收藏家雜誌2019-11-26 15:16:46

瓷器從商代出現延續到如今。經過不同的時期發展，逐步發展出幾十種顏色釉瓷器品種，再配合不同的器物形態，可稱得上千姿百態，同時也充分展示了社會精神層面的發展。總的來說，顏色釉瓷器的形成與發展，可以大致分為兩個時期、兩種型別。

兩個時期

龍泉釉罐蓋

第一個時期，是從商代江、浙地區成功燒製出瓷器到元代末期。在這一時期，瓷器的主流顏色是青色，人們將其統稱為“青瓷”，除在國內使用，還大量出口到世界各地；而此時的白釉、黑釉及花釉品種瓷器則遠遠少於青瓷。

秘色瓷瓷片

燒製青瓷的主要窯口集中在南方江、浙、贛、閩、粵等地區，北方的豫、陝等地也有燒製。在這近3000多年的歷史長河中，南方的窯口星羅棋佈於各省，至唐、宋時期是青瓷生產發展的頂峰。這階段著名的窯口有浙江的越窯、龍泉窯；江西的景德鎮窯；河南的汝窯，統稱為“青瓷系”，它們有一個共同的特點，即瓷胎呈現白色、灰白色、灰褐色或黑褐色，施透明釉，因此在焙燒成瓷後，瓷胎的顏色會透過透明釉呈現出來，也形成了不同顏色的“青瓷”。

宋汝窯水仙盆 臺北故宮博物院藏

從商代到元代末期，燒造瓷器的窯型主要有兩類，南方以龍窯為主；北方以圓窯為主。燃料多為木材，少量燒煤。這兩種窯有一個共同特點，即在一窯內只能燒製單一釉料的瓷器。饅頭窯由於窯室短、矮而容積小；龍窯的窯身雖長，但在焙燒過程中採用火膛移位法燒製，這種方法會打亂焙燒的氣氛。而石灰鹼釉在焙燒過程中的髮色需要不同的氣氛，也就是常說的氧化還原焰。焙燒中形成的氧分不足或氧分過量，釉料會隨氧分的含量而發生不同的變化，這也是這種釉料的燒製特點。

由於先天的不足，造就了青瓷“一釉多色”的特點。哪種顏色才是真正的本色，很難說清楚，仁者見仁智者見智罷了。比如業內將唐、五代時期最好的越窯青瓷評價最高，同時根據文獻記載，稱為秘色瓷。因其數量極少而釉色秘而不宣得名。而同在浙江地區的宋代龍泉窯，人們又將最好釉色稱為粉青、翠青、梅子青。

宋汝窯紙槌瓶 臺北故宮博物院藏

而2017年景德鎮在全國政協舉辦展覽，其中兩件宋代龍泉窯殘器，其中一件與景德鎮湖田窯燒造的影青瓷髮色一模一樣，另一件則與越窯秘色釉完全相同。而臺北故宮博物院所展示的宋代汝窯瓷器，其特點一個是沒有或很少開片，第二是釉質細膩光潤、玻璃光極強，釉的表現特點與我們一直以來所學的瓷器知識及所看到的汝窯有天壤之別，可以完全顛覆我們普遍的認知。

明宣德 仿汝窯天青釉靶盞 景德鎮御窯博物館藏

第二個時期開始於元代末期的江西景德鎮到如今。景德鎮地區可謂是“水土宜陶”，所產的瓷土礦含鐵量低，瓷泥為白色；同時做釉的原料礦產豐富，由石灰岩形成的山脈隨處可見，配釉用的狼藉柴又叫鳳尾草的植物，滿山遍野的生長，用它調配的釉料也是石灰鹼釉，當地則稱為“二灰”釉。由於胎泥為白色，釉為透明釉，也就有了影青瓷或青白瓷之說，瓷器的顏色整體變化不大。

