匿名使用者 1級 2015-01-16 回答

一、starter指的是：開胃菜

1、讀音：英 ［‘stɑːtə（r）］  ，美 ［’stɑːrtər］

2、例句：

Dinner starts with a small dish ，which is often called a starter。

正餐常以一道小菜開始，這道菜常稱為開胃菜。

二、appetizer指的是：開胃食品、開胃菜

1、讀音：英 ［‘æpɪtaɪzə（r）］  ，美 ［’æpɪtaɪzər］

2、例句：

Small savoury biscuits provide a simple appetizer。

可口的小餅乾就是簡單的開胃品。

三、garniture指的是：裝飾品、附屬品

1、讀音：英 ［‘gɑːnɪtʃə］ ，美 ［’gɑːnɪtʃə］

2、例句：

A similar garniture can be found in the Victoria and Albert Museum in London。

類似的附屬品可以在維多利亞和阿爾伯特博物館在倫敦舉行。

四、salads指的是：沙拉

1、讀音：英 ［‘sælədz］  ，美  ［’sælədz］

2、例句：

I like to add olive oil to my salads。

我喜歡在沙拉里加入橄欖油。

五、side dish指的是：正菜外的附加菜，（與主菜同時上的）配菜

1、讀音：英 ［ˈsaɪd dɪʃ］ ，美 ［ˈsaɪd dɪʃ］

2、例句：

I like a side dish of hash browns。

我要一份土豆配菜。

品嚐西餐的順序：開胃菜Appetizer——開胃湯Soup——魚類副菜或是中盤Fish——沙拉Salad——主菜Main course——甜品Dessert

六、西餐裡面的starter、appetizer、garniture 、salads 、side dish的關係：用餐的順序。

西餐種類繁多，風味各異，因此其上菜的順序，因不同的菜系、不同的規格而有所差異，但其基本順序大體相同。順序如下：

第一，飲料（果汁）、水果或冷盆，又稱開胃菜，目的是增進食慾。

第二，湯類（也即頭菜）。需用湯匙，此時一般上有黃油、麵包。

第三，蔬菜、冷菜或魚（也稱副菜）。可使用墊盤兩側相應的刀叉。

第四，主菜（肉食或熟菜）。肉食主菜一般配有熟蔬菜，此時要用刀叉分切後放餐盤內取食。如有色拉，需要色拉匙、色拉叉等餐具。

第五，餐後食物。一般為甜品（點心）、水果、冰淇淋等。

第六，最後為咖啡，喝咖啡應使用咖啡匙、長柄匙。

擴充套件資料：

西餐最基本的禮儀是正確使用刀叉，一般是左手持叉，右手持刀，由上方握住刀與叉，兩手食指按在刀叉上使用。

刀叉的用法，分美國式和歐洲式兩種，美式用法是切完肉把刀放在盤子上，叉子從左手換到右手，然後用叉子叉起切好的肉。歐式用法則始終為左手拿叉，右手拿刀。可以用刀子往叉子上放食品。

餐桌上擺放的刀叉有一定順序，一般以三套刀叉居多，用餐時由外向內依次取用。冷盤用叉，吃魚用銀刀叉，吃肉用鋼刀叉，吃生菜用叉，布丁或點心用叉或匙，水果用刀叉。

用餐過程中，如未吃完，請把刀叉放在盤的兩側，擺放方法是叉在左邊面朝下，刀在右邊與叉形成一個角；用餐完畢，刀和叉應並排放在盤子的右邊或中間，以示意服務員收去。刀放下時刀口應向內。

匿名使用者 1級 2015-01-16 回答

1。starter/appetizer：開胃菜

食用時間通常是主菜上菜前或連同主菜一起食用。種類為小點心、烘焙食品、或其他酸性菜餚的開味小菜，其蔬菜沙拉目的是為了刺激味蕾，以達到增加食慾等功用。

2。salads：沙拉

蔬菜沙拉是一道 以圓白菜、番茄、黃瓜等作為主要食材製作而成的美食。蔬菜沙拉是一種非常營養健康的飲食方法。首先它大多不必加熱，這樣會最大限度的保持住蔬菜中的各種營養不至於被破壞或流失。

