竹報平安62A 2021-05-31

雞矢藤味甘、酸。

雞矢藤主要價值：

觀賞：雞矢藤群生比較壯觀，栽培幾乎不需要管理，就能生長繁茂，適宜作園林景觀中的藤本地被植物，可用來覆蓋山石荒坡，美化矮牆，栽植綠籬，亦可用於花架垂直綠化

藥用：雞矢藤主治跌打損傷、外傷性疼痛等，是我國民間常用草藥之一。因有清熱解毒、去溼、滋補的功能，故民間又叫“土參”。

食用：葉片可食，是一些地方的特色食品雖然鮮葉有異味，但煮熟後清香味美，山民們夏季多以其當茶飲，也可用綠葉製成湯圓和其他特色小吃。①藤葉涼茶：採鮮葉10多片，洗淨後放到1升清水中煮開，加白糖，晾涼即可飲用，清香甘甜，解毒消署熱飲可祛暑溼，治感冒。②藤葉蒸菜：採鮮葉和嫩莖尖洗淨後放到開水鍋裡燙1分鐘，撈出瀝乾水分，根據各人口味，蘸蒜泥、辣椒油、麻醬或白糖食用。③藤葉湯圓：嫩莖葉洗淨切碎，和浸軟的糯米一起碾壓成粉，拌適量的水，做成小湯圓，煮熟後加白糖調味即可出鍋，香甜軟糯。④雞矢果：採鮮葉和嫩莖尖洗後切碎搗爛，加麵粉、白糖，在加一些炒熟壓碎的花生或芝麻，搓成小團，蒸熟後即可食用。可作零食和小點心。

雞屎藤，多年生草質藤本。其莖呈扁圓柱形，稍扭曲，無毛或近無毛，老黃牛莖灰棕色，直徑3至12mm，栓皮常脫落，有縱皺紋及葉柄斷痕，易折斷，斷面平坦，灰黃色；嫩莖黑褐色，直徑 1至3mm，質韌，不易折斷，斷面纖維性，灰白色或淺綠色。葉對生，多皺縮或破碎，完整者展平後呈寬卵形或披針形，長5至375px，寬2至150px，先端 尖，基部楔形，圓形或淺心形，全緣，綠褐色，兩面無柔毛或近無毛；葉柄長1。5至175px，無毛或有毛。聚傘花序頂生或腋生，前者多帶葉，後者疏散少花，花序軸及花均被疏柔毛，花淡紫色。其喜溫暖溼潤的環境，常生於溪邊、河邊、路邊、林旁及灌木林中，常攀援於其他植物或岩石上。