營我生2019-11-24 20:51:31

從現有理論來看，傳統醫學，比如中醫能根據個人體質制定食譜，但是現代營養學做不到（不涉及某些遺傳疾病，比如蠶豆病、PKU什麼的）。

因為脫胎於現代醫學的現代營養學的理論基礎是循證，就是你要有個結論，就需要有一系列的實驗證據來證明，要想知道你個人需要的營養需求範圍，就需要在你個人身體上做實驗，比如餓著你，看看你每天攝入少於多少蛋白質會出現疾病，或者不讓你吃含VC的食物，看看每天少於多少會得壞血病，而每天超過多少會得腎結石，只有經過一系列的試驗後才能達到您自己專有的營養攝入範圍，但是說實話這套研究估計還沒有研究完，小命已經先交代了。

所以現代營養學綜合了世界上所有國家的研究結論，制定出一套叫膳食營養素參考攝入量的資料（各國的膳食營養素參考攝入量雖有差異，但是基本相同），就規定了，不管什麼人，只要能滿足膳食營養素參考攝入量中對應人群的營養攝入需求，就能保證50%（EAR）、97%-98%（RNI）、99%以上（AI）個體的營養情況。並且所有的營養方案、膳食指南等等，怎麼制定、如何評價甚至最終效果如何，都需要和膳食營養素參考攝入量比較來得出。

以現代營養學為理論基礎的營養師，制定方案時一般只針對客戶最重要的問題進行考慮，比如針對缺鐵性貧血，那就注意配餐中鐵的攝入量，但是應該攝入多少呢？就需要和膳食營養素參考攝入量來做對比，比如成人男性鐵的攝入量在12-42mg，那設計飲食方案時就需要保證鐵的膳食攝入量在12-42mg之間，但是沒有辦法去把膳食營養素參考攝入量中規定的40餘種營養元素全部都考慮完全。如果感興趣，您可以參考：

營我生：瞭解營我生-（4）如何獲得適宜的營養攝入？（中）-膳食指南與營養師

對於肥胖人群也是一樣，要想減脂，最重要考慮的是先把熱量降下來，但是熱量降下來後營養能否滿足人體所需，營養師並不能知曉，只能是籠統的多吃蔬菜、高蛋白食品，最多指出裡面有多少脂肪、碳水和蛋白質，而其餘的營養元素有沒有，含多少並沒有辦法衡量。

所以我們想到唯一的解決方法就是選擇能直接滿足膳食營養素參考攝入量的產品，如果想減重，就保證熱量儘量低，比如：

滿足膳食營養素參考攝入量的基礎上，還可以滿足：

1。飽腹感：雖然飽腹感因人而異，但是原理其實就是看他的蛋白質、脂肪和膳食纖維的含量，如果對這項指標感興趣，可以對比一下不同產品。

2。熱量：在滿足整體膳食營養素參考輸入量的基礎上，只攝入1200kcal左右的熱量，可以造成熱量差，維持或最佳化體型，又不至於熱量過低，導致一系列疾病。

3。致敏原：要想保證營養，常見食物或者代餐類產品一定脫離不了致敏原，比如大豆、麩質、乳製品等等，對這類成分過敏的人群需要選擇不含常見致敏原的產品。

4。各種營養習慣：比如生酮、低脂、低鹽、男性、女性、青春期、哺乳期等等，其實也可以做到一種產品滿足絕大多數人群。

所以對於減重人來說，我們的營我生素酮全營粉更適合使用。

我們是營我生團隊，致力於讓更多人獲得適宜的營養攝入。

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獲得適宜的營養攝入

，等您來拿~

HYSOUND2019-11-25 10:15:42

這個是需要時間慢慢調理的

紫歸真人2019-12-01 12:23:49

首先要了解這個人的基礎資訊：性別，年齡，職業，學歷，胖的時長等。

其次要了解他的生活習慣：喝酒、抽菸、運動情況，膳食情況，心理壓力情緒等，睡眠，每天精神、例假情況等，這裡的膳食要詳細瞭解，三餐吃的多數是什麼，吃多少，每次吃的時間，次數，速度，順序，零食，喝的水量，飲料，食物過敏情況等。

第三要就是檢測資料資訊：身高，體重，腰圍，血壓，血糖等相關檢測資料，以及是否有三高，脂肪肝，多囊，便秘等慢性病

根據個人體質配餐：營養師根據以上資料給予設計調整第一條的餐單，減重人員按照餐單吃一天把吃的情況，和感受，出現的問題，排便情況，睡眠情況，體重變化，後面的工作生活安排，這些資料告訴營養師，營養師在根據客戶提供的資料資訊在設計第二天的飲食處方，這樣一直到客戶減重成功為止，減重的過程還要考慮調理客戶的慢性病和亞健康，兼顧客戶的心理狀態。

卸妝東籬2019-12-08 23:14:25

吃啥東西牙說了算

原創： 禾豐 卸妝東籬 10月8日

天生萬物，地就養萬物。植物是大自然的精靈，沐日浴月，吸收天地之真氣，體內均衡了自然界提供的最穩定能量。

——自然自語

肉食動物尖尖的牙齒用來撕咬。追逐、殘殺、亢奮過度，導致了它們脾氣暴戾。壽命一般都在十幾年。草食動物則不同，緩緩行走在自然界中，慢慢咀嚼他們喜歡的美味，脾氣也相對溫和。它們長的是臼齒，平平的那種。壽命一般會在二三十年間，大象竟然能活個六七十年！

