有一些小甜品不僅好吃，顏值也很高，用來加在其它甜品中也很加分。

比如這款彩色蛋白糖，除了美味，放在蛋糕，甜品，飲品，咖啡裡也很惹眼，說它是顏值擔當也不過分。

五顏六色的蛋白糖，就像童年的記憶一樣。

烘烤出的蛋白糖香濃酥甜，摸上去硬硬的，但是入口即化，口感酥鬆不碎，一口一個能甜到心裡。

而且蛋白糖的食材和做法都很簡單，最適合給愛吃零食的寶寶們來上幾顆啦~

彩色蛋白糖

>>制 作 時 間<<<

60min

>>>烹 飪 器 材<<<

烤箱

>>>烹 飪 食 材<<<

蛋白 3個 / 細砂糖 150g

檸檬汁 適量 / 香草精 一茶勺

食用色素 適量 / 彩色糖針 適量

>>>制 作 過 程<<<

1、把食用色素刷在裱花袋內壁

2、用刷子刷乾淨容器內的水珠

3、把蛋白倒入容器內

4、用打蛋機打發蛋白

5、出現魚眼泡時加入砂糖、檸檬汁打發

6、放入香草精，打發至蛋白質地閃亮絲滑，提起打蛋籠有倒垂的小彎鉤出現

7、將打發好的蛋白裝入裱花袋中

8、按照自己喜歡的形狀一個個擠在烤盤中

9、預熱烤箱至130度，將蛋白糖放入烤箱中溫度降至110度烤1小時

好看的蛋白糖就做好啦！可以用彩色糖針、糖珠裝飾一下~更可愛哦~

蛋白糖屬於歐式甜品的一種，味道會比較偏甜。

但好在蛋白糖的個頭比較少，一次吃幾個還好不會膩，不喜歡過甜的寶寶們也不用擔心！

Tips

1。糖不可以減量，否則無法烘烤出正確的質地

2。打發蛋白的碗一定要是無水無油的

3。一定要選用細砂糖

4。烘烤好的蛋白糖可以輕易從烘焙紙上拿起