李三七2014-08-20 22:13:16

每次深夜冰箱翻不到吃的就會切一大塊黃油幹吃的默默路過。

快告訴我我不是一個人！

李喆2014-10-05 23:02:52

吐司切片，打一個雞蛋，兩面塗上蛋液，平底鍋開火放上黃油，兩面煎至焦黃，出鍋，外焦裡嫩，鬆軟可口

金九九2016-08-31 19:54:51

黃油plus

拿一瓣大蒜，一點小香蔥，一點點鹽，大蒜香蔥切細碎，加鹽和軟化但不融的黃油攪拌。

然後你就得到了至高無上的黃油plus。

土司丟土司機烤熱，抹上黃油plus。聞者傷感吃者淚奔。

家常可麗餅

黃油放軟，牛奶和麵粉攪拌糊狀。加入軟化黃油。

熱平底鍋，抹一點黃油潤鍋，倒入麵糊。拿出山東雜糧煎餅的那棍照樣滾一圈。翻面。稍煎後出鍋。

愛撒啥撒剎，蜂蜜糖果醬Nutella。

愛鹹口的可以在翻面還沒出鍋時後加乳酪，火腿，蘑菇絲，還可以加點利口酒。。

濃湯。

土豆或者紅薯煮熟。加一點牛奶，一點黃油丟攪拌機攪勻。

撒鹽胡椒香草。

切一薄片火腿放在湯上。

黃油炒米國產版

這個是受內蒙的爵口啟發。但歐式的黃油膩了點，最好兌上希臘酸奶/老酸奶。

黃油放軟，拌入冰冷的酸奶，加蒙古炒米或者玉米脆片或者燕麥或者其他什麼的。

再加糖或者蜂蜜。

黃油炒雞蛋。

這個不用我說了吧。我喜歡加香蔥的版本。

知乎使用者2016-11-26 00:59:31

我感覺最好的吃法就是要一大口慢慢在嘴裡融化，好爽有木有！！！也可以弄一點麵包抹上，然後放到嘴裡慢慢嚼，千萬別抹別的東西，好香好香的！！

Kevin Yu2019-05-16 11:53:16

首先簡單介紹一下

黃油

：

如下圖可知，黃油（Butter）是用全脂牛奶分離出的稀奶油，再進行攪拌分離而出的一種固態油脂。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。

圖片來源網路，侵刪

然而，適量食用天然黃油，可改善因食用不飽和脂肪或人造黃油而導致的貧血症狀。

樓上的樓上已經講解了一些黃油的吃法，這裡小曬想給大家補充詳細介紹一下

順便附上手把手教學的菜譜～

說到黃油，第一個想到的肯定是曲奇啦！一口咬下，濃濃的黃油香曲奇，是那份曼妙的感覺！

1。 棕黃油蜜餞山核桃黑巧克力曲奇

這塊餅乾不會讓你失望的。這種焦糖堅果帶香味的棕黃油夾在滿滿黑巧克力塊和蜜餞山核桃的餅乾裡？是的，一旦準備了這些小餅乾，你就不需要在你的桌子上備上各式各樣的餅乾了。

【食材】

*240 克 融化 黃油

*180 克 紅糖

*100 克 砂糖

*10 毫升 香草精

*5 克 鹽

*2 個 雞蛋

*360 克 麵粉

*3 克 小蘇打

*225 克 山核桃

*480 克 蜜餞

*435 克 黑巧克力片

*適量 海鹽片

【步驟】

1。 烤箱預熱到190攝氏度。在一個立式攪拌機中，奶油黃油 （240克） ［融化］、紅糖 （180克）、砂糖 （100克）、鹽 （5克）和香草精 （10毫升）攪拌混合，每次加入雞蛋 （2 個），每次都要攪拌均勻，刮邊。

2。 加入麵粉 （360克）和小蘇打 （3克），低速攪拌30秒。加入山核桃 （225克）、蜜餞 （480克）和黑巧克力片 （435克）攪拌均勻。

3。 用小餅乾勺舀出面團，互相間隔兩英寸，放在鋪有烤盤紙的烤盤上，放入烤箱裡烤8-10分鐘，每次一片烤盤。從烤箱中取出，撒上海鹽片 （ 適量）

4。 享用吧！

曬廚易也有非常oldschool syle的

【祖母黃油曲奇】

這裡給大家科普一下oldschool style：可能大家在音樂方面會聽到更多一點，但在美食方面指的是奶奶輩以上的傳統菜譜流傳至今，一代傳一代，經久不衰。

想知道這道

【祖母黃油餅乾】

的祖傳秘方，可以在曬廚易App上搜到哦！

已經嘗試過黃油餅乾的旁友，不妨來試試看這款黃油曲奇醬！這款醬富有濃濃的曲奇香，搭配麵包會有全新的感覺哦！

2。 肉桂焦糖黃油曲奇醬

自制美味肉桂焦糖黃油餅乾醬，用勺子一勺一勺舀著吃吧！

【食材】

120 克 無鹽黃油

225 克 白砂糖

135 克 紅糖

1 個 雞蛋

5 毫升 香草精

240 克 通用麵粉

15 克 肉桂粉

4 克 肉豆蔻

4 克 擦碎 丁香

3 克 姜粉

3 克 白胡椒粉

2 克 鹽

2 克 小蘇打

30 克 融化 黃油

60 毫升 咖啡

180 毫升 牛奶

【步驟】

將無鹽黃油 （120 克）、細白砂糖 （225 克）、紅糖 （135 克）一起攪拌至均勻，然後加入雞蛋 （1 個）、香草精 （5 毫升）。

在另一個碗中，混合通用麵粉 （240 克）、肉桂粉 （15 克）、肉豆蔻 （4 克）、丁香 （4 克） ［擦碎］、姜粉 （3 克）、白胡椒粉 （3 克）、鹽 （2 克）、小蘇打 （2 克）。將麵粉混合物摺疊加入黃油混合物中。

