餐桌禮儀￨葡萄酒開瓶的 5個步驟

歲末將至，派對邀約不斷！一頓完整的年終大餐總歸少不了紅酒的陪伴！Get 到如何開瓶才能不損壞瓶塞，不讓液體灑出，同時保持姿態優雅的新技能，還是很為你加分的！本期【餐桌禮儀】特輯，我們就從最簡單也最容易出錯的紅酒開瓶 5 步驟開始，為歲末美食大餐做好最細節的準備！

我們邀請到禮儀大師陸紀堯 （Guillaume Rué de

Bernadac） 先生，他的專業禮儀素養來自於他的家族背景。他的祖母和曾祖父是摩洛哥國王及其家庭成員的私人教師

【葡萄酒開瓶5步驟】

Step 1 拿酒 避免：用手託著酒瓶開瓶，這樣既不穩定也不方便。

建議：整個開瓶過程，酒瓶都應穩穩地放在桌上。

Step 2 去錫箔紙

避免：①去錫箔紙時，用手去撕！②在瓶口環形上方切開錫箔紙，這樣操作會在倒酒時混入錫箔紙的微粒！

建議：最好的方法是使用開瓶器上的小刀，沿著瓶口環形下方環繞劃開錫箔紙，再用餐巾擦乾淨瓶口即可！

Step 3 使用開瓶器

避免：開瓶器傾斜，這樣就無法正確插入瓶塞了

建議：開瓶器豎直，螺旋鑽尖端對準瓶塞正中，慢慢旋入瓶塞（無需完全旋入）。再次注意是旋轉開瓶器，酒瓶不動！

Step 4 拔木塞

建議：用開瓶器上第一個活動關節卡住瓶口，向上拔木塞

Step 5 如果螺旋鑽旋入過深

避免：開瓶器的螺旋鑽千萬不能穿透瓶塞，這樣木屑就會落入酒中！

建議：可以將螺旋鑽再旋入一點點，然後用第二個活動關節卡住瓶口。重複 Step 4，快拔出時，用手握住木塞將其完全拔出。

Step 6 擦拭瓶口

葡萄酒已經開好了，用餐巾擦拭瓶口之後，就可以為你的客人斟酒了！接下來，就請盡情享受醇酒的芬芳與美妙夜晚吧！^_^