明宣德 青釉花口碗 景德鎮御窯博物館藏

元代青花瓷的燒製成功，同時也創燒出了祭紅釉、祭藍釉、紫金釉等顏色釉瓷器。到了清代及民國時期顏色釉瓷器出達20多種，可以仿製出前幾朝不同窯口的瓷器，如仿汝窯、仿哥窯、仿定窯、仿龍泉窯等，在品質上甚至超過了前朝，可謂是青出於藍而勝於藍。而這些釉色不同前朝，則都是在焙燒青花瓷的同時，在同一窯內一齊燒製而出，借用形容鈞瓷的詩句，那真是“入窯一色，出窯萬彩”，這改變了沿續3000多年的一地一窯一釉的歷史，做到了“釉色與胎泥中的各種礦物無關”。

明成化 仿宋官窯青釉貫耳瓜稜瓶 景德鎮御窯博物館藏

景德鎮制瓷的成功取決於兩個原因，一是“水土宜陶”的原料基礎；二是為燒造青花瓷而所做的窯爐改造。徹底改變了窯爐結構，改變傳統的投柴燒窯的方法，創造出了在焙燒過程中有十幾個不同的溫度區，從1200℃到1300℃前後上下不同的窯位；並根據不同礦物的髮色溫度，將其製成釉料施在胎坯上，對應不同的窯位溫度進行焙燒，經過氧化還原後燒成各種不同顏色的金屬釉，這個窯型全世界獨有，像半個鴨蛋，稱為“蛋型窯”，在景德鎮用鎮字命名，尊稱為“鎮窯”。

兩個種類

檸檬黃釉碗 晚清內務府總管慶寬家族舊藏

青瓷是以施植物釉為主；色調則是含鐵原素高的瓷泥的顏色，以及焙燒時由於“串煙”形成不同的顏色。另一種就是以金屬礦物做釉料，施在坯胎的表面，入窯焙燒過程中經過氧化還原，金屬元素表達出的顏色，這種情況形成的顏色則與胎泥的顏色無關。

宋玳瑁斑建盞

早期瓷器所施的金屬釉中，致色元素主要是鐵。由於鐵礦的豐富並且元素自身具有1200℃左右的偏低的還原溫度，所以一般窯型都能較好的燒製，也相對好控制：北方窯多燒造大缸、大罐類似缸瓦胎的儲藏器，可以燒出黑色、褐色、茶葉末色的品種；南方各地燒造黑釉則以小件為主，這類以江西吉洲窯、福建建窯最為著名，其中燒造的兔毫、油滴、玳瑁斑、樹葉貼花、剪紙貼花等品種的杯碗，如今看來有很多都是黑釉中的精品。

吉州窯 木葉貼花瓷片

樹葉貼花、剪紙貼花品種是如何燒成的，始終是個不解之迷。經考查再與制瓷老工匠們探討後得知，樹葉貼花是先將樹葉風化後形成經脈，將其蘸上白釉貼在碗內所需花紋的位置，再將樹葉揭下來，白釉紋飾會留在碗壁的內側，最後施黑釉，入窯焙燒後形成黑地白色樹葉形的紋飾，剪紙貼花的工序也是如此。

油滴、玳瑁、兔毫的形成完全是胎泥中的鐵原素與釉料的鐵原素所含的比值數量不同，在焙燒過程中氧化還原時的收縮比不同，會產生氣泡，油滴是“氣泡自釉中出現的痕跡，以此為中心由三氧化二鐵結晶而成”現象；玳瑁、兔毫也是鐵原素在焙燒時各種礦物在溫度的作用下發生變所形成現象。

油滴建盞瓷片

銅紅釉自古至今都是最難燒製的，在高溫燒製時控制它非常難。因為首先這一品種需要較高的燒製溫度，再以極佳的氧窯內環境氣氛才可燒成。但當時的鈞窯所用窯型為饅頭窯，窯型小高度不夠，火的流速很快，在升溫時會造成氧分不足，無法達到還原時所需要的溫度，很難造成銅紅釉所需的溫度與氣氛，也就是說窯型與銅釉相剋，無法達到統一，因此我們見到鈞紅瓷器非常少。到了元代末期就已經有“家有萬貫，不如鈞紅一件”的說法。

