嫩黃色的雲2022-12-30 20:13:45

首先不要清洗生鏽的鐵鍋，把它放在燃氣灶上，開中火把鐵鍋的一圈都給它燒一遍，這一步主要是去除鐵鍋周圍的油垢。這是因為鐵鍋長時間使用，油汙粘在了鐵鍋上，用普通的方法根本洗不掉的。

每一個地方都要多燒一會，燒到油垢明顯起皮之後就說明差不多了。把手的地方不要燒，因為是膠的，很容易燒壞。鐵鍋周圍燒完之後，把鍋底也燒一下，大約燒個三四分鐘，關火，讓鐵鍋冷卻到溫熱。

放涼後的鍋里加入一點洗潔精、一些白醋，轉動一下鐵鍋，讓鍋裡全部都沾到白醋。白醋可以非常輕鬆地去掉鍋裡的鐵鏽，洗潔精主要是去油汙。放在一旁靜置10分鐘，讓白醋和鐵鏽發生反應。10分鐘後用手輕輕一擦鐵鏽就掉了，然後再來清洗，就會非常容易了。

用鋼絲球洗刷鐵鍋，這樣才能更好地洗掉鍋裡的鐵鏽。然後第二遍繼續用洗潔精刷洗鐵鍋，這一次就不要用鋼絲球，用普通的海綿擦即可。大家可以看到，這時候的泡沫是鏽黃色，說明還有鐵鏽殘留，所以要多擦洗一會。一直洗到鍋裡的水變成白色，說明就沒有鐵鏽了。

把清洗乾淨的鐵鍋放在燃氣灶上，用大火把鍋裡的水分燒乾，然後轉小火，倒入一些鹽。準備一些廚房紙，疊成厚塊，用手按著廚房紙，把鹽擦遍鐵鍋，這一步主要是去除鐵鍋的鐵鏽味。鹽是顆粒狀的，可以把鐵鍋打磨得比較光滑，炒菜的時候就不易粘鍋了，所以這一步是非常重要的。隨著溫度升高，鹽會變成淡黃色。因為鍋裡的溫度比較高，大家操作的時候一定要小心一點。廚房紙一定要厚一些，這樣才不容易燙傷自己。

大約塗抹個五六分鐘，然後把鹽倒出去，不要清洗鐵鍋。加入一點植物油，把油燒熱之後塗滿鍋壁，這一步主要是讓鐵鍋變得更光滑一些。這樣鐵鍋不易粘鍋，而且因為有一層油膜，鐵鍋就不易再生鏽。讓它靜置一小時，讓鐵鍋充分吸收油分。

1小時後，用洗潔精把鍋再次清洗乾淨，然後再次把鍋裡的水分燒乾。放一點豬油，再次塗抹鐵鍋。因為動物油的吸附力比植物油更好，所以第二次再用豬油塗抹鐵鍋。家裡有豬皮的可以直接用豬皮上的油脂來塗抹鐵鍋，豬油可以起著加強的作用。用油隔絕氧氣，這樣鐵鍋就不易生鏽了，而且也不會容易粘鍋。

然後關火之後靜置10分鐘，讓鍋更好地吸附油脂。10分鐘後用熱水把鍋清洗乾淨即可使用。不著急用的話就把水分擦乾，放在櫥櫃裡即可。這樣處理生鏽的鐵鍋簡單方便，舊鍋也會變得跟新鍋一樣。

花好月圓2962712022-12-30 20:20:14

鐵鍋生鏽用食用醋來去除，將適量食用醋倒鍋中，用火微微加熱，然後用刷子用力刷除，鐵鏽就會脫落，溶解，再用清水清洗乾淨即可。