3。garniture：裝飾品

菜餚當中用於點綴的物品，起到美觀的作用，如水果，金箔等小物件。

4。side dish：配菜

配菜根據菜餚品種和各自的質量要求，把經過刀工處理後的兩種或兩種以上的主料和輔料適當搭配，使之成為一個（或一桌）完整的菜餚原料。

擴充套件資料

西方食物的開味小菜通常為蔬菜，如生菜。而東方則種類較為繁雜，常見的有醃製蔬菜如酸菜、泡菜，小吃如花生、魚乾等。包括各種小份額的冷熱開胃菜和開胃湯。它是西餐中的第一道菜餚或主菜前的開胃食品，特點是菜餚數量少，味道清新，色澤鮮豔，常帶有酸味和鹹味。

西餐一般以刀叉為餐具以麵包為主食，多以長形桌臺為臺形。西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，供應方便等。正規西菜而言應包括了餐湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風格的菜餚。

匿名使用者 1級 2015-01-17 回答

一、starter指的是：開胃菜1、讀音：英 ［‘stɑːtə（r）］ ，美 ［’stɑːrtər］

2、例句：

Dinner starts with a small dish ，which is often called a starter。

正餐常以一道小菜開始，這道菜常稱為開胃菜。

二、appetizer指的是：開胃食品、開胃菜

1、讀音：英 ［‘æpɪtaɪzə（r）］ ，美 ［’æpɪtaɪzər］

2、例句：

Small savoury biscuits provide a simple appetizer。

可口的小餅乾就是簡單的開胃品。

三、garniture指的是：裝飾品、附屬品

1、讀音：英 ［‘gɑːnɪtʃə］ ，美 ［’gɑːnɪtʃə］

2、例句：

A similar garniture can be found in the Victoria and Albert Museum in London。

類似的附屬品可以在維多利亞和阿爾伯特博物館在倫敦舉行。

四、salads指的是：沙拉

1、讀音：英 ［‘sælədz］ ，美 ［’sælədz］

2、例句：

I like to add olive oil to my salads。

我喜歡在沙拉里加入橄欖油。

五、side dish指的是：正菜外的附加菜，（與主菜同時上的）配菜

1、讀音：英 ［ˈsaɪd dɪʃ］ ，美 ［ˈsaɪd dɪʃ］

2、例句：

I like a side dish of hash browns。

我要一份土豆配菜。

品嚐西餐的順序：開胃菜Appetizer——開胃湯Soup——魚類副菜或是中盤Fish——沙拉Salad——主菜Main course——甜品Dessert

六、西餐裡面的starter、appetizer、garniture 、salads 、side dish的關係：用餐的順序。

西餐種類繁多，風味各異，因此其上菜的順序，因不同的菜系、不同的規格而有所差異，但其基本順序大體相同。順序如下：

第一，飲料（果汁）、水果或冷盆，又稱開胃菜，目的是增進食慾。

第二，湯類（也即頭菜）。需用湯匙，此時一般上有黃油、麵包。

第三，蔬菜、冷菜或魚（也稱副菜）。可使用墊盤兩側相應的刀叉。

第四，主菜（肉食或熟菜）。肉食主菜一般配有熟蔬菜，此時要用刀叉分切後放餐盤內取食。如有色拉，需要色拉匙、色拉叉等餐具。

第五，餐後食物。一般為甜品（點心）、水果、冰淇淋等。

第六，最後為咖啡，喝咖啡應使用咖啡匙、長柄匙。

匿名使用者 1級 2015-01-17 回答

第一個starter應該是頭盤？appetizer明確是開胃菜的意思，第一第二具體意思我不太能區分。這兩個是單獨一道菜，可以放上裝飾。

garniture是裝飾品的意思，花花草草金箔啥的算這類

salads就是沙拉，有單獨一道沙拉也有沙拉作為配菜的

side dish配菜，應是指主食裡面除了肉肉搭配的其他東西，蔬菜啊啥的。但醬料不算

匿名使用者 1級 2015-01-17 回答

starter、appetizer都是指開胃菜的意思，選單裡通常都會寫appetizer。跟服務員點的時候可以說我以什麼作為開端：Could I have the chef‘s salad to starter，please？

salad是開胃菜的其中一種。

side dish是配菜的意思，比方說你點了牛排，服務員會問你配意粉、薯條還是飯。顧名思義是在dish的旁邊。

garniture是裝飾品。