上次說了

有害脂肪

，這次說說有益脂肪：不飽和脂肪（單不飽和脂肪和多不飽和脂肪）。你所聽說的所有關於有益脂肪的說法都是關於這種脂肪的。

什麼是不飽和脂肪

應該佔有你的脂肪攝入的大部分，飽和脂肪佔小部分（

上一篇文章說過為什麼了

）。不飽和脂肪幫助降低你的對你不利的膽固醇水平（LDL），所以吃不飽和脂肪可以幫你降低心臟疾病和中風的風險。

不飽和脂肪分為單不飽和脂肪（Omega 9）和多不飽和脂肪（Omega 3 和Omega 6）。多不飽和脂肪應該成為你不飽和脂肪的主要成分。因為多不飽和脂肪是人體必需的脂肪酸（因為人體需要生存，必須需要這種脂肪酸，且人體不能自己合成，必須從外來攝入），而單不飽和脂肪不是必須的。

多不飽和脂肪分為Omega-6和Omega-3，且其攝入

比例最好為1：1

，目前咱們大部分人攝入的比例為16：1，Omega 6嚴重多餘Omega 3，極度不平衡。Omega 6在食物中很普遍，比例也高於Omega 3，但是Omega 3 卻並非如此，所以一般人的飲食營養中普遍都是缺乏Omega 3，而Omega 6 過多。

為什麼這種脂肪是世界上最好的營養？

所以，

Omega 3是所有脂肪種類中最好的，是最接近生命神奇營養的食物。

可以起到幫你建造完美身體體質和健康所需要的近乎所有的功效（全能神食物！）：減脂，塑形，增肌，精氣神活力，內臟功能，預防疾病等等。他可以幫助你降低LDL（不好的膽固醇）提升你HDL（好的膽固醇），減少炎症上火。

最最重要的是，Omega 3 可以幫助你控制熱量利用：即，如果你的熱量超標，

Omega 3會讓這些多餘熱量首先用於為你的肌肉提供營養而不是儲存成脂肪。而當你的熱量不足時，Omega 3 會讓你的身體會首先消耗脂肪（減脂！）而不是消耗肌肉。

所以，知道了Omega 3 的重要性後，我們最後需要記住的就是Omega-6和Omega-3

比例最好為1：1（或2：1，但是目前大部分人都是10：1！）

哪些食物中含有不飽和脂肪?

單不飽和脂肪，Omega 9（人體不必須）：大部分堅果和植物油中，橄欖油裡面含量最高。

多不飽和脂肪，Omega 6（人體必須）：大部分堅果和植物油中。

多不飽和脂肪，Omega 3（人體必須，最好的，人體普遍最缺的）：大部分堅果和植物油中，魚和魚油

哪些食物含有最高的Omega 3 （四大omega 3 含量食物排名）:

亞麻油（flaxseed oil）在所有食物裡含量最高（我生吃、拌沙拉，都用這種油），

三文魚

奇亞籽 （chia seed）

核桃

其他富含Omega 3的食物：海產品，毛豆，黃豆，等各種豆類菠菜，西蘭花，菜花，豆腐等。

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作者：

健身女神張，10年國際資深專業私教，中國家庭健身（無氧間歇HIIT）創始人，NSCA國際認證專業教練和營養師，chinaFitter創始人。

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