Yanyiming0312 2019-12-13

香蕉有維生素A、B、C和E。

香蕉化學成分：果實含澱粉0。5%，蛋白質1。3%，脂肪0。6%，糖11%，灰分1%，維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等，還含有少量5-羥色胺、去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺。葉片中含有少量的單寧和纖維素11。55%。

擴充套件資料：

營養價值

香蕉屬高熱量水果，據分析每100克果肉的發熱量達91卡。在一些熱帶地區香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營養價值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質1。2克、脂肪0。6克；此外，還含多種微量元素和維生素。

其中維生素A能促進生長，增強對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需；

硫胺素能抗腳氣病，促進食慾、助消化，保護神經系統；核黃素能促進人體正常生長和發育。香蕉除了能平穩血清素和褪黑素外，它還含有可具有讓肌肉鬆弛效果的鎂元素，經常工作壓力比較大的朋友可以多食用。

參考資料來源：

人民網-吃香蕉會帶來5大養生功效 愛吃的人都嚐到好處

參考資料來源：

百度百科-香蕉

笨蛋淘紙4lo5 2014-04-25

香蕉降低血糖值 很多人認為香蕉糖分多，患有糖尿病、動脈硬化症的最好少吃。 日本東北食效科學研究所的金澤武道所長進行的臨床試驗結果證明，吃了香蕉能夠降低血糖值和低密度膽固醇。 試驗內容如下：把40個健康的人分成4組，試驗前抽取血樣。第一組吃低溫地帶生產的香蕉1條；第二組吃低溫地帶生產的香蕉3條；第三組吃高溫地帶生產的香蕉1條；第四組吃高溫地帶生產的香蕉3條。 在2小時和3小時後，分別抽取他們的血樣，和他們進食香蕉前的血樣比較，兩次比較的結果，他們的血糖值都有所降低。吃1條低溫地帶香蕉的降低了6。5mg，吃3條的降低了6。8mg。吃1條高溫地帶香蕉的降低了4。8mg，吃3條的降低了16。2mg。由此可知，多吃高溫地帶生產的香蕉，血糖值下降更多。 這試驗還發現所有參加試驗的人，他們的胰島素分泌量都減少。這是非常不可思議的事。 通常血液中的胰島素分泌量減少時，血糖值則上升，但吃了香蕉後血糖值反而下降，這可能是與胰島素分解糖分的效率提高有關。香蕉到底有什麼成分，能起這種效果呢，這個問題尚不清楚，有待進一步研究。 香蕉降低壞膽固醇 還有另一個試驗。試驗內容是吃香蕉前後血液中的低密度膽固醇（LDL）值的變化。一如上述4組，吃1條低溫地帶的香蕉的平均值，LDL降低了-0。50莫爾/毫升；吃3條低溫地帶的香蕉的平均值，LDL降低了-0。39莫爾/毫升。兩者相差不大。 吃1條高溫地帶的香蕉的平均值，LDL降低了-0。16莫爾/毫升；吃3條高溫地帶的香蕉的平均值，LDL降低了-0。51莫爾/毫升。兩者相差較大。 由此可知，多吃高溫地帶生產的香蕉，能夠減少壞膽固醇（LDL）。高溫地帶的香蕉比起低溫地帶的香蕉的維生素C、維生素B族、胡羅卜素等的含量較多。此外，不管是高溫地帶或者低溫地帶的香蕉，吃了以後血液中的鉀的含量升高。 香蕉皮內側的筋是強抗氧化劑 日本東北大學名譽教授 大久保一良用獨自開發的方法做了個試驗，發現香蕉皮內側的筋（學名：維管束）具有極強的抗氧化作用。 久保一良教授是利用光的強弱來判斷消除自由基的情況。 具有抗氧化作用的物質在消除自由基時，發生能量和光，此時發出的光線越強說明該物質的抗氧化作用越強。 用這個方法試驗的結果，在果蔬當中，光線最強的是香蕉，其次是蓮藕。