王桂真營養師 2020-06-13

減肥不僅可以讓我們的形體更好看，也能夠減少高血壓，糖尿病、高脂血症和痛風的發病風險，在減肥的時候我們往往要強調一點，減肥必須要吃主食。主食當中所含有碳水化合物是減肥不能缺少的營養素，減肥如果缺少了主食，脂肪就不能得到徹底的分解，反而會影響身體健康。既然減肥要吃主食，那麼我們應該吃哪些主食？

常見的主食一般是精白米麵做成的饅頭或者米飯，這樣的主食因為加工度比較高，所含有的B族維生素和膳食纖維的含量比較少。而B族維生素可以參與人體能量代謝，也能夠提高人體基礎代謝，是減肥不能缺少的重要營養素。

膳食纖維在進入胃腸道之後會把食物包裹起來，延長食物的消化時間，增加飽腹感，起到控制體重和減肥的作用。在選擇主食的時候，我們就要選擇一些膳食纖維含量比較多而且也含有B族維生素的食物來代替主食。

粗雜糧做成的主食

玉米、蕎麥、燕麥、綠豆、紅小豆等粗雜糧的加工度比較低，這樣的食物就能夠保留更多的膳食纖維和B族維生素。減肥的時候可以用粗雜糧代替部分主食，比如可以用玉米麵做成玉米麵窩窩頭，也可以用蕎麥、燕麥和大米做成雜糧米飯，這樣的主食也更有利於減肥。

有些人不喜歡粗雜糧的口感，往往在製作過程中新增油和糖，您吃到的口感較好的粗糧饅頭或粗糧麵包中往往就添加了油和糖，這樣的粗糧麵包或粗糧饅頭就不適合減肥的時候食用。無形之間就增加了能量的攝入量，減肥也會變得更加困難。

用薯類食物代替部分主食

很多人把薯類食物作為蔬菜來吃，其實，薯類食物當中含有一定量的碳水化合物，如果你把薯類食物作為蔬菜來吃，就會起到增肥的作用。薯類食物要做成主食來吃，用它們代替部分主食，就可以起到減肥和控制體重的作用。我們常吃的紅薯，芋頭，山藥都可以用來代替部分主食來食用。

薯類食物的食用方法比較多，可以炒著吃、蒸著吃、也可以烤著吃。相對而言，炒著吃的方法是最不適合減肥的吃法，會增加油的攝入量。而烤著吃，雖然味道比較好，可能會影響餐後血糖。薯類食物最為健康的吃法，就是蒸著吃。

粗雜糧做成的主食和用薯類代替部分主食是減肥的時候一個妙招，它們都可以減少總能量的數量，同時還能夠增加飽腹感，減肥的時候一定要吃主食，而且也要保證一定的主食量，您可以用這些食物來代替主食，減肥也能夠起到事半功倍的效果。

娛樂dsad 2020-12-18

四月減肥最佳時節，不管任何體質體型，一定要吃此種食物代替主食

紙淺終須有 2020-12-03

減肥期間，主食因該這麼吃

雙子rvgd 2020-06-14

減肥期間，燕麥藜麥玉米紅薯山藥南瓜魔芋都可以替代主食，因為它們也富含食物蛋白和粗纖維。

豫東好漢1973 2020-06-14

我覺得減肥的時候可以用一些粗糧食物代替主食的，但是即使是減肥，主食也只是控制量，不能完全不吃，因為這樣對身體傷害很大的。