旬邑327 2014-08-11

土豆，素有“地下蘋果”之稱，營養極為豐富。 土豆中所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類裡排第一位。其中含有大量的優質纖維素，有預防便秘和癌症等作用 土豆中豐富的鉀元素，可有效預防高血壓。土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用外，還能降低血液中的膽固醇，使血管有彈性，從而防止動脈硬化。其含有的豐富的賴氨酸和色氨酸，是一般糧食所不可比的。 土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及面板溼疹也有治療功效。 土豆所含有的熱量低於穀類糧食，是理想的減肥食物，經常食用土豆，可防止結腸癌等 所以土豆營養價值超過蘋果~

手機使用者00264 2014-08-11

土豆營養超過蘋果 據測定，土豆所含的蛋白質與維生素Ｂ1相當於蘋果的10倍，脂肪是蘋果的7倍，維生素Ｃ是蘋果的3倍半，維生素Ｃ2和鐵質是蘋果的3倍，磷是蘋果的2倍，糖分和鈣質與蘋果相當，只有胡蘿蔔素的含量比蘋果少一點兒。 按照營養學觀點，1公斤馬鈴薯的營養價值大約相當於3．5公斤蘋果。近年來馬鈴薯還作為減肥食物受到歐美國家人們的喜愛。