兆鄭茶館2020-05-13 23:48:00

茄子的歷史最早發源地在印度，野生品種在印度、東南亞、馬達加斯加、模里西斯等地都有發現，五千年前印度河谷的先民就採集茄子作為食品，2000年前的梵文文獻就有人工種植茄子的記載。

可能因為生茄子有股味道，加工起來比較麻煩，因此並沒有快速向西傳播，亞歷山大大帝東征印度的時候竟然沒有人記錄和帶茄子回希臘，古羅馬人對它也一無所知。

直到公元七八世紀茄子才被阿拉伯人和北非摩爾人從中東傳播到南歐作為蔬菜，直到16世紀才有英國人寫到倫敦有人種植茄子作為觀賞植物。

森嶼嶼2020-05-15 12:59:26

茄子為什麼又叫做矮瓜？有什麼典故嗎？

我是文化領域創作者森嶼嶼，很高興回答這個問題。

茄子別稱矮瓜的來源

茄子非我國本地產物，有人說茄子源於東南亞，也有說源於非洲。但比較經典的說法是來自印度，從印度傳往西亞，又從西亞傳入中國。梵語為：vātiga-gama，傳入漢地時用「伽」「茄」等字對譯其中的音節-ga-。「伽」「茄」諸字從「加」得聲，古音類似/ka/，還有一個aubergine，也是起源於梵語vatigagama。

矮瓜這個別稱據說起源於英語茄子egg plant的音譯，在國外egg plant 是指小小的圓圓的一種茄子。在我國茄子有各種稱呼，有“茄瓜”，“矮瓜”，“崑崙瓜”，“落蘇”的別稱。

茄子的發展史

據史料記載，最早傳入我國的茄子很小且苦，口感不佳還帶一身刺。據《齊民要術》記載：“大小如彈丸，中生食，味如小豆角。”但儘管原始的茄子並不好吃，也擋不住勤勞的中國人民的努力選育，經過上千年的培育才有了今天我們見到的青，黃，白，紫，橙，銀色等五彩的茄子，並且有圓形，長條，卵形，線條狀形態不一的茄子。

中醫上茄子性屬甘，涼，入脾，胃，大腸經，有清熱涼血，散瘀消腫的功效，夏天食用有助於清熱解暑。尤為適合容易長痱子，生痔瘡的人，但也不是所有人都能吃，像消化不良，容易腹瀉的人不宜多吃。另外，茄子含有豐富的蛋白質，維生素和礦物質。

茄子特有的成分

1。龍葵鹼：龍葵鹼對抑制消化系統腫瘤的增殖，防止胃癌有一定的效果。

2。蘆丁：茄子皮富含豐富的蘆丁，具有消炎抗氧化作用，蘆丁能夠對低密度脂蛋白氧化修飾的抑制作用，且對器官缺血具有保護作用，甚至具有抗癌作用。在臨床上用於腦溢血，視網膜出血，高血壓，慢性支氣管炎等慢性疾病。

金棠文化2020-05-14 19:51:45

茄子大約在三、四世紀從印度傳入中國，有人稱茄為伽，是梵文的音譯，印度傳入之意。北魏賈思勰《齊民要術》最早記錄了茄子在中國的食用。

茄子剛傳入中國時，形狀似香瓜或雞蛋形，英語茄子是eggplant，即蛋狀植物之意。可見，這是茄子初入中國時，有人稱其為矮瓜的由來。茄子另有名稱“落蘇”、“茄瓜”、“崑崙瓜”。宋《清異錄》載：“落蘇本名茄子，隋煬帝緣飾為崑崙紫瓜，人間但名昆味而已。”茄子後來被培育出長條品種。現我南方的茄子多細長條狀，北方茄子偏圓，故茄子被稱為矮瓜者主要在北方。

奧羽機械裝置銷售中心2020-05-13 23:59:57

南方植物普遍高大，而茄子植株比較矮，其果實稱呼矮瓜，廣東的方言，稱呼人時，有貶義。

學打拍子2020-05-13 23:47:11

長得矮隨手就摘到了，所以叫矮瓜。

AlexanderG2020-05-14 14:00:15

茄子原產於東南亞，經印度等國馴化後傳入中國。早期的茄子有毒，色澤金黃，味苦，最早當作中藥使用。稱矮瓜是廣東人的叫法