HelloWhoops96 推薦於2019-10-30

【生長過程】

春播4月下旬至5月上旬，夏播5月下旬至6月上旬，進入8月開始收摘，一般8月上半旬開始上市。綠豆耐溼性和耐寒性較差，怕澇。但在花莢期（7—8月份），如果不能保證較充足的水分，會影響收成。

【簡介】

綠豆（Vigna radiata （Linn。） Wilczek。），屬於豆科。別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千餘年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統綠豆製品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。其實綠豆還有一種的顏色，黃色的，這種品質很稀少，目前只在江西鄱陽看到，外表黃色，豆皮比綠色更薄，營養更佳！

【性狀】

一年生直立草本，高20-60釐米。莖被褐色長硬毛。羽狀複葉具3小葉；托葉盾狀著生，卵形，長0。8-1。2釐米，具緣毛；小托葉顯著，披針形；小葉卵形，長5-16釐米，寬3-12釐米，側生的多少偏斜，全緣，先端漸尖，基部闊楔形或渾圓，兩面多少被疏長毛，基部三脈明顯；葉柄長5-21釐米；葉軸長1。5-4釐米；小葉柄長3-6毫米。總狀花序腋生，有花4至數朵，最多可達25朵；總花梗長2。5-9。5釐米；花梗長2-3毫米；小苞片線狀披針形或長圓形，長4-7毫米，有線條，近宿存；萼管無毛，長3-4毫米，裂片狹三角形，長1。5-4毫米，具緣毛，上方的一對合生成一先端2裂的裂片；旗瓣近方形，長1。2釐米，寬1。6釐米，外面黃綠色，裡面有時粉紅，頂端微凹，內彎，無毛；翼瓣卵形，黃色；龍骨瓣鐮刀狀，綠色而染粉紅，右側有顯著的囊。莢果線狀圓柱形，平展，長4-9釐米，寬5-6毫米，被淡褐色、散生的長硬毛，種子間多少收縮；種子8-14顆，淡綠色或黃褐色，短圓柱形，長2。5-4毫米，寬2。5-3毫米，種臍白色而不凹陷。花期初夏，果期6-8月。

【綠豆的營養成分】

每100克綠豆中含有蛋白質23．8克，碳水化合物58．8克，脂肪0．5克，鈣80毫克，磷360毫克，鐵6．8毫克。還含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素E和尼克酸及多種礦物質元素。

綠豆所含蛋白質主要為球蛋白，並含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸；在所含磷脂中有磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂醯肌醇、磷脂醯甘油，磷脂醯絲氨酸等成分。

易書科技 2020-09-25

綠豆一生可分為6個生育時期，即幼苗期、枝芽期、花莢期、灌漿期、成熟期和摘後期。

1。幼苗期

綠豆從出苗到第一個分枝出現的這段時期稱幼苗期，一般經歷15～20天，佔整個生育期的1/5。綠豆子葉和對生真葉同時出土，很快展開為出苗。出苗後幼莖繼續伸長，約10天后長出第一片複葉。這段時期地上部分生長速度較慢，地下根系生長較快。一般地下部分比地上部分生長快5～7倍。

2。分枝與花芽分化期

從第一個分枝形成到第一朵花出現為分枝花芽分化期，一般經歷30～40天。當第一片複葉長出後，在葉腋處開始分化腋芽。腋芽有兩種，即枝芽和花芽。枝芽形成分枝，花芽形成花蕾。花蕾的出現標誌著綠豆已進入生殖生長階段。也就是說這一時期是綠豆由營養生長轉入生殖生長的並進生長的時期，是產量形成奠定基礎的時期。

3。開花結莢期

當綠豆1/3的植株上有兩朵以上花始開為開花始期。綠豆授粉後24～36小時完成受精過程。受精後子房迅速發育形成豆莢。綠豆開花與結莢無明顯的界限，統稱開花結莢期。這段時間是綠豆營養生長和生殖生長交錯進行的旺盛時期，也是決定籽粒產量和品質的關鍵時期，即綠豆對肥水需求的臨界期。這段時期裡，綠豆陸陸續續開花、結莢、成熟，很多品種成熟時間不一致，一般可出現2～3次成熟高峰，分次採摘能提高產量。

4。灌漿期和成熟期

莢內豆粒開始鼓起到豆粒最大體積與重量形成時期為灌漿期，也稱鼓粒期，該期是決定綠豆產量高低的重要發育階段。鼓粒後，種子含水量迅速下降，幹物質達到最大，籽粒呈現品種固有色澤和體積，種皮不易被指甲劃破，搖莢時有“嘩嘩”的響聲，即豆莢成熟，應及時收摘。

5。摘後期

第一批莢收摘後，又有花莢出現和成熟，如果條件適宜，綠豆一生中可以出現2～3次開花高峰，一般能收穫3～4次，多者達10次。

隻言片語聲 2019-10-18

小姐姐的娛樂萬花筒 2021-02-26

綠豆的生長過程，你見過嗎？快來看看吧