張迷瞪2014-02-25 12:07:55

既然問題講的是超市裡面的掛麵，首先就排除了泡麵等速食浸泡系列，是的呢，沒有技術含量嗎！

因本人參加工作較早，獨立生存能力相對較強，經常為了填飽肚子自行烹飪，嘴又夠刁……

下面分享掛麵挑選方法，

首先掛麵都是乾的，長短不記，但粗細寬窄不一，價格適中，是居家必備儲存品之一。如何食用，要看你這餐想吃什麼。

1。湯麵。分清湯濃湯：清湯為的是清淡爽口，快速解決飢餓，同時補充足夠水分，營養等。推薦龍鬚掛麵，做法簡單的先按照紫菜蛋花湯的方式先燒湯，放入雞精，鹽胡椒粉，蔥花，黃瓜片等，調好甜鹹味，下掛麵，快熟了下紫菜，雞蛋花，香油。特點是速度快，從燒上水開始，配菜下面整體烹飪時間不超過10分鐘。濃湯在此基礎上可以加入咖哩，辣椒等料頭，建議放寬3毫米左右的面，烹飪時間會延長，畢竟面要煮熟麼。但是優勢是面能吸收更多的濃湯汁。

2。撈麵。拌麵類。得禁得住拌吧？得過水吧？這個不解釋。建議用寬面，一公分也好，5——8毫米寬也好。直接白水煮熟配番茄炒雞蛋，配蔥花甜麵醬炒肉末，配……說白了就是把蓋澆飯變成蓋澆面。

下面的麵湯可以留著，撒點香菜蔥花鹽味精香油什麼的，防止饕餮時食道梗阻，原湯化原食的傳統不能丟。

你很懶？那下完面撈出來直接澆點生抽老抽隨便拌拌配點老乾媽什麼的吃好了，有青菜的涮幾片放邊上點綴也能兌乎一頓。

3。雜糧面。粗糧類普遍較細，因為粗糧不易消化，得多煮，並且口感後味掛苦，還是吃火鍋的時候放吧。也能借鑑濃湯麵，我不反對。

4。蛋仔面類，屬於長江以南地域傳統食品。要用高湯涮熟，配點滷肉啊，熟食品一同吃較好。也可以涮熟後炒出來，什麼黑椒牛柳炒麵，等等。

5。外來面。義大利粉等，煮吧，使勁煮吧，錢不少花，天然氣不少費，這澆頭還麻煩，乾脆買現成的義大利麵料吧，裡外裡下來得50元上下一頓，我下館子多好折騰這幹什麼？那位看官說了，有營養啊！我勒個去啊，現在都考慮怎麼減肥麼，50塊錢最後是一泡，5塊錢最後也是一泡，不定哪一泡坨大呢，糊弄誰呢。

先到這裡了，餓了，祝大家用餐愉快。

李豹2014-06-04 13:17:57

龍鳳貢面，誰吃誰知道

Becky下山去化齋2015-01-22 16:18:38

今麥郎的手打拉麵！！！好吃便宜！！！！！！！！！！！不混湯！！！！！！！！！！！！！

劉威2016-10-20 14:12:47

吃了流沙河你就知道陳克明也就那樣了。

孟智慧2019-03-26 17:24:05

中鶴好麥滋。

單位食堂賣所以買了挺多給家裡親戚。

我所有的親戚都說這個掛麵好吃，

我媽拿了一提給閨蜜，

回家吃了以後姨父一直追著問我這個阿姨麵條到底在哪買的，

連我三歲的小外甥都說“小姨再來我家給我帶好吃的麵條”。。

但我真的get不到。。。。。

那麼我為什麼專門搜了這個問題來答呢？

因為後來連著好幾天食堂都不賣這個麵條了，

問啥時候進貨告訴我麵條廠好像倒閉了！！

我換了另外一個牌子的麵條結果沒有對比就沒有傷害我終於在失去了好麥滋麵條以後get到了它的美味！！！

真的很痛心！親朋好友零差評的掛麵廠為什麼會關門呢我無法相信！開啟手機淘寶發現旗艦店都清空了！痛心。太痛心了。

然鵝今天我又在食堂看見了它的身影！

毫不猶豫的買了一提，

但是我淘寶搜了一下這家旗艦店是徹底消失了。。。

Anyway ，如果它又振作了起來或者被收購了重新營業，不管哪種情況，我希望它能堅強的撐下去，我來回答這個問題，希望我的答案能為這家掛麵掙哪怕一丟丟生機。希望大家能夠試一試給它一個機會。

另外，答案裡的掛麵有空我也試一試，雖然我不愛吃掛麵但是突然一下唯一青眼的掛麵不賣了沒得吃了真的很難受。