3。 預熱烤箱至375華氏度（190攝氏度）。將麵糰揉成球狀，壓扁成大餅乾。把餅乾放在鋪有烤盤紙的烤盤上，烤15到20分鐘，直到餅乾邊緣金黃變脆。

4。 留2塊曲奇，其他曲奇都出鍋。剩下的2塊曲奇繼續烘烤10分鐘，直到曲奇變得很脆。

5。 同時，把剩下的餅乾冷卻到室溫，把它們新增到食品加工機中，加工成碎屑。執行食物處理器的同時，慢慢倒入黃油 （30 克）、熱咖啡 （60 毫升）、牛奶 （180 毫升）。你可能不需要用光你的牛奶！

6。 繼續混合新增牛奶，直到麵糰稠度均勻。把剩下的2個餅乾壓成碎屑，加入餅乾黃油中。

7。 享用吧！

黃油不止在曲奇和醬方面大有功勞，搭配其他美食也會有意想不到的效果哦！比如在黃油裡新增鳳尾魚和紅酒！

3。 黃油的不同風味：

比如鳳尾魚黃油、歐芹黃油、芥末黃油、法式蝸牛黃油、紅酒黃油、龍蒿黃油等等。

非常簡單！

只需要把黃油和你想要的味道的食材混合攪拌在一起就可以啦～

不同風味的黃油可以適用於不同菜譜，也可以直接塗抹在麵包上，也很好吃哦！

讓你的炒蛋奶香更濃更嫩，記得加一些黃油哦！

4。 米其林三星美式炒蛋

炒雞蛋也能做的如此美味，美式炒蛋快手又美味，搭配黃油吐司不能更讚了！快來看看米其林三星大廚的秘訣吧！（此菜譜首發於小紅書“曬廚易SideChef”，不定期更新最In的高顏值菜譜～）

【食材】

*3 個 雞蛋

*30 毫升 鮮奶油

*30 克 無鹽黃油

*適量 鹽

【做法】

1。 將雞蛋 （3 ） 打入碗中

2。 倒入鮮奶油 （30毫升），攪拌均勻至雞蛋與奶油完全混合

3。 中高火加熱平底鍋，加入無鹽黃油 （30克）。搖晃鍋，使黃油鋪滿鍋底。

4。 倒入蛋液，關小火，用鏟子略微翻炒。

5。 蛋液凝固，關火，加入鹽 （適量）和黑胡椒（適量）。大功告成啦，享用吧！

我不會告訴你，在煎至牛排時，將融化的黃油一遍一遍澆在牛排上，會使牛排非常嫩！

5。 經典鍋煎牛排

厚實多汁的美味牛排，在家裡你就可以用十幾分鍾完成這款牛排餐廳的明星產品。

【食材】

*1 個 肋眼牛排 （或 任何部位的牛肉，根據不同部位調整烹飪時間）

*10毫升 特級初榨橄欖油

*適量 鹽

*適量 研磨 黑胡椒

*15克 無鹽黃油

【步驟】

1。 中火熱鍋2分鐘。

2。 在肋眼牛排 （1 個）上淋上一點 特級初榨橄欖油 （5毫升）。

3。 加鹽 （ 適量）和黑胡椒 （ 適量） ［研磨］調味。

4。 牛排翻面。

5。 在反面淋上一點 特級初榨橄欖油 （5毫升）

6。 加 鹽 （ 適量） 和 黑胡椒粒 （ 適量）調味。

7。 把牛排放在熱鍋上，一面煎3分鐘。

8。 翻面，另一面中火煎2分鐘。（如果你的牛排大約2。5釐米厚的話）

9。 在鍋裡放入 無鹽黃油 （1 湯匙） ，使其軟化。

10。 用勺子舀黃油澆在牛排上。

11。 將牛排拿出，放置2分鐘。

12。 淋上覆合黃油或者任何你喜歡的調料，就可以吃啦！

6。 烤蘋果

烤蘋果會不會有一種黑暗料理的感覺？但它其實非常簡易製作，而且非常完美哦！

【食材】

*4 個 蘋果

*45 克 紅糖

*35 克 葡萄乾

*35 克 杏仁

*5 克 肉桂

*3 克 肉豆蔻

*2 克 整個丁香

*2 克 肉豆蔻粉

*3 毫升 香草精

*15 克 黃油

*180 毫升 水

【步驟】

1。 烤箱預熱到190度，然後拿出一個8 x 8的烤盤。然後把蘋果 （4 個）清洗乾淨，用水果刀去核，用勺子挖出種子。在蘋果的底部留下大約1/2英寸，防止漏底

2。 然後將紅糖 （45 克）、葡萄乾 （35 克）、杏仁 （35 克） ［切］、肉桂 （5 克）、肉豆蔻 （3 克）、整個丁香 （2 克）、肉豆蔻粉 （2 克）、香草精 （3 毫升）放入碗中攪拌均勻。將混合物均勻地放入每一個蘋果中，然後在每個蘋果上加上四分之一的黃油 （15克）。

3。 8*8的烤盤裝滿水 （180 毫升），放入蘋果，烤40-45分鐘，讓它們變得柔軟，充滿氣泡。完成後取出，澆上烤盤內湯汁。冷卻候立即加上鮮奶油或冰淇淋上桌！享用吧！

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