從今天起，立志做一個可以喝懂葡萄酒的人。

先把品種搞定！

你們真能從一杯酒喝出釀酒葡萄的品種？

Of course！ 因為它們的味兒都不一樣……

葡萄像所有的水果一樣，分成不同品種，比如蘋果就有青的、黃的、紅的、脆的、酸的…

不同品種帶有不同的特點，可以釀成不同的葡萄酒。比如白葡萄品種就釀不出紅葡萄酒。

圖片來自

http：//

Winefolly。com

赤霞珠、黑皮諾、雷司令、霞多麗……喝葡萄酒，從品種入手也許是一件最最最簡單的事。

於是我們覺得，記住幾個常見品種最來得實在：

Chardonnay 霞多麗

下午茶小酌

“我想要一瓶酒，不要太濃、不要太淡，不要太酸、不要太甜，不要太膩、也不要太乾…”

你來…我保證不打死你！真不打…因為有霞多麗呀〜

#FormatImgID_5##FormatImgID_6#典型香氣：

楊桃 ｜蘋果｜菠蘿｜黃油

產區

國家：

法國｜美國｜澳大利亞｜義大利

智利｜南非｜西班牙｜阿根廷｜紐西蘭

果香

● ● ● ●

濃郁度

● ● ● ●

酸度

● ● ●

酒精度

● ● ● ●

甜度

● ●

價格 ¥ ¥ ¥

細數眾葡萄品種，霞多麗可以說是中庸之典範，卻是世界上最好的白葡萄品種之一。正因為中庸，它可以用來釀香檳、釀全世界最貴的乾白葡萄酒、釀最受歡迎的居家酒……

各種各樣的加工過程可以賦予霞多麗多面的風格，沒有個性恰恰讓它有了更多的性格。所以，世界各地都喜歡把它拿去塑造成自己想要的樣子〜

如此“隨和”的品種，太適合陽光午後的露臺，小酌一杯，沒有食物也無妨。

Riesling 雷司令冬日暖氣房中來杯冰飲

雷司令要冰著喝。下著雪的冬天，坐在壁爐前冰一杯酸酸甜甜的白葡萄酒，杯壁掛滿水霧……沒有壁爐？可是暖氣季來了，是不是…又到了大東北碾壓江浙滬的悲傷時節了呢〜

價格 ¥ ¥ ¥

價格 ¥ ¥ ¥

典型香氣：

典型香氣：

青檸｜青蘋果｜茉莉花｜汽油

產區

國家：

法國｜德國｜美國｜澳大利亞

果香

● ● ● ●

●

●

濃郁度

●

酸度

● ● ●

● ●

酒精度

●

你說你不喜歡太酸的酒？沒問題！但你不會因為怕酸而不喜歡雷司令〜你說你不喜歡太甜的酒？好的，但你也不會因為怕甜而不喝雷司令〜

酸得明亮、甜得平滑，就是雷司令的雙重性格。有人說它高貴冷豔，估計是因為它真的很喜歡冷……

德國雷司令常被人們放在Bigger界的頂端用來膜拜。這是因為真正厲害的雷司令十分經得起時間考驗：百喝不厭，並且不怕陳年。

Sauvignon Blanc 長相思最純不過相思...配著沙拉，幹了吧

簡單、清爽，零負擔。

從每日餐桌的波爾多白葡萄酒，到趨之若鶩的紐西蘭長相思，就像是沒人不愛清純女神，鄰家妹妹和神仙姐姐，都百喝不厭。

甜度

● ●

●

●

價格 ¥ ¥

價格 ¥ ¥

價格 ¥ ¥

典型香氣：甜瓜｜葡萄柚｜白桃｜熱情果｜青草產區國家：

典型香氣：

典型香氣：

產區

國家：

法國｜紐西蘭｜智利 ｜

南非｜美國｜澳大利亞

果香

● ● ● ●

平價的長相思簡單易飲，而貴价的例子則可以呈現出葡萄酒最純淨的一面。感覺就像一盤凱撒沙拉，乾淨明亮，想要一飲而盡。

●

●

濃郁度

如果我無法知道你喜歡什麼，我可能會送你赤霞珠。

●

酸度

● ● ●

● ●

酒精度

● ● ●

● ●

●

●

甜度

● ●

價格 ¥

價格 ¥

價格 ¥

Cabernet Sauvignon

赤霞珠

應該沒有哪個葡萄品種會比赤霞珠更有名了吧。知名度太高，以致於送禮不會錯、請客不會錯、怎麼喝好像都不會錯……所以，喝赤霞珠的可能性太多太多了，如果你最近一個月都沒喝過赤霞珠，那麼我會很想問你，這個月其實有喝過酒嗎？

在歐洲，赤霞珠很少會被單獨用來釀酒，而是與其他葡萄品種進行混釀，比如最有名的波爾多，通常使用赤霞珠、梅洛（Merlot）以及品麗珠（Cabernet Franc）的混釀。

Syrah/Shiraz

無限可能，也就是隨便都能喝的意思

典型香氣：

鮮嫩多汁，肥厚飽滿。不是在說肉，是說酒〜

飲酒，無肉不歡；啖肉，豈能無酒。西拉一定是為肉類愛好者而生的。無論是吃澳洲牛排，還是韓國烤五花肉，遇到西拉都能完美結合。

黑櫻桃｜黑加倫｜彩椒｜香草｜肉桂

產區國家：

產區國家：

法國｜智利｜美國｜澳大利亞

西班牙｜中國｜阿根廷｜義大利｜南非

果香

● ● ● ●

濃郁度

● ● ● ● ●

酸度

● ● ●

酒精度

● ● ● ●

● ● ● ●

單寧

● ● ● ●

價格 ¥ ¥¥¥

價格 ¥ ¥¥¥

價格 ¥ ¥¥¥

葡萄品種有幾個名字的不少見，但像西拉這樣，用兩個名字分別在地球的兩邊佔山為王的，絕無僅有。在法國隆河，它稱西拉（Syrah），而澳大利亞的設拉子（ Shiraz）同樣在世界葡萄酒版圖中舉足輕重。

Pinot Noir

¥

¥

毋庸置疑，勃艮第黑皮諾就是站在葡萄酒鄙視鏈最頂端的存在，無視紜紜眾生。

¥

¥

¥

¥

¥

¥

¥

¥

¥

¥

¥

¥

¥

¥

¥

¥

西拉/設拉子

肉肉肉，食肉者的酒

黑皮諾太嬌氣，果香細膩、結構優雅，如果處理不當，就會傷害了小公舉脆弱的心靈呢。如此“作”，為什麼還要喝？

因為它獨自存在就足以讓人無比滿足。手邊放一杯黑皮諾，讀一本喜歡的書，一口接一口，整杯飲盡還不自覺……這就是皮諾的魅力。

可是，這麼多名字、香氣、產地，誰能記得住呢？

所以，葡萄酒本來就不是用來記的呀〜從今天起，喝喝喝，喝遍所有葡萄酒品吧！

典型香氣：

藍莓｜李子｜巧克力｜菸草

產區國家：

產區國家：

法國｜澳大利亞

｜西班牙｜阿根廷

南非｜美國｜義大利｜智利

果香

謝謝編輯Ines

設計Candy