明永樂龍泉釉纏枝牡丹紋梅瓶 保利藝術博物館藏

第二類是江西景德鎮燒造的顏色釉瓷器。在經過窯爐改造創新之後，當地可以運用自如的按不同溫度配製不同的釉料，使生產成本降到最低。比如不理想的窯位則燒無釉的素胎瓷器，以保證成功率，再施低溫金屬釉，二次進爐燒造。

明永樂 紅釉梅瓶 景德鎮御窯博物館藏

明弘治嬌黃釉、清康熙素三彩、雍乾孔雀綠釉、茄皮紫等都屬此類形，施的是低溫鉛釉。而在可控區域內則可燒造出大量高溫顏色釉。如明永樂的翠青釉、宣德的寶石紅釉、清康熙的豇豆紅、郎窯紅、雍正、乾的天青、祭藍、茶葉末釉等數不勝數。顏色釉、青花、釉上彩這三大品種並駕齊驅，景德鎮才有了世界瓷都之美稱。

明宣德 鐵紅釉侈口碗 景德鎮御窯博物館藏

顏色釉瓷器是世界上第一個出現的瓷器品種，到今天，已經走過了4000多年的光景。前3000年左右只是能夠生產它，期間的誇度對於如何提釉色的高產品質量，單從影響並不顯著。從兩晉到宋元全國眾多的窯口，雖然也有精品，可稱是鳳毛麟角，究其原因，更多的是千年不變的窯型，對火的控制力不夠，這一關鍵制約了瓷器品質的提高。

明宣德 紫金釉小碗 景德鎮御窯博物館藏

到了元代末期江西景德鎮為燒青花瓷器而做了二項重大改革創新，一是新型窯爐的相繼出現，對火的控制力加大，窯工稱為“抓住了火”，更多的精品瓷器繼而出現；第二是“二元配方”的應用，提高了胎泥的硬度，大件器物可以順利成形。這兩項改革，使得瓷器在胎泥、釉料、拉坯成型、燒窯等核心技術得到了飛躍，瓷器才達到了歷史的最高峰。中國才有了瓷之國的美譽。

王松林2019-11-21 17:55:07

當年，中國瓷器在全世界受歡迎到什麼程度，說出來嚇死你。中國瓷器，在英文中“瓷器（china）”與中國（China）同為一詞，在外國人眼裡瓷器就等於中國。

早在1705年夏洛特建造一座宮殿。宮殿裡擺滿了中國瓷器，在16至18世紀的歐洲上流社會，彼時在歐洲市場上，中國的瓷器與黃金一樣貴重。

16世紀中期，隨著葡萄牙人大量從中國帶回瓷器，收藏輕薄漂亮的中國瓷器成為歐洲王室和上層貴族的一種風潮，而且擁有中國瓷器成為權貴的象徵，也是當時歐洲社會最為珍貴的禮物。如最早和中國進行貿易的葡萄牙的王后、公主的手鐲都是中國瓷器，葡萄牙國王贈送給義大利國王的禮物也常常是中國瓷器。1662年英國查理二世與葡萄牙王室聯姻，葡萄牙公主的嫁妝中就有中國瓷器。現藏葡萄牙里斯本科特斯陳列館中繪有曼紐埃爾一世紋章的青花執壺，是中國最早為西歐特殊訂貨製造的外銷瓷。

葡萄牙若昂三世的王后科特琳娜1550年至1554年的財產清單中，就有許多中國瓷器，現在被收藏在歐洲各大博物館內。法國國王亨利二世（1519年-1559年）和其王后美第奇也為法國王室收集了很多中國瓷器。英國國王亨利八世（1491年-1547年）的財產目錄中記載他收藏有兩件青瓷，在德意志地區的費迪南二世大公（1529年-1595年）的2萬件藏品中，則有中國瓷器233件。

