做糖醋蒜，五斤蒜用多少水糖和醋比較合適？
小富貴美食記2020-05-25 04:38:29準備好5斤新鮮大蒜，以及2斤白糖、1斤白醋與適量的清水、鹽，然後將已處理的大蒜放入清水中，加入適量食鹽，再每天換水一至二次，再將白醋、糖製成糖醋汁，倒入大蒜瓶中，然後密封就可以了。
醃製白糖蒜的材料
醃製好吃的白糖蒜需要準備兩千五百克大蒜，一千克白糖，五百克白醋和適理的清水與食用鹽。再就是要準備一個乾淨的無油的醃蒜瓶子。
醃製白糖蒜的做法步驟
1、把準備好的鮮嫩大蒜去掉外層的老皮，再削掉它的根部，用剪刀把蒜的莖剪掉，，處理好以後把大蒜放入到清水中，加適量食用鹽泡製。
2、醃製三到五天，每天要換水一到二次，這樣能讓大蒜中的辛辣氣味去掉一些，把泡好的大蒜取出以後去掉水分，控水果把蒜的莖朝下，多控一會。
3、把白醋白糖和清水一起入鍋加熱燒開，製成糖醋汁，然後把大蒜放到醃蒜的瓶子中，把降溫以後的糖醋汁倒進去，要讓糖醋汁沒過大蒜，密封好以後放在陰涼的地方醃製，十五到二十天以後大蒜就能入味，但是外表顏色不變，這時自制的白糖蒜也就醃好了。
大嘴兒美食撓兒哥2020-05-25 12:12:08糖醋蒜的醃製方法，糖與醋還有水的比例。這個做法很多，每個人的比例都不同。下面就來說說我是怎麼來醃糖蒜的。
先把大蒜去皮去須清洗乾淨，然後用鹽將大蒜醃一下，最好用大粒鹽，至少醃製12個小時，將大蒜的水分醃出來。打算醃好後用清水清洗幾遍，烘乾水分。
然後開始調汁兒，5斤的大蒜，大約用一斤白糖，一斤白醋或陳醋，糖與醋的比例是1：1，那樣糖醋口才適中，少許的食鹽使糖出口更加突出，再加二斤清水，將調料攪拌均勻後，將控幹水分的大蒜放入調好的糖醋汁裡浸泡。大約浸泡半個月左右就可以食用了。
以上就是我為您分享的糖醋蒜的製作過程，希望能夠對您有所幫助，謝謝。
月牙彎彎美食2020-05-28 22:25:42做糖醋蒜，五斤蒜用多少水糖和醋比較合適？
大家好，我是月牙彎彎掛天邊，
做糖醋蒜時，五斤蒜用多少水、糖和醋比較合適，我的回答是：做糖醋蒜，原材料的比例確實比較重要
， 所以在這裡，我以自己的親身經歷告訴大家，醃製5斤蒜的糖水比例。
當是買的
新鮮大蒜5斤，帶一些皮和泥，清洗乾淨，剝去外皮後，稱了一下，有足足的3斤，我當時加入了鹽30克，白砂糖400克，白醋或紅醋800毫升，清水1000克。
如果換成，清洗乾淨的大蒜是5斤的話，我覺得這個配料的比例可以相應增加一些。
——美味開始製作——
1、新鮮大蒜剝去外衣，清洗乾淨，攤開來讓其晾乾水分。——注意，大蒜一定要選用新鮮的，這樣做出來的糖醋蒜口感才會爽脆；
2、準備一個湯鍋，鍋內放入鹽30克，白砂糖400克，白醋或紅醋800毫升，清水1000克，開大火煮開，然後關火讓其攤涼；
3、準備一個無油無水的玻璃罐，把晾乾的蒜頭放入罐裡，然後加入鍋內燒開水，這樣的分量，剛剛把全部的蒜浸泡住！然後蓋上蓋子密封住，放在陰涼的地方，醃製25-30天就可以食用了！
這樣醃製出來的糖醋蒜，酸甜開胃，送粥送飯拌麵都非常不錯！夏天吃，既健康又美味！
——溫馨提示——
①如果放的是白醋，醃製出來的糖醋蒜就是潔淨如玉般的白嫩蒜頭，如果用的是紅醋，那麼醃製出來的就是深色的糖醋蒜。我比較喜歡那種如玉般的白淨，所以我選用了白醋。