而香蕉的各部位中，皮內側的筋發出的光最強，其次是香蕉皮的縱向3條連線口。這就說明，香蕉、尤其是蕉皮內側的筋具有很強的抗氧化能力。 大久保教授還做了香蕉的抗氧化作用對人體的影響的試驗：先從參加試驗者的手指尖抽一點血樣，然後請他們吃50克的香蕉，1小時後再次抽血樣。比較兩次血樣，吃香蕉後的血樣的光線強度（表示抗氧化作用的強度）增強了25%。證明了香蕉確有消除自由基的作用。 香蕉提高免疫力 為了提高人體免疫力，對香蕉進行了療效的研究發現，多吃香蕉，能增加與免疫力有關的白血球的數量，也就是能提高身體的抗病能力。 日本吉川總合病院消化器官外科把香蕉的果汁注射入白鼠體內，測定其白血球的數量，發現白血球中的一種殺死病菌的細胞大幅度增加。 令人驚奇的是，這與病人服用藥物令白血球的這種細胞大量增加的效果是一樣的。 他們又對人做試驗，請五位身體健康而沒有患病的20多歲的女性，每天吃1條香蕉，連續三天；另一組是同樣狀況的五位女性，三天不吃香蕉。測定兩組在試驗前後的白血球數量。吃香蕉的一組，五個人的白血球數量都有不同程度的增加。不吃香蕉的一組，白血球的數量沒有變化。以上試驗證明吃香蕉能增加白血球的數量。 白血球不是越多越好，多了也會出現問題。透過試驗還知道了香蕉不是簡單地增加白血球，而是根據人體的狀況，在缺少白血球時才大幅度增加，因此香蕉是很好的食品。 提高免疫力除了白血球的數量之外，白血球的質量也是很重要的因素。 惡性細菌侵入體內時，白血球會放出巨噬細胞和TNF（腫瘍壞死基因）。TNF是起著巨噬細胞的司令員的作用。TNF命令巨噬細胞攻擊細菌，接受命令後巨噬細胞就吃掉細菌。 質地好的白血球，TNF多，攻擊細菌的能力強。上述對白鼠的試驗，向它們注射香蕉果汁後，TNF的數量增加了100倍。由此可知香蕉不但能增加白血球的數量，還能提高白血球的質量。 近來的研究還發現香蕉對改善癌症也有效果。他們做了以下試驗：把移植了癌細胞的白鼠分成兩組，一組餵食普通的飼料，另一組餵食普通的飼料之外注射香蕉果汁1個月。兩個月後，只餵食普通的飼料的白鼠全部死亡；注射香蕉果汁1個月的白鼠，癌症的發展變得緩慢，其中三隻的癌症竟完全好了。 對白鼠不注射果汁而改為餵食果肉的試驗中，效果沒有注射果汁的好，但是對抑制癌症還是有效果。 試驗還對各種香蕉做了比較後發現，熟透了的有黑色斑點的香蕉（俗稱梅花點）效果最好，這種香蕉比起黃色的未熟透的香蕉，增加TNF的能力高約8倍。 香蕉的幾種食用法 ①烤香蕉 把帶皮的香蕉放在烤爐裡烘烤5～10分鐘，待蕉皮佈滿了黑斑就可以了。可在烘烤中途翻一翻，蕉皮黑不等於燒焦，真燒焦的話，應調節火力，或者用鋁薄膜包住香蕉烘烤。 烘烤後的香蕉也是美味的，它的療效和天然熟透的香蕉是一樣的，而且香蕉變得更加容易消化吸收。可以同時烤幾條，分幾次吃。 ②巧克力香蕉 香蕉再加上巧克力是非常好的健康食品。製作方法如下。 材料：香蕉兩條、巧克力糖40～50克。製法：把香蕉切成兩半，插上竹籤蕉排放在碟子上。把巧克力糖切細後隔水蒸溶，然後慢慢地倒在香蕉上面。最後設法把沾了巧克力糖的香蕉棒立起，待巧克力糖凝固即可。 ③酸牛奶加香蕉 酸牛奶中加入切碎的香蕉，是很好的配搭。也可再加點蜂蜜，既營養又可口

虛擬RD音樂 2020-02-16

香蕉幾乎含有所有的維生素

擺渡樂了 2020-04-13

香蕉的糖分、蛋白質含量均高，維生素、礦物質也很豐富，熱量也在水果中居高，且富含鉀。有明顯水腫和需要禁鹽的病人不宜多吃。

浮雲375456 推薦於2017-11-26

每100克香蕉含水分77克，蛋白質1。2克，脂肪0。6克，碳水化合物19。5克，粗纖維0。9毫克，鈣9毫克，磷9毫克，鐵0。6毫克，胡蘿蔔素0。25毫克，維生素B10。02毫克，維生素B20。05毫克，尼克酸0。7毫克，維生素C6微量