波黑家的 2018.10.20 12:07 回答

白薯、紅薯、紫薯三種顏色的薯之間確實是存在著一定的區別，但是也是有共同之處的，主要表現為以下幾種：

1、都含有豐富的膳食纖維，當被人體吃進之後，會促進腸道的蠕動，還可以預防便秘。

2、都是屬於低脂肪、低熱量，但同時飽腹感還很強，因此很多減肥人士都特別喜歡吃。

3、都含有豐富的維生素C，薯類的維生素C要比古類要高，和空心菜、小白菜、以及韭菜的維生素C很接近。

三者的區別則主要是這些：

1、紅薯。味道嚐起來比較的粘連和甘甜，當被煮熟或者是烤熟之後，軟黏度會更高，紅薯含有豐富的胡蘿蔔素，吃了紅薯，不僅對大家的視力有很好的幫助，而且還可以幫助大家消除體內一些有害的物質，從而就會增強人體的抵抗能力，而且還有特別明顯的抗衰老的作用。

2、白薯。水分含量比較少，吃起來的口感是非常的幹甜綿密，白薯裡面的碳水化合物要比紅薯高出4%-5%左右。白薯裡含有豐富的膳食纖維和一些蔬菜的膳食纖維差不多，水溶性的膳食纖維不僅有較高的持水能力，而且還可以幫助大家降低體內的膽固醇，也可以促進腸道的蠕動，也可以防止出現便秘。

紫薯。又可以叫做黑紅薯，紫薯裡面含有豐富的硒元素和花青素，顏色為紫色到深紫色，而且還是抗氧化的高手。紫薯除開和紅薯有一樣的營養成分之外，體內的多酚、黃銅以及鋅元素都比紅薯要高，抗癌物質要比紅薯要高出好幾倍，因此紫薯能更好地抗癌病的功能。