，品質確實不錯。

1、季風金標乾紅葡萄酒

來自智利的古力克山谷，是中央山谷裡的子產區，這裡很適合種植赤霞珠葡萄，這支季風金標乾紅葡萄酒，由85%的赤霞珠和15%的品麗珠釀造，香氣濃郁，酒體飽滿，12個月以上橡木桶陳釀，厚重感足，平衡很好，口感圓潤，14。5度，喝起來挺帶勁，駕馭得了豐盛的一桌菜。

如果長輩喜歡喝濃郁飽滿厚重型別的紅酒，那麼它真的太合適了。

2、吉安蒂珍藏乾紅葡萄酒

來自意大利托斯卡納大區的佛羅倫薩，桑嬌維塞釀造，這個品種是義大利本土品種，受到當地法律保護，因此這支酒是法定產區DOCG級別，典型的義大利風格，優雅細膩，單寧密實，結構緊湊，12個月橡木桶陳釀，14度，比較成熟的紅櫻桃和李子香氣，以及橡木桶帶來的煙燻和香料味道，單寧柔順，很好入口，沒有第一支赤霞珠那麼重口味的感覺，是兩種完全不同的風格。

如果長輩喜歡喝優雅細膩單寧密實的舊世界風格，那麼選它就不會錯。

3、阿雷帕索家族珍藏乾紅葡萄酒

來自義大利威尼託大區的維羅納，也是瓦波利切拉地區的名酒，ripasso，法定產區DOC級別，用5種瓦波利切拉本土品種釀造，酒圈裡號稱“小amarone”的就是它了。

獨特的二次發酵工藝，給它帶來更復雜的香氣，15度，24個月橡木桶陳釀，很耐品的一支酒，酒精度看似不算低，但是它的香氣足夠支撐酒精度，所以不會感覺到強烈的酒精感，平衡得非常好，這3支酒裡面，我自己zui愛的就是這支了，我本人是北方人，更偏愛這種型別的義大利酒。

長輩如果閱酒無數，那麼這樣的義大利酒，想必會很討喜呢（我也送過長輩這支酒，60歲左右的長輩，反饋是喝著很不錯）。