玉流小溪2019-05-09 00:01:46

江南地區著名的漢族小吃，其皮薄、鮮香，湯到口中，不鹹不淡，味道適中，湯水入肚，口中仍殘留著一絲餘香，讓人回味無窮。以數百年的悠久歷史名聞遐邇，是中國六大名包之一，它具有製作“絕”、形態“美”、吃法“奇”的獨特個性。其主要食材有面粉、蟹黃、蟹肉棒、五花肉。

文先生的家庭烘焙2019-05-08 21:38:44

江蘇吃到的蟹黃包和普通肉包的區別在於肉餡上有一點蟹黃拌蟹肉加豬油。真不好吃，價格二十到一百六十一個不等

送貨大王的日常2019-05-08 20:01:26

蟹黃湯包是以麵粉、蟹黃、蟹肉、五花肉等作為主要食材精製而成的江蘇傳統小吃。其皮薄肉鮮，湯入口水，不鹹不淡，味道適中，湯水下肚，口水仍殘留著絲絲餘香，讓人回味無窮。其製作原理十分講究，製作工藝精妙絕倫，成品具有“湯清不膩，稠而不油、味道鮮美”的特點。當湯包端來，其美玉如雪，輕彈不破、晶瑩剔透，不禁令人食慾大開、垂涎欲滴。“輕輕提、慢慢移，先開窗、後喝湯”，在這觸控美妙享受奇特的品嚐過程中，回味無窮的樂趣在大快朵頤中展開。

蟹黃湯包有六合蟹黃湯包、靖江蟹黃湯包、如皋蟹黃湯包等。我認為靖江和如皋蟹黃湯包更吃一點。南京六合龍袍每年都舉辦蟹黃湯包節，而靖江蟹黃湯包則在央視美食節目中展示過。路邊小攤和夫子廟的蟹黃湯包則應可認定為不正宗的，有其名而無其實也。我常常在想，螃蟹黃多值錢了，放在湯包上，不是大材小用嗎？製作過程不受監督，不知道是不是真材實料的，如果不入味無特色，跟食用普通大肉包又有什麼區別呢？

user37238346748702019-05-10 17:37:09

我們靖江的是蟹黃湯包不是蟹黃包。蟹黃包我在泰州吃早餐吃過一次，據說是泰興特產，咬一口油往外直冒，想起來都難受。