wuyuan0402 2015-08-08

如何存放雞蛋延長保質期

1、存放於乾燥陰涼的地方，環境溫度高於15度請放冰箱冷藏。有個小技巧教大家，將雞蛋的小頭朝下放置，因為雞蛋的大頭處有一個空，那裡是有空氣流動的，這樣保質時間更長。

2、最好在雞蛋的表面均勻地塗上一層食用油，或用保鮮膜包裹後放入冰箱，都可防止蛋殼內的水分蒸發，阻止外部細菌侵入蛋內，最好把雞蛋和肉類食物隔開放。

中國吃網溫馨提示：鮮蛋與生薑、洋蔥不能擺在一起，因為蛋殼上有許多小氣孔，生薑、洋蔥的強烈氣味會鑽入氣孔內，加速鮮蛋的變質，時間稍長，蛋就會發臭。

3、如果雞蛋表面不是特別髒，最好不要清洗，直接存放。雞蛋殼上有許多像面板毛孔一樣的氣孔，還有一層很薄的膜。清洗過程把膜破壞掉了，細菌反而容易透過氣孔進入蛋內，導致雞蛋變質。

說實話，我沒有吃過日本的雞蛋，但是我看日劇的時候，人家總是洗了直接打到碗裡面吃，我想這就是新鮮的證明（當然，還有習俗的不同），而且在日本雞蛋是有食用日期的，而且不像咱們這邊一下10斤5斤的買，只是一打一打的，買了就吃。

小喬神技能 2021-02-04

雞蛋保鮮不用放在冰箱啦，教你一個土方法，儲存半年還新鮮