什麼麵粉中有大豆粉?
陌 發表于 農業2021-02-08
小麥麵粉中有大豆粉,由於兩者的粗細度相同,麵粉可以與大豆粉以任何比例混合,並且可以製成各種主食,如麵包,麵條,泡麵,餅乾蛋糕餛飩等,這給大豆粉的使用開闢了許多途徑,也改變了傳統大豆製品不能作為主食的缺點,在麵粉中新增5%至10%的大豆粉製作食品,還能賦矛食品良好的口感。
有機黃豆麵粉中含有大豆粉。大豆粉是由脫脂大豆製成的豆粉。大豆粉不但具有大豆蛋白質含量高,不飽和脂肪酸含量較高等特點,還具有抗衰老、健腦等保健功效,是一種營養價值較高的食物。
無論哪種豆子打成的粉都叫大豆粉。