16世紀後期在位的英國女王伊麗莎白一世也擁有一批中國瓷器。1587年，女王還接受了財政大臣贈送的新年禮物——中國的白瓷碗，“瓷器”這個名稱開始在英國傳播。

王室如此熱愛瓷器，各國貴族也同樣熱衷收集中國瓷器。法國、英國、德國、葡萄牙的貴族們就是其中的代表。法國的貴族與中產階級們紛紛仿效路易十四，將自己的房屋院落改造成中國式的，並高價購買中國瓷器，裝飾自己的屋子。英國的王公大臣和上層社會的貴族等也莫不如此。他們也仿效王室，訂製有家族族徽的中國瓷器，這類專門為歐洲王室和貴族訂製的精美外銷瓷器，被稱為“官窯”。

1607年，法國皇太子用中國的瓷碗喝湯，成為轟動一時的新聞。1670年，法國國王“太陽王”路易十四在凡爾賽建了一座“中國宮”。整個中國宮的簷口楣柱、牆角四邊屋頂都貼著豔麗的瓷磚。室內充滿了中國的青花瓷器，綢帳則是中國的絲綢。有意思的是，路易十四還命令宰相馬紮蘭創立“中國公司”，前往中國訂製帶有法國甲冑、軍徽、紋章、家族人像等圖案的瓷器。

而德國薩克森的奧古斯特二世，對中國瓷器的熱愛更是到了狂熱的地步。1717年，他以600名全副武裝的薩克森騎兵，向普魯士帝國腓特烈一世換取了127件中國瓷器，其中有18件高度在90至130公分以上的青花瓶，這些瓶子被人們稱作“龍騎兵瓷瓶”，部分收藏在德國德累斯頓美術館。

古稀老玩家2019-11-21 08:23:31

中國燒製瓷器的歷史太長不知該從何說起。從原始社會人類的祖先發現在用火燒製食物時泥的變化發明了“陶”，從此中國開啟了“火與土”的藝術。到文化期良諸文化馬家窯文化的彩陶，從戰國到西漢的原始青瓷，到東漢由於燒製窯溫不斷升高才有了真正意義上的“瓷器”。透過不斷的提高創新才有了唐宋的制瓷的高峰，由唐代的越窯邢窯耀州窯等的瓷器精品，到宋代的五大名窯瓷器出現了無數讓人驚豔的瓷器品種至今無法企及。後有元明清瓷器精品不斷才有了世界用“瓷器”代表中國。

文瑞齋2019-11-21 12:58:56

原始瓷器的成型工藝，多采用泥條盤築法。部分原始瓷器的器表也拍印紋飾，原始瓷器有的內壁和外觀都塗釉，釉的厚薄不均，並有流釉現象。釉色呈黃綠色或青灰色。用瓷土，但未燒結。 瓷器出現於東漢時期。考古工作者在東漢墓葬中，曾發現過不少瓷製品，如在浙江寧波地區漢“熹平五年”的紀年墓中發現青瓷罐，這是有確鑿年代可考的青瓷器。 由原始瓷器發展為瓷器是陶瓷工藝的一大飛躍。但東漢時期瓷器剛從原始瓷器演變而來，在造型技術和裝飾風格等方面，仍與原始瓷器有許多相似之處。裝飾花紋為弦紋、水波紋等，有的器壁外拍印麻布紋、網紋、樹葉紋、方格紋等。 東漢瓷器比原始瓷器質量提高，其主要原因是改進了窯爐的結構，採用長形窯（俗稱“龍窯”）進行燒造的緣故。長形窯便於升溫，也便於降溫，但又不會過速地降溫。此外，這種長形窯的窯體較薄，這正好符合瓷器燒製工藝的要求，因為青瓷中含有較高的鐵，要求較快冷卻，以免二次氧化，但如過快冷卻又會使胎壁開裂，這就要求升降溫度速度適中。東漢瓷器生產工藝技術的提高，改變了瓷器的原始面貌，為以後瓷業的發現奠定了基礎。