為什麼吃完橘子之後喝牛奶會導致食物中毒呢？

sunfeigod2013-03-19

橘子因味美多汁而深受人們的喜歡。橘子營養豐富，含大量維生素C、枸櫞酸及葡萄糖等10餘種營養物質，患有慢性肝炎和高血壓患者，多吃蜜橘可以提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉化，防止動脈硬化。橘子皮又名陳皮，用橘皮泡水代茶飲，有清熱、止咳、化痰的作用，但食用橘子要講究科學方法，否則也會危害人體健康。

忌過量食用。據測，每天吃3個橘子，就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。若食用過多，過量攝入維生素C時，體內代謝的草酸會增多，易引起尿結石、腎結石。

忌橘子與蘿蔔同食。蘿蔔進入人體後，會迅速產生一種叫硫酸鹽的物質，並很快代謝產生一種抗甲狀腺的物質－－－硫氰酸。若這時進食橘子，橘子中的類黃酮物質會在腸道被分解，而轉化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。

忌橘子與牛奶同食。牛奶中的蛋白質易與橘子中的果酸和維生素C發生反應，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

忌鮮橘皮泡茶飲。近年來，果農摘下橘子後大多用保鮮劑浸泡後再上市。保鮮劑為一種化學制劑，浸泡過的橘子對果肉沒有影響，但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用清水洗掉，若用這樣的橘子皮泡水代茶飲，對身體健康的損害是顯而易見的。

另外，胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發腹痛、腰膝痠軟等病狀。