②紫皮蒜比白皮蒜好很多。因為紫皮蒜蒜味濃郁，所含的蒜素也多，個頭也比較均勻飽滿，醃製出來更加好吃！
——小結——
其實糖醋蒜的醃製，是很簡單的，只要你按照上面的方法和配料，認真去做，你也能做出醋甜爽脆的糖醋蒜！喜歡的朋友不妨試一下吧！
南巷家味2020-05-25 10:14:13作為一個山東人，可以說對大蒜愛的深沉，不管是生吃還是各種醃製的大蒜的百吃不厭，當然，糖醋蒜也是我的最愛之一。
之前為了醃製糖醋蒜用過很多的方子，各有各的優點，最近喜歡上了一種純醃的方式，酸甜可口，不管是吃米飯還是饅頭，都是十分的搭配，下面就說一下具體的做法：
1。需要準備的材料：鮮大蒜5斤，米醋2。5斤，白砂糖2。5斤
2。鮮大蒜剝掉最外邊的一層皮，或者多清洗幾次也可以，清洗乾淨後撈出瀝水。
3。大蒜：糖：米醋按照2：1：1的比例，將2。5斤水倒入盆中，然後將2。5斤的白砂糖倒入米醋中，輕輕攪拌直到白糖全部溶化。
4。將瀝乾水分的大蒜放入大瓶子中，然後將糖醋汁慢慢倒入裝有大蒜的瓶子裡，直到沒過大蒜。
5。然後瓶口蓋上保鮮膜，再加蓋封上，之後每隔兩三天，開啟放放氣，上下攪拌下，醃製一個月就可以了。
注意：瓶子一定要提前消好毒。
風水魚2020-05-26 20:59:57鮮蒜頭5000克，鹽1000克，白糖1000克，涼開水1000克，醋500克
子安食堂2020-05-27 00:15:18最詳細的大蒜做法糖醋比例來了，拿五斤蒜來說
1。五斤新鮮的大蒜選用中等個頭的，剝去外皮，只留一兩層就好了，最好去處頭尾，這樣更容易入味
2。大蒜中加入50克鹽，再加入清水，沒過大蒜，浸泡4個小時，一是為了清除泥沙。另外就是可以去除辛辣味，取出晾乾水分，一定要晾乾，否則汁水容易變質，大蒜在醃製過程中容易壞掉
3。鍋中加入600克白砂糖，100克食鹽，一點八角，1000克清水，1000克白醋，大火煮開，煮至白糖完全融化，再小火煮幾分鐘，關火徹底放涼，記得一定要徹底放涼，這裡很重要
3。準備無水無油的罐子，同時手也要無水無油，不放心的話可以帶上手套，將大蒜放入罐子中，倒入徹底放涼的糖醋汁，在加入一小杯的白酒，不但可以增香還能延長保質期。
4。最後蓋上蓋子放在陰涼處放置20天左右就可以開吃啦。
比例和關鍵點都已經寫詳細了，一步一步來，糖醋蒜就做成功啦，你學會了嗎
麥香的風2020-05-25 10:09:07很榮幸回答你的問題，糖醋蒜精確做法如下：
材料：5斤蒜頭，0。5斤白糖，150克食用鹽，1斤醋1斤清水。
製作步驟一：蒜頭去雜質洗淨晾乾。再均勻撒上150克食用鹽，醃製一晚上。
步驟二：起鍋加入1斤清水，0。5斤白糖，邊加熱邊攪拌至白糖融化，待水開後加入1斤醋大火燒開放涼。
步驟三：取一個乾淨無水的容器放入蒜頭倒入徹底放涼的糖醋汁，密封放陰涼乾燥處15天即可開蓋食用。
注意事項：蒜頭和容器不能有生水，放醋時間是糖水燒開後再放醋，醃製15天才可開蓋。
週記美食2020-05-29 08:53:38做糖醋蒜，五斤蒜用的水和醋糖比例。根據個人的口味，喜歡吃甜點的可以適當多加點糖。我一般做糖醋蒜醋和糖比例是3：1，水莫過蒜就行，不能太少，也不能太多。