中國六大茶類是什麼？

懂茶帝2019-04-25 11:18:27

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1。不發酵茶——綠茶

，是以適宜茶樹的新梢為原料，經過殺青、揉捻、乾燥等傳統工藝製成的茶葉。

2。半發酵茶——烏龍茶（青茶

），基本工藝過程是曬青、晾青、搖青、殺青、揉捻、乾燥，以其創始人蘇龍（綽號烏龍）而得名。烏龍茶結合了紅茶和綠茶的製法，其品質特點既具綠茶的清香和花香，又具有紅茶的醇厚。

3。全發酵茶——紅茶

，是以適宜的茶樹新芽為原料，殺青、揉捻、發酵、乾燥等工藝製作而成。因其幹茶的色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。

4。後發酵茶——黑茶

，作為一種利用菌發酵方式製成的茶葉，基本工藝是殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序。按照產區的不同和工藝上的差別，黑茶可分為湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶和滇桂黑茶。

5。輕發酵茶——黃茶

，人們在炒青綠茶的過程中發現，由於殺青、揉捻後乾燥不足或不及時，葉色會發生變黃的現象，黃茶的製法也由此而來。黃茶的殺青、揉捻、乾燥等工序，與綠茶製法相似，關鍵差別就在於悶黃的工序。

6。輕微發酵茶——白茶

，是我國茶類中特殊的珍品，因其成品茶多為芽頭、滿披白毫、如銀似雪而得名。

相遇相揖2021-04-27 13:29:30

六大茶類，如題。也有提到花茶的，常見的有在綠茶或青茶裡搭入茉莉、桂花之類的，歸於六大有些牽強。

六大茶，皆來自一片神奇的綠葉子，而不是網上流傳的疑問“紅茶是紅茶樹上長的麼”。茶鬧笑話，娛樂一下也無妨，像錢鍾書作品裡寫的，據說茶剛到外國，外國人用壺煮個一二斤，然後把水倒掉，專吃葉子。當然，茶葉真可吃，電視上見過雲南的阿姨，身體矯健，赤腳上樹，採葉調製，吃得津津有味。

中國講文化傳承，茶文化不例外。不過，書面文化的傳承，難能普及到預期，需要一直努力，再努力。普通老百姓，只知道喝茶，記得好不好喝，至於再深入的瞭解是不大上心和費心。這與個人有無文化，關係不太大，倒是件奇怪的事。也許，不需要，也是一種固有的文化。

樹種，區域，採摘時間，製作工藝和意願，再加上需求，大致決定了茶的種類。綠茶，可謂是獨佔鰲頭。北國與南疆，東海至西域，大傳統與小作坊，都可種植和出產綠茶，觀色、品滋與回味，喜愛者樂此不疲。對綠茶不感冒的，偶爾也會來上一杯，自呷或待客都可。

紅茶，據說是儲運綠茶過了期的偶然發現，跟豆腐乳有著相似的遭遇。有研究說紅茶的有益物質不輸綠茶，甚至能暖胃，許多地方於是研製和豐富了紅茶種類，連龍井、碧螺春的產地都有了。

青茶，來自閩粵臺，鐵觀音，大紅袍，洞頂烏龍，各有特色，喝過不忘。臺灣的烏龍茶，大體上按產地高度分等分價，味道都是不錯，等祖國統一了，咱百姓多去實地觀賞品嚐。

白茶和黃茶，不知是產量還是啥原因，普及度尚不算高。其味道，也可能惹爭議，愛者深愛，不愛者有嫌。想來多是因為他們未去細品罷，有偏見實為正常，就像看人，一眼定論的太多了。

喜歡黑茶的，大約有兩種人，一種有工夫的，一種用於刷油脂的。喝黑茶的工夫，不簡單，有條件的要選好茶，再起碼要備個煮器，配個實木的桌几，不然好像對不住自己的品位。想刷油脂的，也要有個好身板，不然扛不住常喝。不管常不常喝，愛茶者，家裡存個黑茶餅是必須的，裝飾一下門面，也是應該的。

好茶，不在種類之別，而在自然，品質清純即夠。生活凡事不需追求極致，量力而為，靜心為道，知足便好，禪茶一味如雲。

海德9992019-04-16 05:36:57

綠茶，黃茶，白茶，青茶，紅茶，黑茶六大類。

綠茶，像毛尖猴魁龍井按照嫩度，條索，色澤來講都不一樣。每一種茶都有它獨特的香氣和氣息。龍井茶，除了香氣清高滋味甘醇之外，又有它的獨特的文化氣息。

青茶類，想巖茶，鳳凰單叢，臺灣高山茶，條形，色澤，香型，區別就更大了。巖茶要喝巖韻，鳳凰單叢和臺灣高山茶，重點突出的是香氣，和它的高山靈氣。

紅茶類，喝的是祁門的醇厚，正山小種和金駿眉的香氣，錢江梅紅獨特的氣息。

流雲香堂老茶館2019-04-15 20:22:35

綠茶，黃茶，白茶，青茶，紅茶，黑茶六大茶類。每一大茶類都有自己的特色和品飲的角度

比如綠茶，像毛尖，猴魁，龍井，您按照嫩度，條索，色澤，來講他都不一樣。每一種茶都有它獨特的香氣和氣息，拿龍井為例，除了香氣，清高滋味甘醇之外。龍井又有它的獨特氣息。

青茶類，想巖茶，鳳凰單叢，臺灣高山茶，條形，色澤，香型，區別就更大了。巖茶要喝巖韻，鳳凰單從和臺灣高山茶，重點突出的是香氣，和他它高山的氣息。

紅茶類也是挺好玩的，祁門的厚度，正山小種和金駿眉的香氣，錢江梅紅獨特的氣息。

黑茶類，像雲南的普洱，廣西的六堡茶，湖南安化的黑茶，喝的是歲月的沉澱和感覺

最銀南2019-08-20 11:37:09

很多年輕的壺友對茶極其陌生，銀壺的優勢可能一眼便能愛上，但回家燒水泡茶時，競對茶無感，雖然銀壺燒白水喝也不錯，但還是想讓年輕的壺友更能享受茶中滋味。於我而言，也是一樣的，很小的時候我便開始喝茶了，只記得那時每天清晨爺爺總是習慣性的用土罐圍爐烤茶，茶的香氣充滿整個土木屋，那時候只知道茶比白水好喝。後來茶漸漸陪我長大，學習工作中，我常常是泡一大杯茶喝一整天，並不解茶中滋味。