匿名使用者 1級 2015-12-09 回答

首先，敲下3-4個雞蛋，在蛋黃中加入純牛奶200g；然後在蛋黃和牛奶中再加入煉乳35g；再加入15g的白砂糖，喜歡吃的甜一點的可以多加點砂糖；用打蛋器把蛋黃，牛奶、煉乳和砂糖攪拌在一起；攪拌時注意要攪拌均勻。

追夢青年 1級 2016-12-02 回答

蛋撻液（二十個的量） 原料：牛奶250g，糖70g。淡奶油250g，蛋黃80g（五個左右），全蛋50g（一個）。 1。將70g糖與牛奶混合後用小火加熱把糖融化。 2。將蛋黃和蛋清分離。 3。將蛋黃和全蛋打散攪勻。分兩次加入牛奶，淡奶油。再次攪拌均勻。 4。用篩子過濾。（去除雞蛋中的雜質和氣泡） 5。倒入事先做好的撻皮裡（7分滿）。可加入芒果等水果果肉（如最左邊兩個）。

匿名使用者 1級 2015-12-09 回答

嚴謹的蛋撻液配方，一定要好好收藏

匿名使用者 1級 2015-12-09 回答

主料

牛奶250g

淡奶油250g

步驟

將70g糖與牛奶混合後用小火加熱把糖融化。

將蛋黃和蛋清分離。

將蛋黃和全蛋打散攪勻。分兩次加入牛奶，淡奶油。再次攪拌均勻。

用篩子過濾。（去除雞蛋中的雜質和氣泡）

倒入事先做好的撻皮裡（7分滿）。可加入芒果等水果果肉。

200-230度，上下火，中層，烤20分鐘左右。