無雙水滴OL2022-03-27 11:42:53

壓漿意思是把水擠掉，把水中的糊狀物擠壓成固狀物。

象我們在做豆腐時，把黃豆磨成的豆腐漿先加熱翻滾再加入適量滷，再用豬骨湯殺豆沫，待豆漿有凝狀物凝聚，息火，待凝狀物成團漿水變稀，變談。

等不再有凝狀物集聚後，把豆漿混合膠狀物盛出放入準備好的白細紗布包中，或放入莆葉編織成的包伏中裹好，再放上平板，再放重物或用機械重壓把凝狀物中的水份壓擠出來，這個過程叫壓槳。槳水別浪費，在農村可以用來喂牛、餵羊、餵豬，很養畜的。還可以用它泡腳，很養腳的。