尖牙吃肉，平牙吃菜。

人呢？人有28—32顆牙齒，只有4顆是尖尖的犬牙，我們也叫它小虎牙。肉、菜先天的配比一目瞭然，那些吃多了肉的人，觀察一下，是不是大多脾氣暴躁？他們會聲稱“我可不是吃素的！”來表明暴躁的來源。

日本專家筱原秀隆提出“人體酸性化是萬病之源”， “病從口入”有道理！動物性食物絕大多數屬於酸性食物；蔬菜和水果則多為鹼性，而鹼性體質中癌細胞根本無法存活。

人最初的原生地——母體的子宮，羊水是偏鹼性的、微甜的！所以細胞在不斷接納新的能量時，它們還是比較樂於接受與“自己體質”相近的東西，也就是那些偏鹼的食材。

美味源於陽光、大地和乾淨的水，你越是追求各種調味品，你越是難以平衡五臟六腑。調味品多為酸性，五味雜陳在體內一段時間後，你會接到醫生們千篇一律的忠告：低糖低鹽，低脂肪，低熱量。為了健康，還是得迴歸到原汁原味的生活中去。

生理要求的心理不接受，身體要怠工。酸鹼平衡做好配比，合作才能共生共贏！

王強2019-12-20 10:11:38

淺談下自己的觀點。

適合個性化的減肥食譜就先要了解個人體質

首先了解的是自己的基礎代謝率（BMR），因為基礎代謝率決定一天的能量消耗啊，聽過易胖或者易瘦體制吧，除了腸道菌群的影響外，就是基礎代謝的影響，這裡打個比方，兩個女性每天攝入量相同，

基礎代謝率高的人不會胖，基礎代謝率低的人就會胖，

所以基礎代謝對於控制體重有至關重要的作用。

傳統定義是指人處在清醒而又非常安靜，不受肌肉活動、環境溫度、食物及精神緊張等因素影響時的狀態的能量代謝。就是啥都不幹，溫度適宜，情緒放鬆單位時間的自然消耗能量。

基礎代謝與溫度、激素水平、體表面積、和肌肉量有直接關係。

所以瞭解自己的基礎代謝率根據自己情況判定自己是易瘦體質還是易胖體質做一個分類。

如果想要提升基礎代謝能力，就需要

增加自己肌肉量

了，所以之前自己文章中提到，減肥只不正當節食效果反而不好的原因，這種減重方法會消耗大量的肌肉，會降低基礎代謝率，即使吃再少也作用不大，安靜時消耗量都不多，反而幾次大吃大喝毀掉之前所有努力。再就是

減少脂肪，

脂肪含量超標會影響基礎代謝率。另外肌肉合成需要蛋白質所以

蛋白質也要充足

。最後代謝離不開

水

，水分一天也要滿足1500ml。

基礎代謝率的計算公式如下：（可看出男性基礎代謝高於女性）

女性基礎代謝率=661+9。6*體重（kg）+1。72*身高（cm）-4。7*年齡

男性基礎代謝率=67+13。73*體重（kg）+5*身高（cm）-6。9*年齡

比如：肖女士，年齡28週歲，身高1。60米，體重60公斤。那麼她每天的基礎代謝是：

661+9。6*60+1。72*160-4。7*28=1380。6千卡。

既然是減肥食譜，瞭解完自己的基礎代謝率後就要看

自己的運動量

。運動量怎麼評估呢？從自己每週運動時間，運動方式和運動強度去評估。

我們知道的

有氧運動

就是時間長，強度小的鍛鍊，比如慢跑，快走。是減肥的最佳運動形式，因為人的脂肪代謝率前25分鐘消耗的就是體內糖分，然後才是脂肪，半小時以內鍛鍊只能消耗一點脂肪，基本都是體內糖代謝，1小時運動消耗34%脂肪，90分鐘脂肪功能比例43%，兩個小時脂肪功能比例49%。這裡面有氧運動的強度以

微喘

為佳，以說話語言評估的話就是

恰好能順暢講話

的運動強度最為合適

。

但是

低強度慢跑脂肪供能比例高不代表脂肪總量消耗就一定多，不同運動強度糖和脂肪供能比例如下，

不同運動強度糖和脂肪供能比例

我們從這張表上可以清楚地看到，如果跑步時速度較慢，強度較低，心率介於140-153之間時，脂肪供能比例為67%，糖供能比例為33%；而如果跑步時速度較快，強度較高，心率介於172-177之間，脂肪供能比例降為41%，糖供能比例增加至59%。那麼這是不是意味著心率較低的慢速跑步脂肪消耗就一定多呢？未必！所以一般選擇運動也要先強度較大的抗阻鍛鍊消耗糖原，然後進行有氧鍛鍊。

扯遠了，這裡回來，如果你是白領只有簡單的走路和家務，那消耗量大概是兩個梅脫（1梅脫是靜息坐位時的代謝水平=3。5ml/（kg·min））每天運動量消耗情況大概如下表；

根據運動情況的不同，算一個運動中消耗的熱量。

能量消耗量與梅脫之間的換算公式如下：

1梅託=0。0167千卡/公斤/分

卡路里＝ 梅脫 X 0.0167 X 體重（KG） X 時間（min）

如上面案例：假如肖女士每天5梅脫的運動量時間為30分鐘，就是5×0。0167×60×30=150。3大卡。

綜上：總需熱量=基礎代謝率+運動量=1530。9卡路里，這個結合食物表，結合國家膳食寶塔建議換算去搭配自己的飲食標準。案例如下：